Mais ist eines der ältesten Symbole, mit denen Menschen die Fülle der Natur beschwören und symbolisieren. Als eine der Ernten, auf die sich die Menschen in Mittel- und Nordamerika zum ersten Mal stützten, wurde Mais sogar mit Gottheiten in Verbindung gebracht, hauptsächlich mit weiblichen Fruchtbarkeitsgöttinnen. Einige Ureinwohner im heutigen Südosten der USA verwenden einen zeremoniellen Green Corn Dance, um den Geistern für das Essen zu danken, das die Erde bereitgestellt hat. Es ist nur sinnvoll, dass Sie, wenn Sie Zeit und Mühe investieren, um Mais auf Ihrem Land anzupflanzen und anzubauen, mit einer gehäuften Ernte belohnt werden, die Ihnen viel zu teilen lässt und mehr, als Sie vielleicht direkt vom Maiskolben essen möchten ( lecker wie frischer Maiskolben sein kann). Lesen Sie weiter und wir beraten Sie, wie Sie den Mais, den Sie anbauen, so zubereiten können, dass Ihre Familie begeistert ist, ihn auf dem Tisch zu sehen.
Mexikanischer Street-Style-Mais ist auf und neben dem Maiskolben eine immer willkommene Variante dieses köstlichen Gemüses. Schlagen Sie Ihren Mais einfach mit Mayonnaise, Cotija-Käse, Koriander, Limette und scharfer Soße ein – oder folgen Sie den Anweisungen in einem der folgenden Rezepte. Auf die Art und Weise wird auf diese Weise zubereiteter Mais Elotes genannt, während er in einem Off-the-Cob-Salat Esquites genannt wird.
Mexikanische Corn Elote Grain Bowl (mit Hühnchen, Quinoa, Rucola und Kohl gemischt mit hausgemachtem Dressing)
Mais und italienisches Essen sind für viele Köche nicht die instinktivste Kombination, aber ein Maisrisotto kombiniert das Beste aus beiden Elementen für ein raffiniert wirkendes Gericht, das überraschend einfach zuzubereiten ist. Der langsam gekochte Reis wird in einer Brühe, die mit Mais, Käse und anderen Zutaten aromatisiert ist, seidig und erzeugt komplexe Geschmacksschichten, die sich zu einem absoluten Maisfest verbinden. Servieren Sie Ihrer Familie Schalen mit Maisrisotto und beobachten Sie, wie sie sich hineinstecken. Eines dieser Rezepte zeigt Ihnen, wie Sie dies erreichen können.
Cremiger Mais-Basilikum-Orzotto (Dieses Rezept tauscht den Reis gegen Orzo-Nudeln aus, was zu einer schnelleren Zubereitung und einem etwas anderen Geschmack und einer etwas anderen Textur führt. Sie können ihn jedoch ändern, wenn Sie sich für den Standardreis entschieden haben.)
Egal, ob Sie diese flachen Maiskrapfen servieren, ein traditionelles Gericht aus Kolumbien und Venezuela, das mit anderen Zutaten belegt oder wie Sandwiches gespalten und gefüllt ist, sie sind mit Sicherheit ein Hit. Arepas erinnern an mexikanische Gorditas oder salvadorianische Puppen und nehmen in ihrer einfachsten Form nur drei Zutaten für die Herstellung. Die maismehlartige Basis des Arepas-Kuchens, Harina Precocida, besteht aus Mais, aber die folgenden Rezepte enthalten auch frischen Mais.
Arepas de Choclo con Quesito (kolumbianische
Maiskuchen mit Frischkäse ) Käsige Mais-Arepas mit gerösteter Paprika-Salsa
Diese altmodische Art, Mais zuzubereiten, ist sowohl köstlich als auch erschwinglich. Es ist auch ein vielseitiges Gericht, das perfekt zu einem Tisch passt, der mit sommerlichen Favoriten wie gegrilltem Bruststück, Makkaroni und Käse, Rippchen, Kohlgemüse und geschnittenen Tomaten gefüllt ist. Das erste Rezept, das wir hier aufgenommen haben, führt Sie durch die klassische Zubereitung oder erkundet die anderen nach neuen Ansätzen für Corn Pudding.
