Eine neue Studie von Forschern der Loma Linda University Health hat herausgefunden, dass das regelmäßige Essen von Nüssen die Gehirnwellenfrequenzen stärkt, die mit Kognition, Heilung, Lernen, Gedächtnis und anderen wichtigen Gehirnfunktionen verbunden sind. Eine Zusammenfassung der Studie, die im Bereich Ernährung der Treffen zur experimentellen Biologie 2017 in San Diego, Kalifornien, vorgestellt und im FASEB Journal veröffentlicht wurde.
In der Studie mit dem Titel „Nüsse und Gehirn: Auswirkungen des Verzehrs von Nüssen auf die Veränderung der Gehirnwellen des Elektroenzephalographen“ stellten die Forscher fest, dass einige Nüsse einige Gehirnfrequenzen stärker stimulierten als andere. Pistazien erzeugten beispielsweise die größte Gammawellenreaktion, die für die Verbesserung der kognitiven Verarbeitung, der Informationsspeicherung, des Lernens, der Wahrnehmung und der schnellen Augenbewegung im Schlaf von entscheidender Bedeutung ist. Erdnüsse, die eigentlich Hülsenfrüchte sind, aber noch Teil der Studie waren, erzeugten die höchste Delta-Reaktion, die mit gesunder Immunität, natürlicher Heilung und tiefem Schlaf verbunden ist.
Der Hauptforscher der Studie, Lee Berk, Dr. die höchsten Antioxidanskonzentrationen von allen.
“Diese Studie liefert signifikante positive Ergebnisse, indem sie zeigt, dass Nüsse für Ihr Gehirn genauso gut sind wie für den Rest Ihres Körpers”, sagte Berk und fügte hinzu, dass er erwartet, dass zukünftige Studien zeigen werden, dass sie andere Beiträge zum Gehirn und zum Nervensystem leisten auch.
Berk, der vor allem für seine jahrzehntelange Forschung zu den gesundheitlichen Vorteilen von Glück und Lachen sowie für eine Reihe kürzlich durchgeführter Studien zu Antioxidantien in dunkler Schokolade bekannt ist, stellte ein Team von 13 Forschern zusammen, um die Auswirkungen des regelmäßigen Nusskonsums auf zu untersuchen Gehirnwellenaktivität.
Das Team entwickelte eine Pilotstudie mit einwilligenden Probanden, die Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse, Pistazien und Walnüsse konsumierten. Elektroenzephalogramme (EEG) wurden erstellt, um die Stärke von Gehirnwellensignalen zu messen. Die EEG-Wellenbandaktivität wurde dann aus neun Regionen der Kopfhaut aufgezeichnet, die mit der Funktion der zerebralen Kortikalis assoziiert sind.
Frühere Studien haben gezeigt, dass Nüsse dem Körper in mehrfacher Hinsicht zugute kommen: Schutz des Herzens, Bekämpfung von Krebs, Verringerung von Entzündungen und Verlangsamung des Alterungsprozesses.
In einer im Journal des American College of Cardiology veröffentlichten Studie stellten Forscher fest, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse wie Erdnüsse, Walnüsse und Baumnüsse essen, ein geringeres Risiko haben, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder koronaren Herzerkrankungen zu erkranken, als Menschen, die nie oder fast nie Nüsse essen, so eine Studie. Die Studie ist die bislang größte, die sich mit der Häufigkeit des Nusskonsums in Bezug auf kardiovaskuläre Erkrankungen befasst.
In jüngster Zeit haben sich die Ernährungsempfehlungen auf Diäten mit höheren Mengen pflanzlicher Lebensmittel gegenüber tierischen Lebensmitteln verlagert, wobei die meisten Ernährungsgewohnheiten Nüsse enthalten, da sie mit reduzierten kardiovaskulären Risikofaktoren und einer einzigartigen Nährstoffzusammensetzung zusammenhängen.
Während sich viele frühere Studien auf den Nusskonsum als Ganzes konzentrierten, untersuchten die Forscher in dieser Studie auch den Zusammenhang zwischen bestimmten Arten von Nüssen – Erdnussbutter, Erdnüssen, Walnüssen und Baumnüssen – mit wichtigen kardiovaskulären Ereignissen. Erdnüsse wurden aufgenommen, obwohl sie eigentlich eine Hülsenfrucht sind, weil sie ein ähnliches Fettsäure- und Nährstoffprofil wie andere Nüsse haben.
Die Studie untersuchte über 210.000 Menschen, darunter Frauen aus der Nurses ‘Health Study und der Nurses’ Health Study II sowie Männer aus der Health Professionals Follow-up Study mit einer Nachbeobachtungszeit von bis zu 32 Jahren. In allen drei Gruppen wurden alle zwei Jahre Informationen über Krankengeschichte, Lebensstil und Gesundheitszustand über selbst verwaltete Fragebögen gesammelt.
