Wie man Brokkoli anbaut

Brokkoli ist ein mehrjähriger Gartenfavorit und kein Wunder: Es ist für den Hausgärtner ziemlich einfach zu wachsen, kann entweder im Frühjahr oder Herbst gepflanzt werden, hat mehrere Erntezeiten, eine gesunde Dosis Vitamin A und D und ist ein vielseitiges Lebensmittel für den Hauskoch. Mit nur wenigen Tipps zum Anbau von Brokkoli können Sie diesen Frühling Ihren eigenen genießen.

Brokkoli gehört zur Kohlfamilie und ist eine kühle Ernte, die Temperaturen in den 60er Jahren bevorzugt, um ein optimales Wachstum und eine optimale Produktion zu erzielen. Aufgrund der kühlen Wetterbedingungen sollten sie entweder im Frühjahr oder im Herbst gepflanzt werden, wenn die Temperaturen und der Boden kühler sind. Brokkoli ist ein schwerer Futterautomat und eignet sich am besten für fruchtbare, gut durchlässige, feuchte Böden. Das Hinzufügen von organischer Substanz kann zur Verbesserung der Bodenqualität beitragen, ebenso wie Stickstoff. Tragen Sie beim Umpflanzen Dünger auf und zwei Wochen später erneut. Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass sein.

Durch Auftragen einer oberen Schicht Mulch bleibt der Boden feucht und kühler. Wie die meisten Gemüsesorten benötigt Brokkoli mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag, um die beste Ernte zu erzielen. Für diejenigen, die den ganzen Sommer über Brokkoli ernten möchten, gibt es neue hitzebeständige Brokkolisorten, die in der Sommerhitze viel besser abschneiden als die traditionellen Sorten. Zwei hitzebeständige Sorten sind Green Goliath und Green Comet.

Brokkoli ist am erfolgreichsten, wenn er im Garten als Sämlingstransplantation anstatt als Direktsaat gepflanzt wird. Brokkoli ist sehr winterhart und kann früher als viele andere Gemüsesorten im Garten gepflanzt werden, manchmal bis zu 4-6 Wochen vor dem letzten Frostdatum. Die letzten Frostdaten von Bundesstaat zu Bundesstaat finden Sie unter: http://usagardener.com/breaking_ground/frost_dates_usa.php.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigenen Setzlinge in Innenräumen zu beginnen, sollten Sie ungefähr 6-8 Wochen beginnen, bevor Sie damit rechnen, sie in Ihrem Garten zu pflanzen. Stellen Sie sicher, dass die Transplantate stabil sind, bevor Sie sie in den Garten pflanzen. Wenn Sie sie einsetzen, platzieren Sie sie etwas tiefer als sie für eine bessere Unterstützung gewachsen sind. Sie sollten auch sicherstellen, dass Sie sie zuerst akklimatisieren, um einen Transplantationsschock zu verhindern. Nehmen Sie Ihre Setzlinge am ersten Tag für ein paar Stunden nach draußen und verlängern Sie die Zeit schrittweise. Nach ein paar Tagen können Sie sie in Ihrem Garten pflanzen.

Wenn Sie Samen direkt säen, pflanzen Sie sie etwa ¼ bis ½ Zoll tief. Während Ihre Pflanzen wachsen, sollten Sie die Sämlinge verdünnen, um sie etwa 18-24 Zoll voneinander entfernt zu halten. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Reihen genügend Platz ist, damit Sie Ihre Ernte richtig gießen, jäten, düngen und ernten können. 36 Zoll ist normalerweise ausreichend.

Brokkoli kann sehr anfällig für bestimmte Schädlinge sein. Zwei der häufigsten Schädlinge sind Kohlschleifer und Blattläuse.

Kohlschleifer können Brokkolipflanzen stark schädigen. Kohlschleifermotten überwintern in Kokons und beginnen normalerweise im Mai, Eier auf Pflanzen zu legen. Diese Eier schlüpfen in 3-4 Tagen als Raupenlarve und ernähren sich 2-3 Wochen lang von Pflanzen wie Brokkoli. Die Raupen schädigen Pflanzen, indem sie große Löcher in ihre Blätter kauen. Eine große Anzahl von Raupen kann ganze Pflanzen ruinieren. Nach der Fütterung der Pflanzen verpuppen sich die Raupen 2 Wochen lang in einem Kokon auf den Unterblättern der Pflanzen. Dies kann einen ganz neuen Zyklus von Kohlschleifern beginnen.

