Wie man Cayenne-Paprika züchtet

Der mächtige Cayennepfeffer ist eine Chili-Pfeffer-Pflanze aus Südamerika, die in Höhen von zwei bis vier Fuß hoch werden kann. Unreife Pfefferkapseln sind grün, bauen sich jedoch im Laufe der Reife allmählich auf und werden schließlich rot, wenn die Paprikaschoten für die Ernte bereit sind. Cayennepfeffer-Schoten wachsen manchmal auch in Gelb- oder Orangetönen, und Cayennepfeffer werden normalerweise etwa vier bis sechs Zoll lang.

Das gemahlene Cayennepfefferpulver ist als Standby im Gewürzregal oder in den Regalen von Lebensmittelgeschäften berüchtigt. Daher kann es einige Gärtner überraschen, zu erfahren, dass Cayennepfeffer das ganze Jahr über auch in frischer Form erhältlich ist. Cayenne hat viele gesundheitliche Vorteile und wird seit Tausenden von Jahren sowohl in medizinischer als auch in kulinarischer Hinsicht eingesetzt und ist bis heute für beide Bereiche nützlich.

Obwohl es am häufigsten als Cayennepfeffer bekannt ist und am häufigsten als Cayennepfeffer bezeichnet wird, wird es manchmal auch als Guinea-Gewürz, Kuhhornpaprika, Aleva oder Vogelpaprika bezeichnet und wird nach dem Trocknen allgemein als roter Pfeffer bezeichnet. Cayenne wurde zusammen mit vielen anderen Gewürzen nach der Entdeckung der neuen Welt nach Europa gebracht. Der Cayenne-Pfeffer, benannt nach der französischen Stadt Cayenne in Guayana, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse.

Ungefähr in der Mitte der Scoville-Tabelle mit bis zu 50.000 Scoville-Wärmeeinheiten ist der Cayennepfeffer bei weitem nicht der heißeste Pfeffer auf der Liste, aber er bietet immer noch einen Schlag. Der Pfeffer ist verwandt mit dem milderen Paprika und dem allseits beliebten Jalapeno (letzterer ist nur etwas weniger kraftvoll als Cayennepfeffer).

Cayenne ist reich an Vitaminen, Mineralien, Nährstoffen und Antioxidantien. Jede Portion Cayennepfeffer gibt Ihrem Körper eine gesunde Dosis Vitamin A sowie kleinere Mengen der folgenden Substanzen: Vitamin E, Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Mangan und Vitamin K. Medizinisch gesehen wird Cayennepfeffer am häufigsten zur Behandlung des Verdauungssystems eingesetzt Probleme, aber es ist auch hilfreich bei der Behandlung einer Vielzahl anderer Krankheiten, einschließlich Magengeschwüren, sauren Verdauungsstörungen, Blutgerinnseln, Herzerkrankungen und Krebs.

Es gibt viele verschiedene Sorten Cayennepfeffer, aus denen Gärtner wählen können. Hier sind einige unserer Favoriten:

Produziert vier bis sechs Zoll große Schoten, die von grün nach rot reifen.

Diese Sorte produziert lange, schlanke Paprikaschoten, die in etwa 68 Tagen zu einer roten Tönung reifen. Diese Sorte ist besonders reich an Vitamin C und A.

Große Auswahl zum Beizen. 4 Zoll grüne bis rote Hülsen. Beständig gegen Wurzelknotennematoden.

Dieser Italiener ist auch als Peitschenschwanz bekannt. Die langen, schlanken Pfefferkapseln können zwischen acht und zehn Zoll lang werden und sich an den Enden zu einer Verjüngung schärfen. Sehr scharf mit einem ausgeprägten Cayennepfeffergeschmack.

Diese Sorte produziert sechs Zoll lange feurige rote Paprika, die perfekt zum Trocknen sind.

Diese Sorte produziert lange schlangenartige, gekräuselte Schoten, die von grün nach rot reifen.

Diese Sorte ist lang, fett, gelb und sieht glatt aus und ist eine der heißeren Sorten von Cayennepfeffer.

Wie der Name schon sagt, ist der Feuerring Cayennepfeffer super heiß. Die Pflanzen sind eher kurz, bringen aber viel Obst hervor. Der Feuerring ist kleiner und glatter als der Standard-Cayennepfeffer.

Die wichtigste Wachstumsbedingung für Cayennepfeffer ist eine erhebliche Wärmemenge. Sie sind in tropischen und subtropischen Klimazonen beheimatet, daher ist es kein Wunder, dass sie eine lange Vegetationsperiode und viel Sonnenlicht benötigen.

Zu trockener oder zu feuchter Boden führt dazu, dass die Blätter gelb werden und die Fruchtproduktion langsamer wird. Achten Sie darauf, regelmäßig zu gießen, aber nicht über Wasser. Bei Cayennepfefferpflanzen ist eine ausreichende Drainage von größter Bedeutung.

