Microgreens sind einfach zu züchten, egal ob Sie einen ganzen Garten zum Pflanzen bereit haben oder nur mit einem kleinen Behälter beginnen möchten. Microgreens werden in einer unreifen Größe geerntet, wenn die Pflanzen nur 1 bis 3 Zoll groß sind, sodass Sie sogar Microgreens in einer Wohnung auf der Fensterbank oder auf einem Balkon oder einer Terrasse anbauen können. (Anweisungen zum Anbau von Microgreens aller Art finden Sie in unserem Artikel zum Anbau von Microgreens.)
Einige Leute züchten gerne Microgreens aus Samenmischungen, die speziell für diesen Zweck hergestellt wurden, während andere alle Arten von Microgreens anbauen, indem sie mit Samen aus verschiedenen Arten von Grüns beginnen. Im Folgenden finden Sie einige Pflanzen, die Sie für die besten Microgreens züchten oder Ihre eigene Samenmischung herstellen können, indem Sie einige davon miteinander mischen.
Rucola ist eine großartige Pflanze für den Anbau von Microgreens. Der pikante, leicht nussige Geschmack von Rucola ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Salate und Wraps aufzupeppen, und Sie können in nur 10 Tagen eine erntbare Ernte von Rucola-Mikrogrün erhalten. Rucola-Grüns sind manchmal leicht bitter und können auch einen würzigen Punsch enthalten. Wenn Sie also viel Geschmack von Ihren Microgreens haben möchten, können Sie mit Rucola nichts falsch machen. Ernten Sie Rucola-Grüns, sobald sie etwa 5 cm hoch sind und helle, geöffnete Blätter haben. Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel Wie man Rucola anbaut.
Wenn Sie den Geschmack von Basilikum mögen, sind Basilikum-Mikrogrüns eine hervorragende Möglichkeit, all den wunderbaren Basilikumgeschmack zu erhalten, den Sie lieben, sowie das Vier- bis Fünffache der Nährstoffe, die Sie von voll ausgereiften Basilikumpflanzen erhalten. Leider ist Basilikum eine der am langsamsten wachsenden Pflanzen zur Herstellung von Mikrogrün, aber es bringt Ihnen in nur 15 Tagen eine erntbare Ernte. Basilikum-Mikrogrüns sind voller Nährstoffe, einschließlich der Vitamine A, B6, C, E und K sowie Mineralien wie Kalzium, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel Wie man Basilikum anbaut.
Wie alle Brassicas macht Grünkohl aufgrund seines pfeffrigen Bisses gute Mikrogrüns. Brassicas sind auch dafür bekannt, gleichmäßig große Mikrogrüns herzustellen, die schnell die Erntehöhe von 1 bis 3 Zoll erreichen. Das Beste ist, dass Sie alle ernährungsphysiologischen Vorteile von Grünkohl aus aus Grünkohl gezüchteten Mikrogrüns erhalten.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel Wie man Grünkohl anbaut: Mit drei bevorzugten Methoden zur Zubereitung von Grünkohl.
Sie können aus jeder Art von Salat Mikrogrün für einen milden Geschmack und schnell wachsende Grüns anbauen, die leicht zu pflegen sind. Viele Gärtner bauen auch gerne eine Mischung ihrer Lieblingssalate an, um sich für die Farbe, den Geschmack und die Textur der Grüns zu interessieren.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel Wie man Salat im Hausgarten anbaut.
Genau wie ausgewachsener Senf haben Senf-Mikrogrüns einen würzigen Geschmack, der äußerst charakteristisch ist. Sie sind auch vollgepackt mit Vitamin A und C, wodurch sowohl die Microgreens als auch die ausgewachsenen Grüns ernährungsphysiologisch dicht sind. Senf-Microgreens waren im Laufe der Geschichte Teil der indischen und Himalaya-Küche.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel Wie man Senfgrün anbaut.
Erbsen-Mikrogrüns sind beliebt für ihren Geschmack, der wie ausgewachsene Erbsen schmeckt. Infolgedessen sind Erbsenmikrogrüns frisch und saftig. Ihr Geschmack ist so gut, dass diese Microgreens oft alleine gegessen werden, anstatt als Beilage oder Bestandteil einer Mahlzeit.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel Wie man Erbsen anbaut.
Spinat ist ein so aromatisches Grün, dass sein Geschmack besonders in mikrogrüner Form konzentriert ist. Das bedeutet, dass Sie Ihrer Mahlzeit nicht sehr viele Spinat-Mikrogrüns hinzufügen müssen, um eine große Portion Geschmack zu erhalten. Wenn Sie ihren Geschmack zunächst zu überwältigend finden, denken Sie daran, dass ein bisschen viel bewirkt.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel Wie man Spinat anbaut.
Brunnenkresse wird im Volksmund als Mikrogrün angebaut, weil diese kleinen Grüns einfach so nahrhaft sind. Brunnenkresse schlägt sogar Grünkohl aus, wenn es darum geht, einen Nährwert zu verpacken. Die aus Brunnenkresse gezüchteten Microgreens haben einen pfeffrigen Kick, der sie zu einer großartigen Ergänzung für Salate, Sandwiches, Wraps und mehr macht.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel Wie man Brunnenkresse anbaut.
Jetzt sollten Sie bereit sein zu wählen, welche Pflanzen Sie als Microgreens anbauen möchten. Sobald Ihre Sämlinge ein bis drei Zoll groß geworden sind, schneiden Sie sie einfach knapp über dem Boden ab und spülen Sie sie vor dem Essen gut aus. Sie sollten Ihre Microgreens so nah wie möglich an der Zeit ernten, an der Sie sie essen möchten, damit sie frisch bleiben.
Um fertige Mikrogrüns aufzubewahren, wickeln Sie sie in trockene Papiertücher in einem Plastikbehälter für Lebensmittel oder in Aluminiumfolie. Warten Sie jedoch am besten und ernten Sie sie, bevor Sie sie essen. Und da es so einfach ist, Microgreens drinnen oder draußen zu züchten, sollte es kein Problem sein, einen Vorrat zum Schneiden bereit zu halten, wenn Sie einer Schale Microgreens hinzufügen möchten.
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