Wie man Collard Greens anbaut

Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie zu Hause in Ihrem eigenen Garten Collard Greens anbauen können? Sie sind an der richtigen Stelle. In diesem Artikel haben wir alles zusammengestellt, was Sie über Collard Greens wissen müssen. Wir gehen auf den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile von Collard Greens ein, teilen die verschiedenen Sorten auf, die Gärtnern zur Verfügung stehen, und geben dann alle Informationen, einschließlich Tipps und Tricks für den erfolgreichen Anbau von Collard Greens in Ihrem Garten. Schließlich teilen wir Ihnen mit, auf welche Schädlinge und Krankheiten Sie achten müssen und welche Maßnahmen Sie ergreifen können, um einem Befall vorzubeugen. Wir haben am Ende sogar einige Links aufgelistet, um mehr Spaß zu haben und zu recherchieren.

Collards sind ein kulinarischer Grundnahrungsmittel im tiefen Süden, und wenn sie richtig zubereitet werden, können sie der Star der Show sein und sogar Hauptgerichte in purer Köstlichkeit überstrahlen. Collard Greens stammen aus der Familie Brassica, wie Kohl, Brokkoli und viele andere gängige Gemüsesorten. Sie sind bekannt für ihre großen, dunkelgrünen, essbaren Blätter. Obwohl die südlichen Staaten Collard Greens als ihre eigenen angesehen haben, stammte der Verbrauch von Collard Green nicht aus den südlichen USA. Tatsächlich essen die Menschen seit über 2000 Jahren Collards, wobei die frühesten Hinweise auf eine Kultivierung bis ins alte Griechenland zurückreichen. Collard Greens sind neben schwarzäugigen Erbsen und Maisbrot auch ein fester Bestandteil des traditionellen Neujahrsmahls. Die Grüns werden konsumiert, um den finanziellen Wohlstand im kommenden Jahr zu fördern.

Antioxidantien, reich an Vitaminen K, A und C sowie Mangan, Ballaststoffen und Kalzium. Sie liefern auch weniger viele andere Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt. Collards werden seit langem für ihre Fähigkeit verwendet, den Cholesterinspiegel des Körpers zu regulieren. Neue Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass Collards ein herausragendes Gemüse sind, wenn es um die Krebsprävention geht. Collard Greens unterstützen drei unserer Körpersysteme, die eng mit der Krebsprävention verbunden sind (Entgiftungssystem / Antioxidationssystem / Entzündungshemmungssystem). Es wurde auch festgestellt, dass Collard Greens dazu beitragen, die Funktionalität des Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems des menschlichen Körpers zu verbessern.

Nutzen Sie die Vorteile Ihrer selbst angebauten Collard-Grüns. Überkochen Sie sie nicht. Überkochte Collard-Grüns haben eine unangenehm schleimige Textur und strahlen einen schwefelhaltigen Geruch aus Es wird dringend empfohlen, das Kohlgemüse zu dämpfen oder leicht zu braten. Kurz gesagt, Sie sollten versuchen, die Hitze, unter der Sie kochen, sowie die Dauer der Exposition gegenüber der Wärmequelle zu begrenzen.

Obwohl es unzählige Rezepte online gibt, um die perfekte Menge Collard Greens herzustellen, empfehlen viele von ihnen, sie zu hoch und zu lang zu kochen. Achten Sie darauf, ein Rezept zu finden, das Sie dazu ermutigt, die Brenner auszuschalten, bevor die Grüns welken und schleimig werden. Ihr Körper und Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken.

ertragreiche Sorten, die gegen vorzeitiges Blühen und Verschrauben resistent sind. Es gibt glattblättrige Arten und savoyblättrige (gekräuselte, faltige Blätter) Arten. Es gibt auch große, aufrechte Sorten sowie kurze, kompakte Pflanzen. Es sind sowohl hybride als auch offen bestäubte Arten verfügbar. Hybridsorten haben tendenziell einen höheren Ertrag, während offen bestäubte Sorten in Form und Reifung tendenziell ungleichmäßiger sind. Wir empfehlen Hybriden für Gärtner, die eine einzige Ernte anbauen möchten, und offen bestäubte Sorten für diejenigen, die während der gesamten Vegetationsperiode eine kontinuierliche Ernte erzielen möchten. Versuchen Sie, einen oder mehrere von ihnen anzubauen