Der kostengünstigste und einfachste Weg, Kohlschleifer loszuwerden, besteht darin, sie physisch von den Pflanzen zu pflücken. Sobald Sie die Raupe des Kohlschleifers identifiziert haben, sind sie leicht zu erkennen und können physisch aus der Pflanze entfernt werden. Pflanzen können auch mit einem dünnen Netz bedeckt werden, um Raupen in Schach zu halten. Als letztes Mittel können kommerzielle Insektizide eingesetzt werden.

Blattläuse sind kleine Insekten mit weichem Körper und langen, schlanken Maulteilen, mit denen sie Stängel, Blätter und andere zarte Pflanzenteile durchstechen und Pflanzenflüssigkeiten heraussaugen. Es gibt buchstäblich Hunderte von Blattlausarten. Sie hängen oft an der Unterseite von Pflanzenblättern. Schäden durch Blattläuse treten als gekräuselte, unförmige oder gelbe Blätter auf. Wenn Sie nur wenige Kohlblätter haben, die mit Blattläusen infiziert sind, können Sie diese Blätter einfach abnehmen und entsorgen.

Eine andere beliebte, natürliche Methode zur Entfernung von Blattläusen ist ein starker Wasserstrahl, der sie buchstäblich von der Pflanze stößt. Wenn Sie diese Methoden nicht erfolgreich finden, können Sie eine insektizide Seife versuchen. Diese Seife muss gründlich auf alle Bereiche der Pflanze aufgetragen werden. Sie müssen wahrscheinlich mehrere Anwendungen verwenden, da nur die Blattläuse getötet werden, die an dem Tag, an dem sie verwendet werden, vorhanden und aktiv sind.

Reife, Ernte und Lagerung von Brokkoli

Es dauert ungefähr 85-90 Tage, bis der Brokkoli seinen ersten Kopf bildet. Sie können Ihren Brokkoli ernten, wenn der Mittelkopf voll entwickelt ist, aber bevor er sich zu trennen und zu blühen beginnt. Wenn sich der Brokkoli bereits zu öffnen beginnt und blüht (die Blüten sind hellgelb), ist die Reife überschritten. Schneiden Sie den großen Mittelkopf zusammen mit etwa 5 bis 6 Zoll Stiel. Nach der Ernte des ersten Kopfes produzieren viele Sorten viele Wochen lang Sekundärtriebe mit kleineren Köpfen.

Brokkoli sollte in Ihrem Kühlschrank in einer Plastiktüte mit ausreichender Luftzirkulation aufbewahrt werden. Sie sollten den Brokkoli innerhalb von 3-4 Tagen verzehren. Lagern Sie Brokkoli nicht bei Raumtemperatur, da er eine unerwünschte Holzstruktur annimmt. Sie sollten Ihren Brokkoli nicht waschen, bevor Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. es wird schnell schimmelig. Sie können es kurz vor dem Essen waschen.

Brokkoli ist ein sehr vielseitiges Gemüse und kann in Salaten und mit Dips, gekocht oder in Wasser gedämpft, zu Pfannengerichten, Aufläufen und Suppen (denken Sie an Brokkoli und Käse!) Oder einfach roh als gesunder Snack genossen werden.

Häufige Fragen und Antworten zum Anbau von Brokkoli

Brokkoliblätter sehen vielleicht etwas seltsam aus, sind aber sowohl roh als auch gekocht essbar. Die jüngeren Blätter, auch als Hilfsblüten bekannt, sind zart genug, um direkt von der Pflanze zu pflücken, abzuspülen und direkt in einen Salat zu werfen, aber die jüngeren Seitenblätter sind nicht die einzigen Blätter, auf denen Sie einen Snack zu sich nehmen können. Die riesigen Blätter, die die Krone umgeben, sind auch essbar, solange Sie den Zwerchfell entfernen, der für die meisten Gaumen etwas zu zäh und fadenförmig ist. Brokkoliblätter sind nicht nur zum Verzehr von rohen Salaten gedacht, Sie können sie auch auf verschiedene Arten kochen, und die Hitze macht sie noch süßer.

