Blumenkohl gehört zur Familie der Cole oder Kohl, ist aber nicht so einfach zu züchten wie Kohl. Der köstliche Geschmack und die Vielseitigkeit Ihrer Ernährung sind die zusätzliche Anstrengung wert. Manche Leute halten Blumenkohl sogar für eine Delikatesse! Blumenkohl ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das ein oder zwei Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr gepflanzt werden kann. Sie können auch im Sommer für eine frühe Herbsternte pflanzen. Wenn Sie sich Zeit und Mühe nehmen, um das Klima und die Bodenbedingungen zu verstehen, ist Blumenkohl am besten geeignet, bevor Sie pflanzen. Dies trägt wesentlich zum Erfolg beim Anbau dieses Gemüses bei.
Blumenkohl wächst am besten auf fruchtbaren, gut durchlässigen, gleichmäßig feuchten Böden. Es muss in der vollen Sonne gepflanzt werden (mindestens 6 Stunden am Tag. Der optimale pH-Wert für Blumenkohl liegt zwischen 6,0 und 7,0. Der Boden sollte sowohl organische Stoffe als auch Stickstoff enthalten. Blumenkohl ist hinsichtlich des Klimas, in dem er wächst, pingelig. Entweder zu viel Kälte oder zu viel Hitze können die Qualität und Quantität der Köpfe beeinträchtigen. Da das Wetter so schwer vorherzusagen ist, kann dieser Balanceakt schwer zu bewältigen sein. Es kann Jahreszeiten geben, in denen Ihr Blumenkohl einfach aufgrund dessen besser produziert als andere das Klima.
Eine gute Bodenvorbereitung ist wichtig, wenn Blumenkohl gepflanzt wird. Der beste Weg, um Ihre Bodenbedingungen zu bestimmen, ist ein Bodentest. Ihr örtliches Universitätserweiterungsbüro kann einen Bodentest durchführen. Unter http://www.csrees.usda.gov/Extension/ finden Sie das nächstgelegene Nebenstellenbüro.
Wenn Ihrem Boden organische Stoffe und / oder Stickstoff fehlen, können Sie dem Boden während des Pflanzens Gülle oder Kompost zusammen mit einem Stickstoffdünger hinzufügen. Der Dünger kann während der Vegetationsperiode in zweiwöchigen Abständen noch zweimal ausgebracht werden. Stellen Sie sicher, dass der Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 8-10 Zoll gut kultiviert ist, bevor Sie ihn pflanzen.
Blumenkohl wird normalerweise von Setzlingen in den Garten gepflanzt. Die Pflanzen können in einem Kindergarten oder Gartencenter gekauft werden. Sie können die Samen auch direkt in den Garten säen (nach dem letzten Frostdatum) oder die Samen etwa sechs Wochen vor der Transplantation in Innenräumen beginnen.
Verpflanzen Sie die Sämlinge im Abstand von 18 Zoll in Reihen, die 30 Zoll voneinander entfernt sind. Gießen Sie die Sämlinge unmittelbar nach dem Umpflanzen. Welken kann die Pflanze dauerhaft beschädigen. Eine andere Möglichkeit, eine gute Ernte sicherzustellen, besteht darin, aktive, gesunde Pflanzen zu wählen, die ein kontinuierliches, stetiges Wachstum aufweisen. Der Kauf von Pflanzen, die zu lange verkümmert oder in Wohnungen waren, neigt dazu, schlechten oder keinen Quark zu produzieren. Tragen Sie nach dem Pflanzen einen Mulch auf, um die Feuchtigkeit zu bewahren und zu verhindern, dass der Boden austrocknet und Risse bekommt.
Blumenkohlpflanzen müssen eine gleichmäßige Feuchtigkeit haben; Stellen Sie sicher, dass sie mindestens einen Zentimeter Wasser pro Woche erhalten und lassen Sie den Boden nicht vollständig austrocknen. Eine gesunde Quarkentwicklung resultiert aus einem kontinuierlichen und kräftigen Wachstum. Alles, was das Pflanzenwachstum stoppt oder verlangsamt, führt möglicherweise zu einer geringen oder keiner Kopfentwicklung. Häufige Unterbrechungen können zu wenig Feuchtigkeit (Trockenheit), Pflanzenschäden oder extreme Wetterbedingungen sein.