Flash – Die Flash-Sorte ist eine ertragreiche, bolzenresistente Hybride mit glatten Blättern, die aufrecht wächst und sich für eine Vielzahl von Anbaugebieten eignet

Vates – Vates ist eine offen bestäubte Collard Green-Sorte mit hervorragendem Ertrag, Bolzenbeständigkeit und Gleichmäßigkeit. Vates Collard Pflanzen sind kurz und Pick – Diese Sorte ist eine Wirsing-Hybrid

Champion – Die Champion-Sorte ist offen bestäubt, kurz und kompakt und produziert glatte Blätter. Sehr ähnlich zu Vates, aber mit geringerem Ertrag, aber mehr Glasur – Green Glaze ist eine ältere Collard-Sorte, die aufgrund ihrer glänzenden, glatten, hellgrünen Blätter manchmal als fettiger Collard bezeichnet wird. Diese Sorte wird noch heute angebaut, da sie nur langsam verschraubt , kompakt, hochproduktiv, Pflanze. Im Süden werden sie im Spätsommer oder Frühherbst für die Winterernte gepflanzt. In den nördlichen Bundesstaaten werden sie für eine Winterernte etwas früher im Herbst gepflanzt. Sie können auch im zeitigen Frühjahr für die Sommerernte gepflanzt werden, jedoch nur in kühleren Gegenden (und nur dann, wenn während der Sommerhitze reichlich Wasser zur Verfügung steht oder Verschraubungen auftreten).

aber Frost verbessert tatsächlich den Geschmack der Blätter. Die USDA-Anbaugebiete 6 und unten sind ideal für eine Ernte in der Spätsaison. In Zone 8 und höher erhalten Sie die beste Ernte, indem Sie im Herbst pflanzen und den ganzen Winter über ernten.

Collard Greens sind in den meisten Klimazonen der vollen Sonneneinstrahlung ausgesetzt, benötigen jedoch Halbschatten, wenn sie in einem besonders heißen Gebiet, insbesondere im Sommer, angebaut werden. Die wichtigste Umweltbedingung für Collard Greens ist ein durchgehend feuchter und fruchtbarer Boden. Sie bevorzugen einen leicht sauren Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 6,5 mit viel organischer Substanz.

Collard-Grünpflanzen sind in der Regel ziemlich groß und benötigen ausreichend Platz zum Wachsen. Sie können durch Samen oder Transplantation gestartet werden. Pflanzen Sie in Reihen, die mindestens einen Meter voneinander entfernt sind. Dünne Sämlinge bis zu einem Abstand von 18 Zoll innerhalb der Reihen. Pflanzen Sie Samen ¼ bis ½ Zoll tief in den Boden. Da Collards mit kühlem Frühlingswetter umgehen und einen guten Frost genießen können, sollten Sie sie zwei Wochen vor dem letzten Frosttermin im Freien beginnen. Alternativ können Sie sich einen Vorsprung verschaffen, indem Sie die Samen vier bis sechs Wochen früher in Innenräumen säen und die Sämlinge um die Zeit des letzten Frostdatums im Freien bewegen.

Halten Sie den Boden immer feucht, anstatt ihn zwischen den Bewässerungen austrocknen zu lassen. Ernten Sie Ihre Kohlblätter regelmäßig, indem Sie die größten Blätter abschneiden, um neues Wachstum zu fördern und neueren, kleineren Blättern mehr Zeit vor der Ernte zu ermöglichen. Durch regelmäßiges Ernten bleiben Ihre Pflanzen in der Lage, anstelle der von Ihnen mitgenommenen Blätter neue Blätter zu produzieren.