In gemäßigten Klimazonen wird die Cayennepfeffer-Pflanze normalerweise einjährig angebaut. In diesen Bereichen müssen Sie die Samen in Innenräumen einsetzen und eine Temperatur von mehr als 60 ° F bereitstellen, vorzugsweise etwa 70 Grad. Verwenden Sie ein leichtes Bodenmedium und einen schönen sonnigen Standort. Warten Sie 16 bis 20 Tage, bis die Samen sprießen. Sobald sie sprießen, pflanzen Sie die Sämlinge in zwei bis drei Zoll voneinander entfernte Wohnungen und härten sie allmählich nach draußen aus. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verpflanzen Sie Ihre Cayennepfeffer-Pflanzen sechs bis acht Wochen nach der Aussaat der Samen und nachdem die Frostgefahr vorbei ist. Bereiten Sie das endgültige Zuhause Ihrer Transplantation vor, indem Sie den Boden mit organischen Materialien und Dünger bearbeiten. Vermeiden Sie jedoch eine hohe Stickstoffzufuhr. Stellen Sie sicher, dass die endgültigen Standorte ausreichend Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.

Wenn Sie in einem Gebiet leben, das von einer langen Vegetationsperiode und viel Sonnenlicht profitiert, säen Sie die Samen 10 bis 14 Tage vor dem letzten Frostdatum direkt in den Boden. Wenn Sie direkt verpflanzen oder säen, pflanzen Sie Ihre Pfefferpflanzen in Reihen in einem Abstand von 18 bis 24 Zoll.

Sobald sich der Boden auf 75 F oder höher erwärmt hat, kann es eine gute Idee sein, dem Oberboden eine Schicht organischen Mulchs hinzuzufügen. Auf diese Weise können invasive Unkräuter bekämpft und der Boden feucht gehalten werden, ohne feucht zu werden. Sie können versuchen, Cayennepfeffer-Pflanzen im Freien zu überwintern, wenn Sie in einem Gebiet mit mildem Winterwetter leben. Achten Sie jedoch darauf, die Pflanzen vor Frost zu schützen. In besonders kalten Wintern ist es erforderlich, die Pflanzen in Innenräumen zu bewegen. In den meisten Klimazonen wird empfohlen, die Paprika in Innenräumen zu überwintern.

Beschneiden Sie Ihre Pfefferpflanze, um ein kompakteres Wachstum und eine fruchtbarere Fruchtproduktion zu fördern. Paprika sollte in 70-80 Tagen erntebereit sein.

Die meisten Sorten von Cayennepfeffer beginnen grün und reifen zu einer roten (am häufigsten), gelben, orangefarbenen, braunen oder weißen Farbe. Wenn sie zur Ernte bereit sind, sollten die meisten Hülsen etwa vier bis sechs Zoll lang sein und sich relativ leicht vom Stiel abziehen lassen. Obwohl es nur richtig und natürlich erscheint, einen Pfeffer von Hand zu pflücken, verursacht die Verwendung einer scharfen Gartenschere zum Abschneiden der Pflanze viel weniger Schaden und lässt die Pflanze bereit, neues Wachstum zu entwickeln und an der Stelle der Ernte, die Sie geerntet haben, mehr Früchte zu produzieren .

Leider ist die Haltbarkeit Ihrer Cayennepfeffer begrenzt. Eine Möglichkeit, diese Haltbarkeit zu verlängern, ist das Trocknen. Die effizienteste Methode ist die Verwendung eines Dörrgeräts zum Trocknen der Paprika. Wenn Sie keine davon besitzen, legen Sie die Paprika auf einem Backblech in den Ofen, stellen Sie den Ofen auf die niedrigste Stufe und trocknen Sie sie zwei bis drei Stunden lang aus. Drehen Sie die Paprika häufig im Ofen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig austrocknen.

Wenn Sie keinen Ofen und etwas mehr Geduld haben, reicht es schließlich aus, die Paprikaschoten auf eine sonnige Fensterbank zu legen und sie häufig zu drehen. Sobald Ihre Paprikaschoten trocken und kühl sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie, um sie zukünftigen Rezepten hinzuzufügen.

Um Cayennepfeffersamen für zukünftige Pflanzungen zu sammeln, schneiden Sie den Pfeffer einfach in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und legen Sie sie 24 Stunden lang auf ein Papiertuch. Dieser Prozess trocknet die Samen aus, damit sie nicht schimmeln. Legen Sie die Samen nach dem Trocknen in eine Plastiktüte und beschriften Sie sie für die zukünftige Verwendung.

Blattfäule und Fruchtfäule können mit Fungiziden behandelt werden. Mehltau und Wurzelfäule können auftreten, wenn ein Entwässerungsproblem vorliegt. Blattläuse, Milben, Schnecken, Schnecken, Pfeffermaden, Thripse, Weiße Fliegen und Wurzelknotennematoden sind häufige Probleme mit Cayennepfeffer. Fruchtfolge, Abspritzen Ihrer Pflanzen, um kleine Schädlinge abzuwehren, Schnecken und Schnecken von Hand pflücken, kranke oder beschädigte Blätter oder Stängel entfernen sind natürliche Methoden, um Gartenschädlinge ohne Verwendung von Chemikalien zu bekämpfen. Die Behandlung Ihrer Pfefferpflanzen mit organischem Insektizidspray im Frühjahr, wenn neues Wachstum beginnt, kann einen großen Beitrag zur Abwehr der meisten Gartenschädlinge leisten.

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