Jäten Sie Ihre Blumenkohlpflanzen nur bei Bedarf und kultivieren Sie sie leicht, um die Pflanze oder die Wurzeln nicht zu beschädigen.
Blumenkohlköpfe (oder Quark) müssen blanchiert werden. Dieser Prozess beinhaltet das Zusammenbinden der äußeren Blätter, um den Quark zu bedecken, wenn die Köpfe etwa 2 bis 3 Zoll Wachstum haben. Das Blanchieren verhindert, dass die Köpfe durch die Sonne beschädigt werden, grün werden und einen „Aus“ -Geschmack erhalten. Es gibt Sorten, die sich selbst blanchieren und ihre Blätter auf natürliche Weise kräuseln, um den sich entwickelnden Kopf zu bedecken und zu schützen.
Je nach gepflanzter Sorte dauert die Reifung des Blumenkohls zwischen 50 und 70 Tagen.
Sobald die Blätter blanchiert sind und die Wachstumsbedingungen gut sind, entwickeln sich die Quarkstücke und reifen innerhalb von 7-10 Tagen. Suchen Sie nach vollen, kompakten, festen, weißen Köpfen. Um die Köpfe zu ernten, schneiden Sie die Pflanze einfach am Hauptstamm ab (lassen Sie einige äußere Blätter zum Schutz), bevor die Köpfe ein “reisiges” Aussehen bekommen. Bis dahin sind sie überreif und schmecken nicht gut. Ein weiteres Zeichen dafür, dass Ihr Blumenkohl seine Blütezeit überschritten hat und sich schnell zu verschlechtern beginnt, ist die Bildung einzelner Blütchen. Nach der Ernte können Sie die Pflanzen in Ihrem Komposthaufen entsorgen, da Blumenkohl normalerweise keine Seitentriebe oder eine zweite Ernte produziert. Blumenkohl kann wie die meisten Gartengemüse für den späteren Verzehr eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst blanchieren und sofort nach dem Abtropfen und Trocknen in den Gefrierschrank stellen.
Einige Probleme, die beim Anbau von Blumenkohl auftreten können, sind:
Importierter Kohlwurm: Dies sind weiße oder gelbe „Schmetterlinge“ mit schwarzen Flecken, die Blumenkohlquark angreifen. Diese Schädlinge verursachen ab April Probleme und dauern bis September an. Die Schmetterlinge legen Eier auf den Blumenkohl, die später zu Würmern schlüpfen, die sich von den Köpfen ernähren. Um dies zu verhindern, können Abdeckungen oder bei Bedarf Insektizide verwendet werden.
Kohlschleifer: sind graubraune Motten mit silbernen Markierungen auf den Flügeln. Sie legen Eier auf die Blätter des Kohls und ernähren sich von den Blättern und gehen weiter zu den Köpfen.
Diamantrückenmotten: Diese Motten legen Eier auf die Unterseite der Blätter in der Nähe der Venen. Die Larven sind grün und ernähren sich von innen nach außen von den Blättern. Diese Motten sind graubraun und haben drei Diamantformen am Körper, nach denen sie benannt sind. Sie stammen aus dem Süden und ziehen später in der Saison in die nördlichen Staaten. Die Behandlung der Kohlschleifer- und Diamantrückenmotten ist ähnlich. Sie können die Ernte abdecken oder bei Bedarf ein Insektizid verwenden. Es ist auch wichtig, alle Rückstände am Ende der Saison, nach der Ernte und wenn die Blätter fallen, zu entfernen.
Braune Köpfe: Kann durch Falschen Mehltau oder direkte Sonneneinstrahlung verursacht werden, wenn sich Wasser auf dem Kopf / Quark befindet.