Dünger mit langsamer Freisetzung alle vier bis sechs Wochen. Dadurch produzieren Ihre Collardplants auch bei mehreren Ernten schnell. Fügen Sie eine Schicht Mulcht hinzu, um die Blätter sauber zu halten und dem Boden zu helfen, Feuchtigkeit zu speichern.

Frost und längerer Kontakt mit Temperaturen unter dem Gefrierpunkt belasten Ihre Collard-Pflanzen. Um in kalten Klimazonen weiterhin eine Ernte zu erzielen, sollten Sie Ihre Collard-Grünpflanzen mit einem Reifenhaus oder einem kalten Rahmen schützen. Überwinterung ist ein Muss, wenn Sie Saatgut als Collard speichern möchten

Obwohl die zähen Blätter der Pflanze einen zusätzlichen Schutz bieten, leiden Collard Greens unter denselben Schädlingen und Krankheiten wie die meisten anderen Mitglieder der Kohlfamilie. Zu den Insektenschädlingen, von denen bekannt ist, dass sie Collard Greens stören, gehören Blattläuse, Kohlschleifer, Kohlwürmer, Kohlwurzelmaden, Schnecken und Flohkäfer. Kleinere Schädlinge wie Blattläuse können durch Besprühen mit dem Wasserschlauch von den Blättern gesprengt werden. Schnecken können von Hand entfernt werden. Organische Pestizide können ebenfalls verwendet werden. Verwenden Sie jedoch in der Regel keine aggressiven Chemikalien für Pflanzen, die Sie für den Verzehr anbauen.

Dazu gehören Schwarzbein-, Schwarzfäule-, Keulenwurzel- und Kohlgelb. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Clubroot seinen Kopf aufrichtet, wenn der Boden auf einen leicht sauren pH-Wert von 6,0 bis 6,5 geändert wird. Da sich Krankheiten im Boden ansammeln, können Sie sie am besten verhindern, indem Sie Ihre Pflanzen in jeder Vegetationsperiode wechseln und darauf achten, dass Sie nicht im selben Jahr Collard Greens oder andere Kreuzblütler pflanzen. Es ist auch wichtig, dass Sie Ihre Collard-Pflanzen nicht während der Wintermonate stehen lassen, wenn Sie an Krankheiten oder Schädlingen leiden. Schneiden Sie die gesamten Pflanzen nach der letzten Ernte auf den Boden.

Es gibt viele verschiedene Collard Green-Rezepte im Internet, die Sie ausprobieren können.

Dieses Tutorial zeigt Ihnen, wie Sie Collard Greens anbauen und ernten:

Nachdem Sie Ihr Kohlgemüse geerntet haben, aber bevor Sie es kochen, müssen Sie die Blätter reinigen und auf eine überschaubare Kochgröße zuschneiden. Dieses Tutorial-Video zeigt Ihnen, wie Sie Ihr Grün vor dem Kochen richtig reinigen und schneiden können:

Häufige Fragen und Antworten zum Anbau von Collard Greens

Collard Greens sind einfach zu züchten, erfordern keine andere Wartung oder Pflege als wöchentliches Gießen und funktionieren in den meisten Klimazonen gut. Sie passen gut und sind sowohl in großen als auch in kleinen Gärten erfolgreich, können in Behältern oder direkt in den Boden gepflanzt werden und sind nahrhaft und lecker. Collard Greens gedeihen bei kühlem Wetter und müssen so viel Sonne wie möglich haben, um gesund und stark zu werden.

Collard Greens wurden in gewisser Weise von Menschen hergestellt, indem sie durch den Prozess der selektiven Züchtung entstanden sind und in freier Wildbahn nicht auf natürliche Weise vorkommen. Collard Greens sind zusammen mit allen Verwandten von Collards in der Brassica-Familie das Ergebnis der selektiven Züchtung von wildem Senf, die vor 2.500 Jahren bei Griechen und Römern begann und bis in das 17. Jahrhundert andauerte.

Können Sie Collard Greens mit braunen Flecken essen?

