Wie man Ghost Peppers (Bhut Jolokia) züchtet

Wenn Sie Ihre eigenen Ghost Peppers anbauen möchten, seien Sie vorsichtig. Wie heiß ist ein Ghost Pepper? Je nach Sorte erreichen Ghost Peppers zwischen 855.000 und 1.041.427 Scoville-Einheiten. Zum Vergleich: Ein Jalapeno kann zwischen 2.500 und 5.000 Einheiten bewerten. Der Habanero, ein deutlich heißerer Pfeffer als der Jalapeno, kann Schwitzen, Schütteln und sogar Hyperventilation hervorrufen. Er fällt immer noch auf eine niedrigere Skala als der Ghost Pepper und liegt zwischen 100.000 und 500.000 Scoville-Einheiten. Ein Ghost Pepper am oberen Ende der Skala ist also doppelt so scharf wie der heißeste Habanero, den eine Person beißen kann. Nur eine Prise Ghost Pepper Extrakt kann eine Person zum Weinen bringen. Es ist leicht zu verstehen, warum dieser eklatante Favorit bei Gärtnern, die sich nach Gewürzen sehnen, so beliebt geworden ist.

Trotzdem ist der Ghost Pepper nicht der heißeste Pfeffer der Welt. Diese Auszeichnung geht an den Carolina Reaper, der mit 2.200.000 Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skala sitzt. Der Ghost Pepper ist tatsächlich der siebt heißeste Pfeffer der bekannten Welt. Mach dir keine Sorgen über die sechs Paprikaschoten, die heißer sind als der Ghost Pepper. Im Gegensatz zu dem herrlich scharfen Ghost Pepper werden die sechs heißeren Paprikaschoten nicht häufig eingenommen – und das aus gutem Grund.

Der Hauptbestandteil von Chilischoten, der die würzigen Empfindungen verursacht, ist Capsaicin, das in mäßigen Mengen einige gesundheitliche Vorteile haben kann, aber tatsächlich ein Neurotoxin ist. Eine Studie aus dem Jahr 1980 ergab, dass die Menge an Capsaicin, die in drei Pfund Ghost Peppers enthalten ist, für einen 150 Pfund schweren Menschen tödlich sein kann. (Natürlich würde kein Mensch mit Verstand drei Pfund Ghost Peppers auf einmal aufnehmen.) 2009 führten Wissenschaftler aus Indien eine Studie durch, die sie dazu veranlasste, die Waffe von Ghost Peppers und anderen extrem scharfen Chilischoten vorzuschlagen. Ghost Pepper Extrakt in Pulverform wird heute in Indien häufig als Elefantenschutzmittel verwendet.

Stellen Sie sich vor, Sie züchten einen Pfeffer, der so heiß ist, dass er in Form von Granaten oder Pfefferspray auf einem Schlachtfeld verwendet werden kann – so heiß, dass er einen Elefanten aufhalten kann. Wenn die Vorstellung dieses Szenarios Ihr Herz nur ein wenig schneller schlagen ließ, könnten Ghost Peppers die Ernte für Sie sein. Ghost Peppers sind wahrscheinlich die beliebtesten der extremen Paprikaschoten. Dies ist hauptsächlich auf ihren Geschmack zurückzuführen. Sobald Sie die Hitzestufe überschritten haben (und solange Sie eine angemessen konservative Menge verwenden), ist der Geschmack eines Ghost Peppers tatsächlich sehr angenehm.

Sehr sparsam verwendet, ist ein Hauch von Ghost Pepper der wesentliche Bestandteil einer Reihe von würzigen Rezepten. Sobald Sie ein oder zwei eigene Stücke angebaut haben, können Sie auch Ihre eigene Ghost Pepper Salsa kreieren und in Gläser füllen, um sie das ganze Jahr über zu genießen und als Geschenk mit Freunden und Familie zu teilen.

Bhut Jolokia, allgemein bekannt als Ghost Pepper, ist eine Mischung aus zwei anderen, weniger bekannten Paprikaschoten, die als “Capsicum chinense” und “Capsicum frutescens” bezeichnet werden. Es gibt über 50.000 Sorten Peperoni, und es gibt 79 verschiedene Sorten dieser Paprikaschoten, die üblicherweise für den Verzehr angebaut und geerntet werden.