Häufige Fragen und Antworten zum Kochen mit Blumenkohl
Blumenkohlblätter sind essbar, gesund und tatsächlich sehr lecker, ob Sie es glauben oder nicht. Alle 100 Gramm Blumenkohlgrün enthalten 40 mg Eisen. Es ist auch eine gute Quelle für Kalium und Ballaststoffe, die die Darmgesundheit fördern, das Immunsystem des Körpers stärken und die Wasserretention begrenzen. Blumenkohlblätter sind nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Kalium und Ballaststoffe, sondern auch reich an Antioxidantien gegen freie Radikale und Phytonährstoffen. Blumenkohlblätter sind außerdem kalorienarm und anregend, was sie zu einem natürlichen Appetitzügler und Energieverstärker macht.
Blumenkohlblätter sind essbar, gesund, überraschend lecker und für Menschen oder Tiere überhaupt nicht giftig.
Sie können Blumenkohl roh essen, was sehr wenig Vorbereitung erfordert. Waschen Sie einfach die Köpfe und hacken Sie sie in 1 bis 1 1/2 Zoll große Stücke. Sie können sie selbst essen oder mit einem Dip wie Ranch, Hummus oder Gemüsedip essen. Blumenkohl kann auch auf verschiedene Arten gekocht und genossen werden, z. B. durch Dämpfen, Braten, Braten oder in Suppen oder Pfannengerichte.
Der verschraubte Blumenkohl ist immer noch essbar, aber nur, wenn Sie ihn pflücken und sofort ernten. Sobald Blumenkohlbolzen, beginnt es bitter und ungenießbar zu werden, wenn es im Boden belassen wird. Wenn Sie es jedoch pflücken, sobald Sie bemerken, dass es blüht, ist es immer noch lecker und vielleicht etwas zarter als normale Blumenkohlköpfe.
Können Sie Brokkoli und Blumenkohl zusammen pflanzen?
Es gibt gemischte Meinungen darüber, ob Brokkoli und Blumenkohl nahe beieinander gepflanzt werden sollten oder nicht. Obwohl sie beide Mitglieder derselben Familie sind und daher viele Merkmale sowie wachsende Anforderungen gemeinsam haben, ist es strategisch sehr sinnvoll, sie nahe beieinander zu wachsen. Die beiden Gemüsesorten haben jedoch auch gemeinsame Schädlingsprobleme. Wenn sie also dicht beieinander gepflanzt werden, können Schädlinge beide Kulturen gleichzeitig angreifen. Aufgrund der gemeinsamen Schädlingsbekämpfung ist es wahrscheinlich am besten, Brokkoli und Blumenkohl in getrennten Bereichen des Gartens zu pflanzen, um Mehrfachbefall aufgrund der Pflanznähe zu vermeiden.
Erhalten Sie nur einen Blumenkohl pro Pflanze?
Jede Blumenkohlpflanze produziert nur einen großen Blumenkohlkopf. Sobald der Kopf der Blumenkohlpflanze geerntet ist, produziert er nicht die kleineren seitlichen Köpfe, die Brokkoli macht, wenn Sie die Pflanze im Boden lassen.
Blumenkohl ist eine einjährige Pflanze, die sich durch Samen vermehrt. Es kommt nicht Jahr für Jahr zurück, wenn es im Boden bleibt. Sobald der Kopf geerntet wurde, entwickelt er keine neuen essbaren Köpfe mehr und sollte entweder entfernt oder im Boden belassen werden, um Samen zu produzieren.
Zählt Blumenkohl als grünes Gemüse?
Blumenkohl ist trotz seiner weißen Farbe ein Ernährungskraftwerk, das reich an Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien ist. Blumenkohl ist eine großartige Quelle für Eisen, Vitamin C und K, Folsäure, Ballaststoffe und Kalium. Nach den US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien ist Blumenkohl ein Kreuzblütler und zählt als dunkelgrünes Gemüse, obwohl die Köpfe weiß sind. Die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner legen nahe, dass Erwachsene 1,5 bis 2,5 Tassen dunkelgrünes Gemüse pro Woche konsumieren, darunter Kreuzblütler wie Blumenkohl.
Wächst Blumenkohl nach dem Schneiden nach?
Sobald die Köpfe der Blumenkohlpflanze geerntet wurden, entwickelt sie keine neuen essbaren Köpfe mehr und kann entweder hochgezogen und weggeworfen oder im Boden belassen werden, um Samen zu produzieren.