Schwarze oder braune Flecken auf den Blättern Ihres Collard Greens können Schimmel sein. Obwohl Sie das Blatt retten können, sollten Sie den verfärbten Teil nicht essen. Schneiden Sie den schimmeligen Teil aus, lassen Sie einen Zentimeter zusätzlichen Raum um ihn herum und werfen Sie den schimmeligen Teil weg. Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Messer nicht berühren oder durch die Schimmelzone ziehen, da Sie den Rest des Collard-Blattes kontaminieren könnten. Wenn Sie nicht sicher sind, ob die Flecken auf Ihren Collards Schimmel sind, wenden Sie sich an Ihr lokales Erweiterungsbüro, um eine Probe testen zu lassen.

Gelbe grüne Blätter von Collard schaden Ihnen nicht, wenn Sie sie essen, aber sie schmecken wahrscheinlich überwältigend und bitter. Sie werden daher am besten weggeworfen oder dem Komposthaufen hinzugefügt. Collardgrüne Blätter können gelb werden, wenn die Grüns nach ihrer Blütezeit im Kühlschrank stehen bleiben, zu lange ohne Wasser bleiben, keinen Stickstoff mehr haben, Kälte ausgesetzt sind oder durch Gartenschädlinge und Krankheiten wie Schwarzfäule, Blattläuse oder Fusariumgelb beschädigt werden. Die Grüns verlieren auch Nährstoffe, wenn sie ihre Farbe verlieren.

Sie können Ihre Collard Greens ernten und sie wieder in den Garten stellen, um eine weitere köstliche Menge Blätter zu züchten, wenn Sie sicherstellen, dass der Stiel bei der Ernte an den Blättern haftet. Bringen Sie den Stiel mit den daran befestigten Blättern, waschen Sie sie und schneiden Sie die Blätter ab, damit Sie mit ihnen kochen können. Dann legen Sie den Stiel / Kern in einen Behälter mit etwas Wasser und legen ihn auf eine sonnige Fensterbank. Lassen Sie ihn dann dort, damit sich Wurzeln entwickeln können. Sobald der Collardkern einige gesunde Wurzeln hat, können Sie ihn zurück in den Garten oder in einen Behälter verpflanzen, um mehr Blätter zu züchten.

Grün gepflegte Collard-Pflanzen können ziemlich groß werden – bis zu zwei oder drei Fuß hoch.

Das Wurzelsystem einer Collard Green-Pflanze erstreckt sich bis zu einer Tiefe von zwei Fuß in den Boden. Deshalb ist es wichtig, dass Sie Ihren Boden gut (und tief genug) lockern, bevor Sie Collard Greens pflanzen.

Um Collard-Grüns für die Verwendung in einem Rezept oder vor dem Einfrieren zu blanchieren, kochen Sie zunächst einen Topf Wasser und hacken Sie das Grün, falls gewünscht. Sobald das Wasser ein rollendes Kochen erreicht hat, geben Sie die Collards in den Topf und lassen Sie sie 30 Sekunden bis drei Minuten lang blanchieren. Wenn sie fertig sind, entfernen Sie die Kohlgrüns in ein Eiswasserbad oder spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um zu verhindern, dass sie tatsächlich kochen, anstatt nur zu blanchieren. Lassen Sie das Grün vollständig abtropfen, bevor Sie mit Ihrem Rezept fortfahren oder es einfrieren.

Häufige Fragen und Antworten zum Anbau von Schalotten

Sind Schalotten eine Kreuzung zwischen Zwiebeln und Knoblauch?

Obwohl Schalotten sowohl Zwiebeln als auch Knoblauch sehr ähnlich sind und zur selben Alliumfamilie gehören, sind sie ein eigenständiges Gemüse mit einem Geschmacksprofil, das reicher, süßer und wirksamer ist als Zwiebeln oder Knoblauch. Schalotten werden oft als Kreuzung zwischen Zwiebeln und Knoblauch beschrieben, und es ist keine Überraschung, dass sie in Rezepten als Ersatz für jedes Gemüse verwendet werden können. Obwohl Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch viele Gemeinsamkeiten aufweisen, unterscheiden sie sich auch in mehrfacher Hinsicht voneinander. Zum Beispiel enthalten Schalotten eine konzentriertere Quelle für Protein, Fasern und Mikronährstoffe.