Die am häufigsten vorkommenden Ghost Peppers sind leuchtend rot, aber sie sind auch in verschiedenen Orange-, Gelb- und Grüntönen sowie in weniger häufig vorkommenden Pfefferfarben wie Braun, Lila und Weiß erhältlich. Es gibt viel zu viele Sorten von Ghost Pepper, um sie alle hier aufzulisten. Wenn Sie jedoch noch nicht mit dem Anbau von Hot Peppers vertraut sind und in naher Zukunft einige Arten von Ghost Peppers anbauen möchten, finden Sie hier eine praktische Liste unserer Favoriten, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern .

Dies ist die bekannteste Sorte von Ghost Pepper und wird auch als Naga Jolokia und Bih Jolokia bezeichnet. Diese Sorte hat einen Durchschnitt von 1.041.427 auf der Scoville-Skala der Schärfe. Die Paprika werden zwei bis drei Zoll lang. Eine der heißesten Sorten, der rote Bhut Jolokia Ghost Pepper, fängt grün an und wird erst rot, wenn er gereift ist. Der Geschmack dieses Pfeffers ist rauchig mit einem leicht fruchtigen Nachgeschmack.

Diese gelbe Sorte von Ghost Pepper ist eine der wenigen, die in den USA keine Hybride, sondern eine natürlich vorkommende Variante ist. Ähnlich wie die rote Version fängt auch diese gelbe Ghost Pepper grün an und wird gelb, wenn die Paprika haben gereift.

Das Keimen des Schokoladengeisterpfeffers dauert lange (bis zu sechs Wochen), aber das Warten auf diese kleinen Jungs lohnt sich. Ihr helles Aroma reizt das komplexe Geschmacksprofil. Diese Paprika sind sowohl süß als auch rauchig. Wenn Sie nur einen Ghost Pepper auswählen müssen, um zu wachsen, sind dies unsere Empfehlungen.

Die Pfirsichsorte ist auch eine Mutation des roten Ghost Peppers. Die Schoten neigen dazu, etwas größer als andere Sorten zu werden und erreichen nach der Reife normalerweise eine Länge von 4 bis 6 Zoll. Die Paprikaschoten fangen grün an und färben sich schön hellrosa oder pfirsichfarben, wenn sie zu reifen beginnen. Wenn sie am Rebstock verbleiben, können sie leuchtend orange werden. Pfirsich-Ghost-Peppers sind genauso scharf wie die rote Sorte und sollen einen ausgewogenen und fruchtigen Nachgeschmack haben.

Weiße Geisterpfefferpflanzen sind bedeutend größer als die meisten anderen Sorten und können Höhen von drei Fuß oder mehr erreichen. Die Schoten fangen grün an und enden cremefarben, wodurch ein starker, rauchiger Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Früchten entsteht.

Der lila Ghost Pepper ist normalerweise nicht so scharf wie die meisten anderen Ghost Pepper-Sorten. Diese Paprikaschoten sollen in ihrer Hitze einem orangefarbenen Habanero ähnlich sein. Die Schoten sind im Allgemeinen auch kleiner als andere Sorten. Bei direkter Sonneneinstrahlung verfärben sich die Paprikaschoten von grün nach lila. Wenn sie am Rebstock verbleiben, beginnen die violetten Farbtöne rot zu werden.

Wenn Sie in einem Gebiet mit hoher Luftfeuchtigkeit und viel Hitze leben, ist der Anbau von Ghost Peppers ein Spaziergang im Park. Diese Eingeborenen Indiens sind große Fans von Sonnenlicht und gedeihen an Orten, an denen sie längeren Perioden hoher Luftfeuchtigkeit und Hitze ausgesetzt sind, genau wie in ihren Heimatländern.

Wenn Sie nicht in einem Gebiet mit warmem Klima leben, ist es am besten, Ihre Ghost Peppers in Innenräumen oder in einem Gewächshaus anzubauen, in dem eine Temperatur von 75 Grad Fahrenheit aufrechterhalten werden kann. Wenn Sie Ghost Peppers in Behältern anbauen, geben Sie ihnen ein gut durchlässiges Medium. Wenn Sie sie direkt in den Boden pflanzen, stellen Sie sicher, dass der Boden mit viel organischem Material bearbeitet wird, insbesondere wenn der Boden sandig ist. Ghost Peppers bevorzugen einen lehmigen Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 6,8 für eine optimale Nährstoffaufnahme.