Brokkoliblätter sind einer von mehreren vollständig essbaren Teilen der Brokkolipflanze. Tatsächlich können die meisten Teile der Brokkolipflanze gegessen werden, einschließlich der Blüten, Stiele, des Stiels und der Krone. Die einzigen giftigen oder giftigen Teile der Brokkolipflanze sind die Wurzeln und die Samen.

Brokkoliblätter sind sowohl in roher Form als auch gekocht vollständig essbar. Dies gilt sowohl für die jüngeren Blätter an der Seite der Pflanze, die als Hilfsblüten bekannt sind und aufgrund ihrer zarten Textur häufig roh verzehrt werden, als auch für die größeren, reiferen Blätter, die die Krone umgeben und häufig auf unterschiedliche Weise gekocht werden. Wenn Sie den Blättern Wärme hinzufügen, werden sie süßer. Achten Sie jedoch beim Essen der größeren Blätter darauf, den Zwerchfell zu entfernen. Es ist nicht giftig, nur fad und schwer zu kauen und zu schlucken.

Die Blätter und Stängel der Brokkolipflanze müssen vor dem Einfrieren blanchiert werden, sonst haben Sie ein wissenschaftliches Projekt in Ihrem Gefrierschrank. Das Einfrieren von Brokkoli-Blättern und -Stielen, ohne sie zuerst zu blanchieren, führt zu einem bösen, bitteren, ekligen, tristen, zusammengeschrumpften Durcheinander. Das Blanchieren von Blättern und Stielen macht das Einfrieren zu einem Problem, da der Prozess die hellgrüne Farbe und den köstlichen Geschmack bewahrt. Blanchieren Sie Ihre Brokkoliröschen und Stängel, indem Sie sie fünf Minuten lang dämpfen oder drei Minuten lang kochen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter in den Gefrierschrank stellen.

Können Sie Brokkoli in einem 5-Gallonen-Eimer anbauen?

Ein 5-Gallonen-Eimer ist ein Behälter mit idealer Größe, in dem eine einzelne Brokkolipflanze wachsen kann. Versuchen Sie nur nicht, mehr als eine Brokkolipflanze in einen 5-Gallonen-Eimer zu pflanzen. Andernfalls erhalten Sie zwei Mini-Brokkolipflanzen anstelle einer großen einer.

Brokkoli ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, so dass Sie in den heißesten Teilen des Sommers nicht viel gutes Wachstum erzielen. In Gebieten mit kühlem Klima können jedoch einige Frühlingsbrokkolisorten bis in die frühen Sommermonate hinein angebaut und geerntet werden. Auch Herbst- und Winterbrokkoli werden im mittleren bis späten Sommer bis zum frühen Herbst gepflanzt.

Leider kann Brokkoli nicht wie viele andere Gartengemüse monatelang geerntet werden. Brokkoli kann jedoch je nach Klima in Ihrer Region während der Vegetationsperiode mehrmals geerntet werden. Junge Triebe sind zart und süß. Warten Sie also nicht, bis die Köpfe zu groß werden, um mit dem Tauchen zu beginnen. In der Regel kann Brokkoli zwei- oder dreimal über einen Zeitraum von bis zu drei Monaten geerntet werden.

Die erste Ernte wird den großen Mittelkopf nehmen. Nach dem Schneiden bildet die Pflanze mehrere Wochen lang kleinere Seitenköpfe. Ernten Sie jeden dieser Seitenköpfe, wenn sie noch klein, fest und fest sind. Wenn Sie sehen, dass gelbe Blütenknospen erscheinen, sollten Sie diese sofort schneiden. Wie lange Sie Ihre Brokkolipflanzen ernten können, hängt von den Elementen ab. Bei kaltem Wetter kann Brokkoli wiederholt geerntet werden. Wenn das Wetter heiß wird, hören Ihre Brokkolipflanzen auf zu produzieren.

