Erbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind ein sehr beliebtes Gemüse der kühlen Jahreszeit, das Menschen auf der ganzen Welt genießen. Gartenerbsen sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und eine gute Eisenquelle. Schnee- und Zuckerschoten sind eine gute Quelle für Vitamin C und Eisen. Erbsen sind im Allgemeinen leicht zu züchten und können auf vielfältige Weise sowohl in amerikanischen als auch in ethnischen Lebensmitteln genossen werden. Erbsen werden in drei verschiedene Arten eingeteilt: englische (oder Schalen- / Gartenerbsen) Schnellerbsen und Schneeerbsen (auch als Zuckererbsen bekannt).
Garden Shelling Erbsen oder englische Erbsen: Dies sind die beliebtesten Gartenerbsen. Sie werden für ihre inneren Erbsen genossen und nicht für die äußere zähe Schote, die normalerweise weggeworfen wird.
Schneeerbsen sollen ganz verzehrt werden, sie werden für ihre dünnen, zarten süßen Schoten geschätzt und geerntet, wenn ihre inneren Samen unterentwickelt und sehr klein sind. Diese Art von Erbsen kommt häufig in asiatischen Rezepten vor.
Snap Peas sind ballaststoffarm und sowohl die Schote als auch die Samen können wie Schneeerbsen ganz gegessen werden. Sie werden oft „geschnappt“ und sowohl mit Erbsen als auch mit Schoten gekocht. Der Unterschied zu Schneeerbsen besteht darin, dass die Samen im Inneren beim Verzehr reif sind.
Gartenerbsensamen sind entweder glatt oder faltig. Die Erbsen mit glatter Oberfläche werden im Allgemeinen als trockene Erbsen in Suppen verwendet, da sie reich an Stärke und nicht süß sind. Sorten mit geknitterten Samen haben einen süßeren Geschmack und eine weichere Textur als Sorten mit glatter Oberfläche und sind im Hausgarten und in der Küche beliebt.
Erbsen kommen sowohl in einem Buschtyp vor, der eine Höhe von etwa 2 bis 3 Fuß erreicht, als auch in einem Rebtyp, der bis zu 5 Fuß hoch wird und strukturelle Unterstützung benötigt, um weiter zu wachsen. Buschpflanzen produzieren eine Ernte, während Weinpflanzen über einen längeren Zeitraum produzieren.
Erbsen wachsen gut in voller Sonne, kühlen Temperaturen und kühlen, feuchten, gut durchlässigen Böden. Sie sind eines der frosttoleranteren Gemüsesorten, die Sie pflanzen können. Wenn der Boden eine Temperatur von 45 Grad erreicht hat, können Sie Erbsen pflanzen. Erbsen bevorzugen einen pH-Wert zwischen 6 und 7,5. Stellen Sie jedoch vor der Änderung Ihres Bodens sicher, dass ein Bodentest durchgeführt wird. Ihr lokales Universitätserweiterungsbüro kann Bodentests durchführen.
Erbsen benötigen eine konstante Stickstoffversorgung. Daher ist es neben dem Einmischen von Kompost und / oder Gülle eine gute Idee, beim Pflanzen einen Dünger auf Stickstoffbasis hinzuzufügen. Wenn Sie in einem völlig neuen, zuvor nicht bepflanzten Gebiet pflanzen, sollten Sie eine Impfung in Betracht ziehen. Laut der Erweiterungsabteilung der Universität von Illinois (Watch Your Garden Grow) empfehlen sie Folgendes zum Beimpfen von Erbsen:
„Wenn Erbsen auf neuem Land gepflanzt werden, können Sie den Ertrag steigern, indem Sie Erbsen mit einer kommerziellen Formulierung stickstofffixierender Bakterien beimpfen. In einem etablierten Garten ist eine Impfung jedoch weniger notwendig. Im Zweifelsfall ist die Impfung ein relativ kostengünstiger Prozess, der einfach durchzuführen ist und einen besseren Nährstoffstatus der Pflanzen gewährleistet. “
Erbsen sind eines der frühesten Gemüse, die Sie pflanzen können. Wenn der Boden etwa 45 Grad hat und richtig bearbeitet werden kann, können Sie mit dem Pflanzen von Erbsen beginnen. Erbsen bevorzugen kühlere Böden und ein kühleres Klima für eine optimale Pflanzenproduktion. Es gibt hitzebeständige Sorten, die im Sommer für eine Herbsternte gepflanzt werden können.