Während sich der Blumenkohl zu drehen beginnt, sind die ersten Anzeichen winzige hellbraune Flecken, die sich an den Außenseiten der weißen Köpfe bilden. Wenn sich diese Flecken bilden, können sie trotzdem verbraucht werden. Schneiden Sie einfach die verfärbten Bereiche ab oder kratzen Sie sie ab und verwenden Sie sie normal. Sobald sich diese Flecken jedoch ausbreiten und den Kopf übernehmen oder die Köpfe dunkelbraun, schwarz oder matschig werden, ist sie nicht mehr verwendbar und sollte weggeworfen werden.
Um Blumenkohlpflanzen zu düngen, behandeln Sie den Boden entweder mit einem trockenen Dünger mit zeitlicher Freisetzung vor oder füttern Sie die Pflanzen einmal im Monat mit einem löslichen Dünger mit zeitlicher Freisetzung.
Wie baut man bei heißem Wetter Blumenkohl an?
Über die Keimphase hinaus verabscheut Blumenkohl heißes Wetter. In Gebieten mit mäßiger Sommerhitze gehören zu den weißen Sorten, die sich recht gut eignen, ‘Snow Crown’ und ‘Amazing’; Wählen Sie für Farbe “Cheddar”, “Graffiti” und “Vitaverde”. Bei extremer Hitze und / oder Luftfeuchtigkeit (Südosten, tiefer Süden und Florida) ist keine Leistung gut, es sei denn, sie wird nach dem heißesten Teil des Sommers transplantiert.
Wie schützt man Blumenkohl vor Insekten?
Häufige Anzeichen eines Insektenbefalls sind Löcher in Blättern, Spuren auf Laub, fehlende Vegetation und verkümmertes Wachstum. Häufige Blumenkohlschädlinge sind Blattläuse, Flohkäfer, Schnecken, Schnecken, Zikaden und verschiedene Arten von Insektenlarven. Insektizide Seife oder Öl werden häufig zur Bekämpfung von Insekten bei Blumenkohlpflanzen verwendet. Kleinere Insekten wie Blattläuse können mit Wasserstrahlen aus dem Gartenschlauch von der Pflanze gestoßen werden. Schnecken müssen von Hand aus der Pflanze entnommen oder auf andere Weise durch Ausbreitung von Kieselgur behandelt werden. Dies ist auch die empfohlene Methode zur Bekämpfung des Flohkäferbefalls.
Pflanzen Sie Ihre Blumenkohlsamen im Freien, wenn die Temperaturen 50 Grad Celsius erreichen, oder beginnen Sie die Samen einen Monat vor Ihrem letzten durchschnittlichen Frostdatum in Innenräumen. Pflanzen Sie die Sämlinge einen Monat vor dem letzten durchschnittlichen Frostdatum für die Ernte im Frühjahr. Pflanzen Sie für Herbsternten etwa sechs Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frost in Ihrer Region Setzlinge.
Pflanzen Sie Blumenkohlsamen direkt im Freien, wenn die Temperaturen 50 Grad Celsius erreichen, oder beginnen Sie Ihre Samen etwa einen Monat vor dem letzten durchschnittlichen Frost in Ihrer Region in Innenräumen. Alternativ können Sie für einen einfacheren Start Setzlinge kaufen, die zur Transplantation bereit sind, und zwar in Ihrem örtlichen Kindergarten oder Gartencenter. Pflanzen Sie Setzlinge etwa einen Monat vor dem letzten durchschnittlichen Frostdatum in Ihrem Klima, wenn Sie Ihren Blumenkohl im Frühjahr ernten möchten. Pflanzen Sie für Herbsternten etwa sechs Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frost in Ihrer Region Setzlinge.
Woher kam Blumenkohl ursprünglich?
Es wird angenommen, dass Blumenkohl aus dem Mittelmeerraum stammt, da dort die meisten Wildsorten vorkommen. Es entstand auf der Insel Cypress. Von dort reiste es nach Syrien, in die Türkei, nach Ägypten, Italien, Spanien und nach Nordwesteuropa.