Brokkolipflanzen kommen in den meisten Fällen ohne großen Schutz ziemlich gut zurecht. Es gibt jedoch Situationen, in denen Brokkoli eine Abdeckung benötigt, um sie vor Witterungseinflüssen oder Schädlingsbefall zu schützen. Brokkoli ist ein Gemüse mit kühlem Klima. Es wächst am besten bei Temperaturen zwischen 60 und 70 Grad Fahrenheit. Es kann jedoch leicht durch eine unerwartete Hitzewelle oder ein Gefrieren beschädigt werden.

Hitzewellen können dazu führen, dass Brokkolipflanzen früh verrotten und Frostschäden dazu führen, dass Brokkoliröschen eine matschige Textur erhalten. Wenn die Temperaturen über einen längeren Zeitraum kalt werden, schützen Sie Ihre Brokkolikulturen mit Reihenabdeckungen, Plastikgallonenkrügen mit ausgeschnittenem Boden, Zeitungen oder Hotcaps. Wenn eines Abends eine kurze Kaltfront kommt, bedecken Sie Ihre Brokkoli über Nacht mit einer alten Decke oder einer schwimmenden Reihenabdeckung.

Brokkoli ist eine Biennale, dh er wächst im ersten Jahr und blüht im zweiten Jahr. Brokkolipflanzen können jedoch im ersten Jahr zur Aussaat gehen, wenn sie im Frühjahr gepflanzt werden. Es gibt keine Brokkolisorten, die Jahr für Jahr wiederkommen. Brokkoli ist keine mehrjährige Pflanze, hat keine USDA-Winterhärtezonen und muss jedes Jahr wieder in den Garten eingeführt werden, um den Anbau fortzusetzen.

Brokkoli gilt als flachwurzeliges Gemüse. Selbst flachwurzeliges Gemüse hat jedoch einige ziemlich lange Wurzeln, die sich zwischen 12 und 18 Zoll in den Boden erstrecken.

Brokkoli gilt als flachwurzeliges Gemüse und wird anderen Pflanzen zugeordnet, deren Wurzeln 12 bis 36 Zoll in den Boden hineinragen. Brokkoli-Wurzeln erstrecken sich typischerweise nur 12 bis 18 Zoll tief.

Woher weiß ich, wann mein Brokkoli zur Ernte bereit ist?

Brokkoliköpfe sind bereit zur Ernte, wenn die Größe der Köpfe aufhört zu wachsen und einen tiefen Grünton mit kleinen, dicht verdichteten Knospen annimmt. Ernten Sie die Köpfe sofort, wenn Sie Anzeichen einer Blüte sehen. Blütchen und Seitentriebe wachsen nach der Ernte des Hauptkopfes weiter. Ernten Sie die Seitentriebe, wenn sie tiefgrün werden und sich fest anfühlen.

MEHR ERFAHREN: Wie bereiten Sie Brokkoli zum Einfrieren vor?

Woher wissen Sie, wann Brokkoli zur Ernte bereit ist?

Sie werden wissen, wann Ihre Brokkolipflanze zur Ernte bereit ist, wenn Sie feststellen, dass sie nicht mehr wächst. Die beste Zeit, um Ihre Brokkoliköpfe zu ernten, ist am frühen Morgen, wenn die Knospen fest und fest sind, kurz bevor der Kopf zu blühen beginnt. Wenn gelbe Blütenblätter aus den Köpfen austreten, ernten Sie sofort, da die Qualität der Früchte nach dem Verschrauben der Pflanze schnell abnimmt.

Wie pflückt man Brokkoli aus dem Garten?

Am frühen Morgen, wenn Ihre Brokkoliköpfe aufgehört haben zu wachsen und die Knospen fest und fest sind, ist es Zeit, kurz bevor die Köpfe zu blühen beginnen, Ihre Brokkoliköpfe zu ernten. Schneiden Sie die Köpfe von der Pflanze weg und entfernen Sie mindestens 15 cm Stiel. Machen Sie einen schrägen Schnitt am Stiel, damit das Wasser leicht abrutschen kann. Wenn Sie bemerken, dass gelbe Blütenblätter aus den Köpfen austreten, ernten Sie sofort, da die Qualität der Früchte nach dem Verschrauben schnell abnimmt.

