Grünkohl ist eine besonders einfache und lohnende Ernte für den Hausgärtner. Es ist ein Kraftpaket für die Ernährung, das reich an Vitamin A, C und B6 sowie Mineralien und Ballaststoffen ist. Es ist auch eine langlebige, pflegeleichte Ernte, winterhart und nicht sehr anfällig für Krankheiten. Last but not least ist es vielseitig und verleiht vielen verschiedenen Gerichten Nährstoffe und Geschmack.
Grünkohl ist ein schwerer Futterautomat mit Appetit auf Stickstoff. Biobauern sollten ihrem Boden viel Kompost oder gut verfaulten Mist hinzufügen. Grünkohl kann bis zu 5 Wochen vor dem Datum des letzten erwarteten Frühlingsfrosts direkt ausgesät oder im Freien umgepflanzt und bis 6 Wochen vor dem ersten erwarteten Herbstfrost nacheinander gepflanzt werden. Es wird über eine lange Saison produzieren, aber sein Geschmack ist am besten, wenn Herbstfröste den Zuckergehalt der Blätter erhöhen.
Der Abstand hängt davon ab, wie Sie Ihren Grünkohl verwenden möchten. Babykohl für Salate oder Entsaften kann 1 “auseinander in Furchen mit einem Abstand von 4” oder auf einem 2 “Gitter in einem Bett gesät werden. Reifer Grünkohl zum Kochen benötigt mehr Platz – zwischen den Pflanzen 12 Zoll für kleinere Sorten wie Red Russian, 18 Zoll oder mehr für größere Pflanzen wie Winterbor.
Pflanzen Sie Grünkohlsamen 1/4 “- 1/2” tief in feuchte Erde, in einen Raum, in dem sie jeden Tag mindestens 5 Stunden Sonne erhalten. In heißen Klimazonen profitiert der im Sommer gesäte Grünkohl von der Nachmittagsbeschattung.
Grünkohl ist eine ziemlich robuste Ernte, aber es gibt immer noch einige Schädlinge und Krankheiten, die auftreten können.
Gekräuselte, gekräuselte, gelbe Blätter können ein Zeichen für einen Blattlausbefall sein. Suchen Sie auf der Unterseite der Blätter nach grünen, braunen oder rosa Insekten mit weichem Körper, die etwa die Größe von Stecknadeln haben. Blattläuse können handverlesen oder mit organischer insektizider Seife getötet werden. Marienkäfer fressen Blattläuse.
Zackige Löcher in Blättern können durch Kohlschleifer oder Kohlwürmer, hellgrüne, gelb gestreifte Raupen, verursacht werden. Wählen Sie sie von Hand aus oder sprühen Sie sie mit Bacillus thuringiensis ein.
Winzige Nadellöcher in Ihren Blättern können die Arbeit von Flohkäfern sein, winzigen schwarzen Springkäfern, die sehr schwer von Hand zu pflücken sind. Skelettierte Blätter können durch den mexikanischen Bohnenkäfer verursacht werden. Am Stiel gekaute Blätter deuten auf pflanzliche Rüsselkäfer hin. Pyrethrumspray kann diese Schädlinge bekämpfen. Pyrethrum ist organisch, aber giftig für Bienen – sprühen Sie es abends, wenn die Bestäuber nicht aktiv sind. Grünkohl ist möglicherweise weniger anfällig für Käferschäden als Grünkohl.
Mehltau trifft eher Grünkohlsämlinge im Gewächshaus als Grünkohl im Freien. Staubgraue Flecken breiten sich schnell über die Blätter aus und die Pflanzen werden geschwächt. Schneiden Sie infizierte Blätter ab, tauchen Sie Ihre Messer nach jedem Schnitt in eine Bleich- und Wasserlösung oder sprühen Sie sie mit organischen Fungiziden ein. Grünkohl ist weniger anfällig als Grünkohl.
Durch das schwarze Bein entwickeln sich versunkene Bereiche um den Stiel in Bodennähe und graue Flecken auf Blättern und Stielen. Die ganze Pflanze kann welken und sterben. Das ist schwer zu heilen. Infizierte Pflanzen entfernen und zerstören (nicht kompostieren).
Flachkohl wie Weiß- und Rotrussisch werden für ihre Zartheit und ihren Geschmack geschätzt, aber sie sind anfällig für Schädlings- und Krankheitsprobleme, wie oben erwähnt.
Grünkohl wie Vates und Winterbor sind hochproduktiv und kälteresistent, schädlingsresistent und krankheitsresistent als andere Grünkohlsorten.