Der primäre Endpunkt der Studie war eine schwere Herz-Kreislauf-Erkrankung, definiert als kombinierter Endpunkt von Myokardinfarkt, Schlaganfall oder tödlicher Herz-Kreislauf-Erkrankung. Sekundäre Endpunkte waren eine totale koronare Herzkrankheit, definiert als tödlicher oder nicht tödlicher Myokardinfarkt, und ein totaler Schlaganfall, der alle tödlichen und nicht tödlichen Schlaganfälle umfasste. Die Forscher dokumentierten 14.136 Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, darunter 8.390 Fälle von koronaren Herzerkrankungen und 5.910 Fälle von Schlaganfällen.
Die Studie fand einen konsistenten umgekehrten Zusammenhang zwischen dem gesamten Nusskonsum und der gesamten Herz-Kreislauf-Erkrankung sowie der koronaren Herzerkrankung. Nach Betrachtung des individuellen Nusskonsums war der einmalige oder mehrmalige Verzehr von Walnüssen pro Woche mit einem um 19 Prozent geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einem um 21 Prozent geringeren Risiko für koronare Herzerkrankungen verbunden. Teilnehmer, die zwei- oder mehrmals pro Woche Erdnüsse oder Baumnüsse aßen, hatten ein um 13 Prozent bzw. 15 Prozent geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ein um 15 Prozent bzw. 23 Prozent geringeres Risiko für koronare Herzerkrankungen als diejenigen, die dies nie taten verbrauchte Nüsse.
Teilnehmer, die fünf oder mehr Portionen Nüsse pro Woche konsumierten, hatten ein um 14 Prozent geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ein um 20 Prozent geringeres Risiko für koronare Herzerkrankungen als Teilnehmer, die nie oder fast nie Nüsse konsumierten. Die Ergebnisse waren ähnlich, wenn der Verbrauch von Baumnüssen, Erdnüssen und Walnüssen einzeln berücksichtigt wurde. Die Forscher fanden keine Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen dem gesamten Nusskonsum und dem Schlaganfallrisiko, aber der Verzehr von Erdnüssen und Walnüssen war umgekehrt mit dem Schlaganfallrisiko verbunden. Erdnussbutter und Baumnüsse waren nicht mit einem Schlaganfallrisiko verbunden.
“Unsere Ergebnisse stützen Empfehlungen zur Erhöhung der Aufnahme einer Vielzahl von Nüssen als Teil einer gesunden Ernährung, um das Risiko chronischer Krankheiten in der Allgemeinbevölkerung zu verringern”, sagte Dr. Marta Guasch-Ferre, Hauptautorin der Studie und Forschung Fellow in der Abteilung für Ernährung der Harvard TH Chan School of Public Health.
In der Studie wurden verschiedene Einschränkungen festgestellt, darunter, dass die Stichprobengröße auf weiße Angehörige der Gesundheitsberufe beschränkt war. Die Forscher stellen jedoch fest, dass die Ergebnisse auf Männer und Frauen unterschiedlicher Ethnien übertragen werden können, da kein Grund zu der Annahme besteht, dass die zugrunde liegenden Mechanismen unterschiedlich sind. Da die Nussaufnahme selbst gemeldet wurde, sind Fehler unvermeidlich, und es gab keine Daten darüber, wie die Nüsse hergestellt wurden, sodass der Einfluss der Zubereitungsmethoden nicht getestet werden konnte.
In einem begleitenden redaktionellen Kommentar bestätigte Dr. med. Emilio Ros vom Endokrinologie- und Ernährungsdienst des Krankenhauses Clínic in Barcelona und Ermittler von CIBEROBN, einem Forschungsnetzwerk des Instituto de Salud Carlos III, Spanien, dass die Konsistenz der Ergebnisse stark ist schlägt einen Zusammenhang zwischen Nusskonsum und Schutz vor Herzkrankheiten vor, aber es gibt noch mehr zu erforschen.
“Im Idealfall sollten weitere Untersuchungen die Auswirkungen des langfristigen Verzehrs von Nüssen, die in die übliche Ernährung aufgenommen wurden, auf harte kardiometabolische Ereignisse testen”, sagte Ros. “In der Zwischenzeit können rohe Nüsse, wenn möglich ungeschält und auf andere Weise unverarbeitet, als natürliche Gesundheitskapseln betrachtet werden, die leicht in jede herzschützende Diät aufgenommen werden können, um das kardiovaskuläre Wohlbefinden zu fördern und ein gesundes Altern zu fördern.”
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