Frischer Brokkoli sollte so schnell wie möglich gegessen werden, da frischer Brokkoli selbst bei perfekter Lagerung nicht lange haltbar ist. Um es für kurze Zeit zu lagern, besprühen Sie die ungewaschenen Köpfe, wickeln Sie sie locker in feuchte Papiertücher und kühlen Sie sie ab. Lagern Sie Brokkoli nicht in einem verschlossenen Behälter oder einer Plastiktüte. Selbst mit dieser Methode möchten Sie Ihren gesamten frisch gelagerten Brokkoli innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren.

Jede Brokkolipflanze sollte einen Abstand von 18 Zoll in Reihen von 24 Zoll haben, damit Sie zwischen ihnen gehen können. Sie können jedoch zwei oder drei Pflanzen nebeneinander in einer einzigen Reihe pflanzen, um den Gangraum zu minimieren.

Wie lange brauchen Brokkolisprossen, um zu wachsen?

Drei oder vier Tage nach dem Keimen der Brokkolisamen beginnen die Sämlinge dunkelgrüne Blätter zu entwickeln. Sobald die Sämlinge jeweils mehrere dunkelgrüne Blätter haben, ist es Zeit, Ihre Sprossen zu ernten. Dieser Vorgang sollte ab dem Zeitpunkt, an dem Sie Ihre Samen gepflanzt haben, nicht länger als eine Woche dauern.

Aus Samen gewachsene Brokkolipflanzen werden zwischen 100 und 150 Tagen erntebereit. Aus Transplantationen gewachsener Brokkoli reift und ist in 55 bis 80 Tagen nach der Transplantation erntebereit. Nach der Ernte der Köpfe lebt die Pflanze und produziert mehrere Wochen lang oder bis die Temperaturen zu hoch oder zu niedrig werden, weiterhin Seitentriebe.

Beim Pflanzen von Brokkoli sollten die Samen in ein ¾-Zoll-Loch mit drei Brokkolisamen pro Loch gepflanzt werden. Jedes Loch sollte bei Kalabresern einen Abstand von mindestens 30 cm und bei Brokkolisorten einen Abstand von mindestens 30 cm haben.

Wie viele Brokkoliköpfe bekommt man von einer Pflanze?

Brokkolipflanzen können zwei- bis dreimal über einen Zeitraum von bis zu drei Monaten geerntet werden. Die Pflanze produziert zuerst einen großen Kopf in der Mitte der Pflanze. Sobald dieser Hauptkopf geerntet wurde, werden in den nächsten Wochen mehrere kleinere Seitenköpfe wachsen. Köpfe können geerntet werden, wenn sie klein, fest und fest anfühlen.

Brokkolipflanzen können zwei- bis dreimal über einen Zeitraum von bis zu drei Monaten geerntet werden. Die Pflanze produziert zuerst einen großen Kopf in der Mitte der Pflanze. Sobald dieser Hauptkopf geerntet wurde, werden in den nächsten Wochen mehrere kleinere Seitenköpfe wachsen. Die Köpfe können nach der Ernte des Hauptkopfes mehrmals geerntet werden. Die beste Zeit für die Ernte von Seitenköpfen ist, wenn sie klein, fest und fest sind.

Brokkolipflanzen benötigen eine konstante Feuchtigkeitsversorgung, um regelmäßig zu gedeihen. Geben Sie Ihren Pflanzen ein bis anderthalb Zoll Wasser pro Woche, wenn der Regen keine ausreichende Bewässerung bietet. Halten Sie den Boden feucht, aber niemals feucht, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Brokkolipflanzen wachsen eher vertikal als horizontal. Bei der Reife können Brokkolipflanzen bis zu 2 ½ Fuß hoch oder 18 bis 36 Zoll hoch werden.