Dinosaurierkohl oder toskanischer Grünkohl hat zerknitterte, glattkantige Blätter und einen ausgezeichneten Geschmack. Es ist nicht sehr kalt winterhart – Blätter können durch Temperaturen in den zwanziger Jahren “verbrannt” werden.
Drei Lieblingsmethoden, um Grünkohl aus dem Garten zuzubereiten
Junge Blätter können roh in Salaten oder entsaftet gegessen werden. Ältere Blätter werden am besten gekocht. Hier sind ein paar Kochvorschläge und wirklich unsere Lieblingsarten, Grünkohl zu essen:
Wenn Sie gedämpften Grünkohl mögen, mischen Sie ihn mit Käse und Pesto zum Füllen mit Lasagne. Oder machen Sie ein Grünkohlpesto! Fügen Sie sie gebratenem Reis zusammen mit Zwiebeln, Eiern und Sojasauce hinzu. Grünkohl kann beim Kochen in fast alles hineingeworfen werden.
Die Verwendung von Grünkohl in Salaten ist eine unserer bevorzugten Methoden, um Grünkohl aus dem Garten zu verwenden, insbesondere mit einem asiatischen Dressing oder Gewürzen. Dies ist eine großartige Beilage, die wirklich einfach ist. Sie können Äpfel und Käse hinzufügen. Aber auch mit einem leichten asiatischen Dressing kann es einfach bleiben.
Machen Sie „Grünkohl-Chips“, indem Sie die Blätter in Stücke reißen, sie mit Olivenöl und Salz beträufeln und sie 5-7 Minuten lang auf mit Papier ausgekleideten Backblechen bei 350 – 375 F backen. Dies ist ein großartiges Kochprojekt mit Kindern.
Häufige Fragen und Antworten zum Anbau von Grünkohl
Grünkohl und andere Mitglieder der Brassica-Familie sollten nicht in der Nähe von Tomaten gepflanzt werden, da sie das Wachstum der Tomaten bremsen können. Zu den Brassica-Pflanzen gehören Rucola, Bok Choy, Brokkoli, Brokkoli-Raab, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Ehrlichkeit, Meerrettich, Kohlrabi, Radieschen, Rutabaga, süßer Alyssum, Rüben und Brunnenkresse.
Ja, Grünkohl kann in Behältern angebaut werden. Jede Pflanze benötigt einen Behälter mit einer Breite von mindestens 30 cm und einer Tiefe von 30 cm, der mit Blumenerde von guter Qualität gefüllt ist. Suchen Sie sich einen sonnigen Ort für Ihre Grünkohlpflanzen, an dem sie jeden Tag mindestens sechs Stunden Sonne bekommen. Geben Sie Topfkohlpflanzen ein bis anderthalb Zoll Wasser pro Woche und halten Sie den Boden bis zu einer Tiefe von einem Zoll feucht. In Behältern wachsender Grünkohl sollte alle sieben bis 10 Tage mit einem wasserlöslichen 8-4-4-Dünger gedüngt werden, der in Wasser eingemischt ist.
Die Blütenstiele der Grünkohlpflanze sind essbar und besonders süß. Sie können sie als Grünkohl-Raab auf Bauernmärkten zum Verkauf anbieten. Ebenso ist Broccoli Raab der blühende Stiel der Broccoli-Pflanze.
Obwohl Grünkohl normalerweise als einjährige Pflanze angebaut wird, ist er eigentlich zweijährlich, was bedeutet, dass er einen zweijährigen Lebenszyklus hat. In der ersten Vegetationsperiode produziert Ihre Grünkohlpflanze viel grünes Laub. In den USDA-Winterhärtezonen 7 bis 10 werden den ganzen Winter über neue Blätter produziert. Grünkohl, der den Winter überlebt und in sein zweites Jahr eintritt, wird bald ausbrechen und einen blühenden Stiel produzieren, der Samen erzeugt.
Grünkohl wird als mit Wurzeln mittlerer Tiefe kategorisiert, was bedeutet, dass die Pflanzen 18 bis 24 Zoll vertikalen Raum benötigen, um wirklich zu gedeihen. Sie können jedoch erfolgreich Grünkohlpflanzen in Behältern züchten, solange der Behälter mindestens 30 cm tief und 30 cm breit ist.
Grünkohl benötigt ein bis anderthalb Zoll Wasser pro Woche, wodurch der Boden, auf dem er wächst, bis zu einer Tiefe von mindestens einem Zoll feucht bleibt. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihre Grünkohlpflanzen bewässert werden müssen, können Sie den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens auf einfache Weise überprüfen. Stecken Sie einfach Ihren Finger in den Boden, etwa einen Zentimeter tief in der Nähe der Stelle, an der Ihre Grünkohlpflanzen wachsen. Wenn sich der Boden feucht anfühlt oder an Ihrer Haut haftet, ist er immer noch feucht und es ist noch nicht an der Zeit, Ihre Grünkohlpflanzen erneut zu gießen.