Pflanzen Sie Samen in ein vorbereitetes Beet, das etwa 1 bis 1 1/2 Zoll tief und 1 Zoll voneinander entfernt ist, wobei die Reihen 18 bis 24 Zoll voneinander entfernt sind. Sie können in einfachen oder doppelten Reihen gepflanzt werden. Doppelte Reihen benötigen etwa 8 bis 10 Zoll zwischen den Reihen.
Erbsen benötigen etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche. Wenn sie dies nicht direkt vom Regen erhalten, können Sie es mit der Hand gießen, um es zu ergänzen. Nicht über Wasser lassen, da dies Pilzkrankheiten begünstigt. Erbsen haben sehr empfindliche Wurzelsysteme, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie jäten. Verwenden Sie eine flache Kultivierung und vermeiden Sie eine Störung der Wurzelsysteme. Mulch kann über Ihre Erbsenpflanzen gelegt werden, um Feuchtigkeit zu sparen, die Wurzeln kühl zu halten und das Auftreten von Unkraut zu verringern. Die größeren Erbsensorten benötigen Unterstützung, um auf einem Gitter oder Zaun wachsen zu können.
Die Reifung der Erbsen kann je nach Sorte zwischen 55 und 70 Tagen dauern. Daher variieren die Erntedaten. Für den besten Geschmack sollten Erbsen so bald wie möglich nach der Ernte gegessen werden. Es ist wichtig, dass alle Erbsen kurz nach der Ernte abgekühlt und nicht in der Hitze belassen werden. Befolgen Sie diese allgemeinen Richtlinien für die Ernte verschiedener Sorten:
Schalen- oder Englisch- / Gartenerbsen werden geerntet, wenn die Erbsenschoten geschwollen sind und der innere Samen etwas größer ist als der Samen, den Sie ursprünglich gepflanzt haben. Ein guter Weg, um die Bereitschaft zu bestimmen, besteht darin, einige Tage lang jeden Tag eine pflanzenfrische Erbse zu probieren. Erbsen im unteren Teil der Pflanze reifen schneller als die oberen. Wenn die Erbsen hart und stärkehaltig geworden sind, sind sie überreif.
Zuckerschoten werden normalerweise alle ein bis drei Tage geerntet, wenn die Samen gerade erst anschwellen und noch zart sind. Wenn die Samen zu groß werden, verlieren sie ihren süßen, zarten Geschmack. Probieren Sie die Erbsen jeden Tag, um die Bereitschaft zu bestimmen. Es kann einige faserige Fäden geben, die vor dem Verzehr von diesen Erbsen entfernt werden müssen. Wie bei anderen Erbsen ist es am besten, sie so bald wie möglich nach der Ernte zu verzehren. Wenn Sie die Erbsen nicht sofort essen, spülen Sie sie in kaltem oder kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie ab und stellen Sie sie zur späteren Verwendung in den Kühlschrank. Erbsen bleiben fast eine Woche im Kühlschrank, wenn sie unmittelbar nach der Ernte abgekühlt werden.
Schneeerbsen werden geerntet, wenn die Erbse ihre maximale Länge erreicht hat, aber immer noch fast flach ist. Schneeerbsen müssen regelmäßig (jeden oder jeden zweiten Tag) gepflückt werden, um einen süßen, zarten Geschmack zu gewährleisten. Wenn Sie die Ernte verpasst haben und sie am Rebstock übermäßig reif geworden sind, pflücken Sie diese, damit die Pflanze weiterhin mehr Erbsen produziert.