Wenn Sie frischen Brokkoli für kurze Zeit lagern, wird eine Kühlung empfohlen. Besprühen Sie die ungewaschenen Köpfe mit Wasser, wickeln Sie sie locker in ein feuchtes Papiertuch und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. Versuchen Sie, Ihren gesamten frischen Brokkoli innerhalb von nur zwei bis drei Tagen zu verzehren, da frischer Brokkoli auch im Kühlschrank ziemlich schnell schlecht wird.

Brokkoli ist eine Pflanze mit kühlem Wetter. Wenn die Temperaturen für ihren Geschmack zu warm werden, kann sie schnell verrutschen oder Blumen produzieren. Das Verschrauben ruiniert praktisch Ihre Brokkoli-Ernte. Geben Sie also Ihr Bestes, um alle Ihre Brokkoliköpfe zu ernten, bevor das Verschrauben erfolgt, wenn die Köpfe noch aus kleinen, fest gewickelten, festen grünen Knospen bestehen.

Verwenden Sie zum Füttern von Brokkolipflanzen einen hochwertigen Allzweckdünger 20-20-20, wenn Sie Ihre jungen Brokkolipflanzen an ihren endgültigen Standort verpflanzen. Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um Anweisungen zur Anwendung zu erhalten. Flüssigdünger sind einfacher anzuwenden, aber körnige Produkte sind auch relativ einfach und in der Regel billiger als Flüssigdünger. Gießen Sie Ihren Brokkoli direkt nach der Düngung, damit die Nährstoffe in die Wurzelzone gelangen können.

Ammoniumsulfat sollte in einer Menge von einer halben Tasse für 10 Fuß Reihe hinzugefügt werden, wenn Pflanzen anfangen, Früchte zu produzieren. Fügen Sie eine weitere Zufuhr von Ammoniumsulfat hinzu, die zum Zeitpunkt der Überschrift erfolgen sollte. Sie können auch einen Mikronährstoffdünger verwenden, um sicherzustellen, dass der Boden, den Sie verwenden, alle wichtigen Nährstoffe enthält, die Ihre Pflanzen möglicherweise benötigen, um die bestmöglichen Früchte zu produzieren.

Wenn Sie Brokkoli in Behältern anbauen, wählen Sie zum Zeitpunkt der Pflanzung eine zeitgesteuerte Düngerformel 10-10-10 oder 14-14-14, die Sie gründlich mit einer Standard-Blumenerde mischen. Füttern Sie die Pflanzen etwa in der Mitte der Vegetationsperiode erneut mit einem wasserlöslichen Dünger. Befolgen Sie dabei die Anweisungen auf dem Düngeretikett.

Wie sieht Brokkoli aus, wenn er wächst?

Brokkoli ist sicher eine interessant aussehende Pflanze. Wenn es zum ersten Mal sprießt, haben Babysämlinge nur zwei Blätter, die zwei fetten Herzen auf beiden Seiten des Stiels ähneln. Während sich die Pflanze entwickelt, beginnt die Krone oder der Kopf aus der Mitte des Hauptstiels herauszutreten. Um den Kopf herum breiten sich große, breite, dicke Blätter in jede Richtung aus. Der Kopf der Pflanze ähnelt einem kompakten, buschigen Baum, der aus winzigen blaugrünen Blütenknospen besteht.

Brokkoli ist eine Ernte bei kühlem Wetter. Wenn es also zu heiß wird, beginnen Brokkolipflanzen zu blühen oder zu blitzen, was Ihre Ernte praktisch ruiniert. Obwohl Brokkoli, der geblüht hat, immer noch perfekt essbar ist, ist er nicht ganz so lecker und verliert den größten Teil seines Nährwerts, sobald er verrutscht ist.

Was isst die Blätter meines Brokkolis?

Es gibt einige Insekten, die Brokkoli genauso gerne essen wie Menschen. Einige davon, wie Blattläuse, können eingedämmt werden, indem Sie sie mit Wasser aus Ihrem Gartenschlauch von den Pflanzen sprengen. Einige Schädlinge benötigen schwimmende Reihenabdeckungen, um sie fernzuhalten. Sie können Ihre Brokkolipflanzen auch mit biologischen Pestiziden wie Spinosad oder organischen Insektiziden wie BT behandeln.