Schalotten sind mehrjährige Pflanzen, die im Herbst oder Winter ganz gepflanzt und im folgenden Frühjahr unterteilt werden können.

Nein, Schalotten sollten für ihre Größe fest und schwer sein. Werfen Sie bei der Ernte leichte, trockene oder weiche Schalotten weg. Weiche Stellen auf Schalotten sind ein Zeichen des Verfalls, und Schalotten mit weichen Bereichen an der Außenseite sollten gezogen und in den Müll oder Kompostbehälter geworfen werden.

Schalotten können roh gegessen oder auf verschiedene Arten gekocht werden. Schalotten eignen sich besonders gut, wenn sie roh verzehrt werden, z. B. in Dressings oder frischen Salaten. Rohe Schalotten sind mild, aber aromatisch und sehr nahrhaft. Rohe Schalotten sind voller Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Organoschwefelverbindungen, weshalb sie eine lange Liste von gesundheitlichen Vorteilen haben.

Schalotten eignen sich gut für die Gartenarbeit in Containern. Sie gedeihen bei voller Sonne und trockenem Boden, wenn sie in Töpfen statt im Freien wachsen. Unabhängig davon, ob Sie Ihre Schalottenbehälter im Innen- oder Außenbereich aufbewahren möchten, stellen Sie die Behälter an einem Ort auf, an dem sie täglich mindestens sechs Stunden Sonnenlicht ausgesetzt sind, und platzieren Sie sie in jedem Topf in einem Abstand von 15 cm. Wenn Ihr Schalottenbehälter breit genug ist, um Pflanzenreihen wachsen zu lassen, platzieren Sie sie 10 Zoll voneinander entfernt. Geben Sie Wasser, wenn der Boden bis zu einer Tiefe von 1 Zoll trocken ist, und gießen Sie ihn langsam über die Bodenoberfläche, bis er aus den Drainagelöchern zu fließen beginnt. Halten Sie dann an. Schalotten benötigen im Allgemeinen etwa 1 Zoll Wasser pro Woche, müssen jedoch unter heißen, trockenen Bedingungen möglicherweise täglich gewässert werden. Füttern Sie Schalotten durch Düngung ab dem Frühjahr, bis die Zwiebeln anschwellen. Jede Woche, Tragen Sie ein flüssiges 24-8-16 Düngerprodukt auf und verdünnen Sie es mit einer Rate von 1/2 Teelöffel pro 2 Gallonen Wasser. Wenn Sie ein anderes Düngemittelprodukt verwenden, verdünnen Sie es mit der doppelten vom Hersteller empfohlenen Menge. Bewahren Sie kleine Schalotten für die Ernte im nächsten Jahr auf.

Jeder Teil der Schalottenpflanze ist essbar. Die langen grünen Blätter können wie Frühlingszwiebeln verwendet werden. Schalottenblätter und -blüten haben beide eine gute Textur für rohe Salate und einen schönen, erdigen, leicht süßen und subtilen Geschmack.

Ja, die langen grünen Blätter können wie Frühlingszwiebeln verwendet werden. Schalottenoberteile werden normalerweise innerhalb von 30 Tagen geerntet und üblicherweise roh in Salaten oder gekocht in Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten verwendet.

Alle Teile der Schalotte sind essbar roh. Die langen grünen Blätter werden wie Frühlingszwiebeln verwendet. Blätter und Blüten können roh in Salate geworfen werden. Schalottenzwiebeln können anstelle jeder Zwiebel verwendet werden. Es wird angenommen, dass die Zwiebeln milder sind als große Zwiebeln, aber dies scheint nur zuzutreffen, wenn sie gekocht werden, da rohe Schalotten alles andere als mild im Geschmack sind.

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