Egal, ob Sie in Töpfen oder direkt in Ihren Gartenbeeten wachsen, Ghost Peppers benötigen einen regelmäßigen Bewässerungsplan. Jede Pflanze sollte zweimal pro Woche etwa drei Liter Wasser erhalten. Bei in Töpfen angebauten Paprikaschoten kann eine häufigere Bewässerung erforderlich sein.

Pro Tag sind mindestens sechs Stunden Sonnenlicht erforderlich. Ein bisschen Schatten in sengenden Sommerperioden wird ebenfalls empfohlen. Pflanzen werden zwischen 36 und 42 Zoll groß und jede Pflanze kann in einem einzigen Jahr weit über 200 Paprika produzieren.

Samen benötigen etwa 35 Tage lang einen sehr warmen Boden (80-90 Grad Fahrenheit). Die Pfeffersamen vor dem Pflanzen eine Minute lang in Wasserstoffperoxid einweichen. Verwenden Sie Leuchtstofflampen mit vollem Sonnenlicht und sorgen Sie für eine stetig wachsende Umgebung, die sowohl bei Temperatur als auch bei Luftfeuchtigkeit gleichbleibend ist.

Stellen Sie eine Pflanze in jedes Fach einer Samenstartschale etwa 10 bis 14 Wochen vor dem letzten Frost in Ihrer Nähe in Innenräumen. Halten Sie Samen und junge Pflanzen von direktem Sonnenlicht fern, bis die ersten Sprossen zu schießen beginnen.

Die Keimung sollte in sieben bis 21 Tagen beginnen, kann aber in einigen Fällen bis zu 40 Tage dauern. Härten Sie die Sämlinge ab, bevor Sie sie im Freien umpflanzen. Führen Sie Sämlingstöpfe schrittweise in das Sonnenlicht ein, indem Sie sie zunächst einer Stunde Sonne pro Tag aussetzen und die Expositionsdauer täglich um eine Stunde verlängern. Lassen Sie Ihre Pflanzen nach 10 bis 12 Tagen über Nacht draußen. Nach ein bis drei Nächten voller Exposition im Freien Ghost Peppers in den Boden verpflanzen und zwischen jeder Pflanze zwei bis drei Fuß Platz lassen.

Befruchten Sie neu gepflanzte Ghost Pepper-Pflanzen und wiederholen Sie die Fütterung während der Vegetationsperiode zwei- oder dreimal mit einem Dünger mit kontrollierter Freisetzung. Stellen Sie während der Vegetationsperiode mindestens drei Monate lang Temperaturen über 70 Grad Fahrenheit bereit. Bewässern Sie Ghost Pepper-Pflanzen häufig und halten Sie den Boden feucht, aber niemals feucht.

Sobald Ihre Paprikaschoten von ihrer ursprünglichen Grüntönung zu ihrer gewünschten Farbe übergegangen sind (die je nach der Sorte variiert, die Sie für den Anbau ausgewählt haben), ist es Zeit, Ihre Paprikaschoten zu ernten. Wenn Sie sie von der Rebe werfen, wachsen neue Schoten an ihrer Stelle nach. Tragen Sie Handschuhe, um empfindliche Haut bei der Ernte zu schützen.

Glücklicherweise sind Geisterpfefferpflanzen sehr resistent gegen Gartenschädlinge. Selbst Insekten wissen besser, als mit Drachen zu tanzen, damit sie sich nicht verbrennen. Ghost Pepper Pflanzen, die in Böden mit unzureichender Drainage wachsen, können unter Fäulnis leiden.

In diesem Tutorial erfahren Sie, wie Sie Ghost Peppers in Töpfen oder anderen Gartenbehältern züchten: In

diesem Video finden Sie Tipps zum Ernten von Ghost Peppers und zum Speichern ihrer Samen:

Schauen Sie sich diesen lustigen Ort mit zwei sehr verantwortungslosen Personen an, die versuchen, einen Ghost Pepper roh zu essen. (Versuchen Sie dies nicht zu Hause – oder wirklich irgendwo – es geht um die schlimmste Entscheidung, die Sie jemals treffen konnten.):

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