12 Bones Smokehouse Berühmtes Corn Pudding-Rezept (mit Poblano-Paprika und einer rauchig-würzigen Gewürzmischung)
Fall Corn Pudding mit weißem Cheddar und Thymian
Texas Pete Gerösteter Corn Pudding (anders als andere, da er Büffelflügelsauce, Pilze, Pfeffer-Jack-Käse, und geröstete Paprika)
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Suppe ist nicht das erste, wonach die meisten von uns im Sommer greifen, aber Maissuppe hat eine mystisch erfrischende Qualität, die die Hitze nicht übertreffen kann. Außerdem ist es auch hervorragend kalt serviert. Kombinieren Sie Ihren Mais frisch aus dem Garten mit Kartoffeln, einer cremigen Brühe und frischen Kräutern für eine Vorspeise oder ein Hauptgericht, das Ihnen sicher gefallen wird. Als Bonus hält diese Suppe dem Gefrieren wie ein Champion stand. Machen Sie also ein oder zwei zusätzliche Chargen, um sie für geschäftigere Tage auf der ganzen Linie wegzuräumen. Dein zukünftiges Selbst wird es dir danken.
Schütteln Sie die Dinge und bringen Sie frischen Mais, der vom Maiskolben geschnitten wurde, auf Hügel köstlicher und füllender Nudeln. Wenn Sie dieses Duo noch nicht ausprobiert haben, wird es mit Sicherheit ein Favorit. Die Rezepte, die wir als nächstes teilen, sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten erhältlich. Wählen Sie also diejenige aus, die für das, was Sie in Ihrem Schrank und am spezifischen Gaumen Ihrer Familie haben, am sinnvollsten ist – oder gehen Sie einfach mit dem ersten Link für Buttermais und Nudeln.
Salat ist oft der Star auf dem Sommertisch, und das Hinzufügen von Mais zu Ihren Salaten ist eine todsichere Art, die Dinge aufzupeppen. Egal, ob Sie einen grünen grünen Abendessensalat, einen verwöhnenden Nudelsalat oder ein herzhafteres Salatgericht auf Getreidebasis zubereiten, eines der folgenden Rezepte wird Sie sicherlich dazu inspirieren, wie Mais dazu beitragen kann, alles zusammenzubringen.
Amagansett Roher Mais, Tomaten und Snap Pea Salat
Mais und Nudelsalat mit hausgemachtem Ranch Dressing Maissalat
mit karamellisierten Zwiebeln, Speck und
Koriander Dilled, knuspriger Zuckermais Salat mit Buttermilch Dressing
Gegrillter Mais & Zucchini Salat mit sonnengetrockneten Tomaten Vinaigrette Zuckermais
& Rucola Panzanella (toskanischer gehackter Salat mit Brot und Tomaten)
Manchmal sind die einfachsten Freuden die besten. Sobald Ihre Familie die Maiskolbenfüllung satt hat, können Sie weiterhin die einfache Zubereitung und Vielseitigkeit auf dem Tisch nutzen. Probieren Sie Maiskolben mit einer dieser Saucen, Reiben oder anderen Zusätzen, und Sie werden möglicherweise einen neuen Favoriten finden.
Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, ist Mais, den Sie selbst angebaut haben, ein ganz anderes Gemüse als Mais, den Sie im Supermarkt erhalten. Sie können den Sonnenschein immer noch in frisch gepflücktem Mais schmecken, was bedeutet, dass Ihr selbst angebauter Mais der Star des Sommertisches sein wird, egal wie Sie ihn zubereiten.
Der Kochkanal umfasst 25 Verwendungsmöglichkeiten für Mais
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