Wurzelfäule und Fusarium-Welke sind bei Erbsen etwas verbreitet. Dies ist eine Pilzkrankheit, die zunächst das Wachstum der gesamten Pflanze hemmt. Wenn eine reife Pflanze infiziert ist, wird die Pflanzenproduktion erheblich reduziert. Das Pflanzen in einem gut durchlässigen Bereich verhindert dieses Problem, das normalerweise durch zu nasse oder feuchte Bedingungen verursacht wird. Wenn sich Ihr Garten in einem feuchten Bereich befindet, müssen Sie möglicherweise ein Hochbeet für Ihre Erbsenpflanzen verwenden. Der Kauf krankheitsresistenter Sorten kann die Welke des Fusariums verhindern.
ERFAHREN SIE MEHR: So verhindern und kontrollieren Sie Erbsenkrankheiten
Marianne Riofrio vom Erweiterungsbüro der Universität von Ohio (Abteilung Gartenbau und Pflanzenwissenschaften) empfiehlt die folgenden Sorten, die Sie in Ihrem Garten probieren sollten:
Schneeerbsen: Mammoth Melting Sugar, Dwarf Grey Sugar und Oregon Sugar Pod.
Zuckerschoten: Sugar Daddy, Sugar Ann (Zwerg), Sugar Snap und Super Sugar Mel.
Häufige Fragen und Antworten zum Anbau von Erbsen
Erbsen und Kartoffeln sollten nicht nebeneinander angebaut werden.
Können Sie jedes Jahr am selben Ort Erbsen pflanzen?
Obwohl Erbsen und andere Mitglieder der Bohnenfamilie nützliche Gartenfrüchte sind, da sie am Ende jeder Vegetationsperiode dem Boden wieder Stickstoff zuführen, wird das Anpflanzen von Erbsen an derselben Stelle jedes Jahr immer noch nicht empfohlen. Pflanzen derselben Familie benötigen oft dieselben Nährstoffe, um zu überleben und zu gedeihen. Wenn sie Jahr für Jahr an derselben Stelle gepflanzt werden, können die wichtigsten Nährstoffe für diese Pflanze auf diesem bestimmten Grundstück aus dem Boden verschwinden. Ein weiterer Grund für die regelmäßige Fruchtfolge ist, dass ähnliche Pflanzen häufig denselben durch den Boden übertragenen Krankheiten und Pflanzenschädlingen zum Opfer fallen. Wenn Sie jedes Jahr dorthin ziehen, wo Sie dieselbe Art von Pflanzen pflanzen, ist es für Schädlinge und Krankheiten schwieriger, zu erraten, wo sich bestimmte Pflanzen befinden, und sich in Ihrem Garten festzuhalten.
Nein, gefrorene Erbsensamen keimen nicht und zersetzen sich höchstwahrscheinlich nur, wenn sie direkt in den Boden gepflanzt werden.
Erbsen haben Knötchen in ihren Wurzeln, die es ihnen ermöglichen, ihren eigenen Stickstoff herzustellen. Erbsenpflanzen bevorzugen einen gut durchlässigen Boden mit viel Humus. Da sie jedoch ihren eigenen Stickstoff produzieren, muss dem Boden vor dem Pflanzen kein Mist zugesetzt werden.
Pflanzen Sie Ihre Erbsensamen etwa einen Zentimeter tief in den Boden oder etwas tiefer, wenn der Boden in Ihrem Garten schnell austrocknet. Platzieren Sie Erbsensamen in einem Abstand von etwa 5 cm voneinander und pflanzen Sie sie in Reihen mit einem Abstand von 30 bis 40 cm.
Erbsenpflanzen gelten als mittelwurzeliges Gemüse, daher benötigen sie etwa 18 bis 24 Zoll Bodentiefe, damit sich ihre Wurzeln bequem ausbreiten können.
Wie lange sollte ich Erbsen einweichen, bevor ich sie pflanze?
Wenn Sie Ihre Erbsensamen etwa 12 Stunden lang einweichen, bevor Sie sie pflanzen, können sie schneller keimen und ihre Keimrate erhöhen, sodass Sie erfolgreich gekeimte Erbsenpflanzen erhalten.