Brokkoli wächst am besten an einem Ort, an dem er mindestens sechs Stunden direktem Sonnenlicht pro Tag ausgesetzt ist. Brokkoli eignet sich am besten für gut durchlässige, kompostreiche Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8. Brokkoli ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die am besten bei Lufttemperaturen zwischen 45 und 75 Grad Celsius wächst.

Brokkoli gedeiht in einem kompostreichen, fruchtbaren, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert vorzugsweise zwischen 6,0 und 6,8.

Die spezifische Erntezeit für Brokkoli hängt von der gepflanzten Sorte und der Region ab, in der Sie wachsen. Die meisten Sorten haben Seitentriebe, die sich noch lange nach der Ernte der Hauptköpfe weiterentwickeln. Sie können mehrere Wochen lang von einer Pflanze aus ernten, in einigen Fällen von Frühling bis Herbst, von denselben Brokkolipflanzen. In der Regel sind aus Samen gezüchtete Brokkolipflanzen zwischen 100 und 150 Tagen nach dem Pflanzen zur Ernte bereit, und aus der Transplantation gewachsene Brokkolipflanzen sind 55 bis 80 Tage nach der Transplantation fertig.

Wenn Sie sich entschieden haben, die Seiten- und Seitentriebe Ihres Brokkolis so zu beschneiden, dass ein größerer Kopf wächst, können Sie Ihre Brokkolipflanze früh und häufig beschneiden, wenn sich Seiten- oder Seitentriebe zu entwickeln beginnen. Wenn Sie den Hauptkopf beschneiden, um mehrere große Seitenköpfe zu fördern, sollten Sie den Hauptkopf etwa einen Monat nach dem Umpflanzen in Ihr Gartenbett ernten.

Der im östlichen Mittelmeerraum und in Kleinasien beheimatete Brokkoli wird in Italien seit der Antike im Römischen Reich angebaut. Es wurde in den 1700er Jahren in England und Amerika eingeführt.

Der Kopf der Brokkolipflanze, der Teil der Pflanze, der üblicherweise kultiviert und gegessen wird, wächst von der Spitze des zentralen Stiels der Brokkolipflanze. Es ist von breiten dicken Blättern umgeben, die den Kopf allseitig umgeben.

Wo kann man Brokkoli am besten aufbewahren?

Der beste Ort, um frischen Brokkoli aufzubewahren, ist im Kühlschrank. Besprühen Sie die ungewaschenen Köpfe mit kaltem Wasser, wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie sie in den Kühlschrank. Innerhalb von zwei bis drei Tagen verbrauchen. Der beste Ort, um Brokkoli über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, ist im Gefrierschrank, nachdem die Köpfe in kleine Stücke geschnitten und blanchiert wurden, damit sie nach dem Auftauen frisch bleiben.

Brokkoli ist eine Ernte bei kühlem Wetter. Wenn es also zu heiß wird, beginnen Brokkolipflanzen zu blühen oder zu blitzen, was den Nährstoffgehalt Ihres Brokkolis drastisch reduziert. Obwohl verschraubter Brokkoli immer noch perfekt essbar ist, ist er nicht ganz so lecker und hat nicht die gleiche Textur wie traditioneller Brokkoli.

Frischer Brokkoli hat keinen schlechten Geruch, aber sobald sich der Brokkoli zum Schlimmsten wendet, stößt er einen schwefelhaltigen Geruch aus. Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl und Kohl enthalten mehr Schwefel als die meisten Gemüsesorten. Wenn der Zerfall einsetzt, reagieren die Wasserstoffionen im Wasser mit den Schwefelverbindungen unter Bildung von Schwefelwasserstoffgas, das einen charakteristischen Geruch nach faulem Ei abgibt.

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Die University of Illinois Extension hat einen Gemüsegarten-Leitfaden für den Anbau von Brokkoli.

Weitere Informationen zum Anbau von Brokkoli finden Sie im Informationsblatt zur Erweiterung der Ohio State University zum Anbau von Brokkoli und Blumenkohl im Hausgarten.