Blumenkohl wächst am besten an einem Ort mit voller Sonneneinstrahlung. Wenn es im Schatten gepflanzt wird, entwickelt es sich viel langsamer und bildet einen kleineren Kopf.
Welcher Dünger eignet sich am besten für Blumenkohl?
Mischen Sie zur Düngung vor dem Pflanzen einen trockenen Dünger mit zeitlicher Freisetzung in den Boden oder füttern Sie Ihren Blumenkohl einmal im Monat mit einem ausgewogenen, wasserlöslichen Dünger.
Warum werden meine Blumenkohlköpfe braun?
Wenn Ihr Quark während seines Wachstumszyklus allmählich braun wird, wird dies normalerweise durch einen Bormangel im Boden verursacht. Bei einem Mangel eine halbe Unze Borax pro 24 Quadratmeter Erde hinzufügen.
Angenommen, Sie haben keine der lila Blumenkohlsorten gepflanzt, ist Ihr lila blühender Blumenkohl ein Zeichen für zu viel Sonneneinstrahlung. Um dieses Problem zu vermeiden, blanchieren Sie Ihre Blumenkohlpflanzen, indem Sie die äußeren Blätter um und über den Kopf ziehen und sie mit einer Schnur oder einer Wäscheklammer feststecken. Stellen Sie sicher, dass Sie sie locker binden, damit der Kopf Platz zum Ausdehnen hat.
Beim Anbau von Blumenkohl treten häufig Probleme auf. Wenn Ihre Blumenkohlblätter verbrannte Ränder haben, ist dies normalerweise ein Zeichen für einen Bodenmangel, typischerweise einen übermäßig sauren Boden. Lassen Sie Ihren Boden testen und gegebenenfalls ändern. Wenn Ihr Quark während seines Wachstumszyklus allmählich braun wird, wird dies normalerweise durch einen Bormangel im Boden verursacht. Bei einem Mangel eine halbe Unze Borax pro 24 Quadratmeter Erde hinzufügen. Wenn die Köpfe Ihrer Blumenkohlpflanze locker und gelblich sind, liegt dies normalerweise an zu viel Sonne. Heben Sie die äußeren Blätter an und binden Sie sie über den Kopf, um Sonnenschutz zu bieten.
Eine vollständige Liste der Probleme und Lösungen für Probleme beim Anbau von Blumenkohl finden Sie auf dieser Webseite: Harvest to Table.
Die Verlängerung der blättrigen Blütenhüllblätter der Knospe oder Blume einer Blumenkohlpflanze verleiht der Oberfläche des Quarks ein unscharfes oder samtiges Aussehen, das sich normalerweise um die Ränder des Quarks entwickelt, bevor es auf anderen Teilen erscheint. Der Blumenkohl wird nur im Aussehen beeinträchtigt. Der Defekt hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Blumenkohls.
Wenn Ihre Blumenkohlpflanzen keinen Kopf bilden, ist dies höchstwahrscheinlich auf Umweltstress zurückzuführen. Mögliche Stressfaktoren für Blumenkohl sind zu kalte Böden oder zu kalte Lufttemperaturen im Frühjahr, Mangel an ausreichend Wasser oder Nahrung aus erschöpften Böden, wurzelgebundenen Pflanzen sowie Schäden an Insekten oder Krankheiten. Wenn Sie sich mit den Bedingungen befassen, die Ihre Blumenkohlpflanzen belasten, bilden sie mit Sicherheit Köpfe, sobald sie stressfrei sind.
Blumenkohl kann nur einmal geerntet werden. Nachdem der Kopf entfernt wurde, bildet er keine essbaren Köpfe mehr. Wenn Sie nicht genug Blumenkohl bekommen können, verlängern Sie Ihre Ernte, indem Sie verschiedene Sorten pflanzen, die zu unterschiedlichen Zeiten reifen.
Möchten Sie mehr über den Blumenkohlanbau erfahren?
Die University of Hawaii Extension verfügt über umfassende Informationen zu Blumenkohlkrankheiten und Schädlingen.
Die Ohio State University Extension hat ein Informationsblatt über den Anbau von Blumenkohl aus dem Hausgarten der University of Georgia Cooperative Extension zusammengestellt.
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