Gärtner berichten, dass jede Erbsenpflanze insgesamt etwa 15 bis 45 Erbsen produziert – das sind 15 bis 45 einzelne Erbsen, keine Erbsenschoten. Im Allgemeinen sollten Sie planen, ungefähr 30 Erbsenpflanzen pro Person in Ihrer Familie anzubauen, die die Erbsen essen wird.
Erbsen haben ein Wurzelsystem mittlerer Tiefe, was bedeutet, dass sie sich 18 bis 24 Zoll in den Boden hinein erstrecken.
Erbsenpflanzen vertragen das Wachsen in Gebieten mit Halbschatten, bevorzugen jedoch die volle Sonne und gedeihen am meisten, wenn sie in sonnigen Gebieten gepflanzt werden. Dies bedeutet, dass Erbsenpflanzen jeden Tag mindestens sechs bis acht Stunden direktes Sonnenlicht benötigen.
Erbsenpflanzen benötigen jede Woche etwa einen Zentimeter Wasser, das sie in beliebiger Kombination zwischen Wasser vom Gärtner und Regen erhalten können. Berücksichtigen Sie unbedingt die Niederschläge der Woche, wenn Sie entscheiden, wie viel Wasser Sie Ihren Erbsenpflanzen geben möchten.
Das Einweichen Ihrer Erbsensamen vor dem Pflanzen gibt ihnen im Wesentlichen einen Vorsprung beim Keimen und Wachsen. Erbsensamen, die vor dem Pflanzen eingeweicht wurden, keimen schneller und weisen auch höhere Keimraten auf. Das bedeutet, dass das Einweichen Ihrer Erbsensamen vor der Aussaat eine besonders gute Idee für Sie ist, wenn Sie Probleme haben, Ihre Erbsen zum Aufgehen zu bringen, sobald sie im Boden sind. Wenn Sie Ihre Erbsensamen vor dem Pflanzen einweichen möchten, sollten Sie sie sofort 12 Stunden einweichen lassen, bevor Sie sie in den Boden legen.
Während viele Gemüsesorten gut als Begleitpflanzen für Erbsen geeignet sind, sollten Ihre Erbsenpflanzen nicht neben Kartoffeln, Gladiolen oder Zwiebeln gepflanzt werden.
Erbsen wachsen am besten in einem fruchtbaren, sandigen oder lehmigen Boden mit guter Drainage, aber sie eignen sich für fast alle Arten von Böden, es sei denn, Ihr Garten hat einen schweren Lehmboden, der grundsätzlich undurchlässig ist. (Wenn Ihr Garten diese Art von Boden hat, finden Sie Hilfe in unserem Artikel Ändern von Lehmböden.) Wenn Sie Ihrem Gartenboden viel gut verfaulten Kompost hinzufügen, wird sichergestellt, dass er fruchtbar und locker ist. Erbsen eignen sich am besten für Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5. Wenn Sie sich über den pH-Wert Ihres Bodens nicht sicher sind, lesen Sie unseren Artikel So testen Sie den pH-Wert in Ihrem Boden.
Ihre Erbsenpflanzen benötigen nicht viel zusätzliche Hilfe bei der Düngung, aber sie profitieren von einer Dosis Dünger, die dem Boden ein oder zwei Tage vor der Aussaat Ihrer Erbsensamen zugesetzt wird. Für jede 100 Quadratmeter Gartenfläche, auf der Sie Erbsen pflanzen, verteilen Sie drei bis vier Pfund 5-10-10 Dünger und arbeiten Sie ihn in die oberen zwei oder drei Zoll Erde. Pflanzen Sie dann Ihre Erbsensamen wie gewohnt ein oder zwei Tage später.
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle einer handelsüblichen Düngemittelmischung gut verfaulten Mist, Kompost oder Knochenmehl verwenden. Wenn Sie sich für eine dieser Änderungen entscheiden, verteilen Sie eine Schicht von einem oder zwei Zoll auf dem Bereich, in dem Ihre Erbsen wachsen, und arbeiten Sie sie wie einen Dünger in die obersten paar Zentimeter des Bodens ein.
Besuchen Sie diese Website, um mehr über den Anbau von Gartenerbsen von Clemson University Cooperative Extension zu erfahren.
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