Grünkohl braucht jeden Tag mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht, um zu gedeihen. Während besonders heißer Jahreszeiten profitieren Ihre Pflanzen von Halbschatten, insbesondere während des heißesten Teils des Tages.
Wenn Grünkohl sorgfältig geerntet wird, wirkt er als geschnittenes und wiederkehrendes Gemüse, das nachwächst, um seine Blätter für mehrere Ernten zu regenerieren. Damit Ihr Grünkohl nachwächst, ernten Sie zuerst die ältesten Blätter – die an der Außenseite der Pflanze an der Basis. Verwenden Sie eine saubere, sterilisierte Schere, um die Blätter zusammen mit ihrem Stiel von der Pflanze zu entfernen. Solange Sie den Stiel zusammen mit den Blättern entfernen und die ältesten Blätter zuerst ernten, produziert Ihre Pflanze weiterhin mehr Blätter, um die von Ihnen geernteten zu ersetzen.
Grünkohl wird als Pflanze mit Wurzeln mittlerer Tiefe eingestuft, und das Wurzelsystem erstreckt sich 18 bis 24 Zoll in den Boden. Das heißt, Sie können Grünkohl erfolgreich in einem Behälter anbauen, solange der Behälter mindestens 12 Zoll tief und 12 Zoll breit ist.
Woher wissen Sie, wann Grünkohl zur Ernte bereit ist?
Die meisten Gärtner beginnen mit der Ernte ihres Grünkohls, sobald die Blätter so groß geworden sind wie die Hand einer Person. Das heißt, Grünkohl kann in praktisch jedem Stadium geerntet werden, von winzigen Mikrogrüns über Babykohl bis hin zu vollreifen Blättern. Sie können mit der Ernte von Grünkohlblättern beginnen, sobald sie groß genug sind, um sie zu kochen oder in einen Salat zu geben. Selbst wenn Sie Ihre Grünkohlpflanzen verdünnen, während sie aus Sämlingen wachsen, können die Babypflanzen, die Sie aus Ihren Reihen aussortieren, in einen Salat oder eine Pfanne gegeben werden.
Wie lange dauert die Ernte des Grünkohls?
Ab dem Tag, an dem die Samen gepflanzt werden, dauert die Reifung des Grünkohls zwischen 70 und 80 Tagen, bis er zur Ernte bereit ist. Wenn Sie ab dem Datum zählen, an dem junge Pflanzen in den Garten gepflanzt werden, dauert es 55 Tage, bis der Grünkohl zur Ernte bereit ist.
Wie viele Stunden Sonnenlicht braucht Grünkohl?
Grünkohl ist am besten geeignet, wenn er volle Sonne oder hellen Schatten hat, wobei Schatten besonders Pflanzen zugute kommt, wenn das Wetter heiß wird. Es braucht jeden Tag mindestens vier Stunden Sonne. (Heller Schatten bedeutet, dass Pflanzen vier bis sechs Stunden Sonne pro Tag haben, und volle Sonne bedeutet, dass Pflanzen sechs oder mehr Stunden Sonne pro Tag erhalten.)
Grünkohlsamen sollten drei Zoll voneinander entfernt ausgesät und verdünnt werden, sobald sie zwischen vier und fünf Zoll groß sind, um 12 Zoll Abstand zwischen den Pflanzen zu haben. Wachsen Sie Grünkohl in Reihen, die 18 bis 24 Zoll voneinander entfernt sind.
Grünkohlpflanzen können in der Regel 25 bis 30 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden und können während der gesamten Vegetationsperiode und im Herbst alle vier bis fünf Wochen erneut geerntet werden. In Gebieten mit kühlem Klima können Sie das ganze Jahr über Grünkohl ernten.
Halten Sie den Grünkohl einmal pro Woche mit anderthalb Zoll Wasser bewässert. Geben Sie einmal pro Woche ein tiefes Getränk anstelle mehrerer kleinerer Güsse. Wenn Sie in einem trockenen oder heißen Klima leben oder in Ihrer Region unter Dürre leiden, müssen Sie möglicherweise zwei- oder dreimal pro Woche Grünkohlpflanzen gießen.
Verschiedene Grünkohlsorten erreichen im Durchschnitt unterschiedliche Höhen, aber in der Regel wachsen Grünkohlpflanzen zwischen 12 und 30 Zoll hoch. Grünkohlpflanzen wachsen, um im Durchschnitt Breiten zwischen 8 und 12 Zoll zu erreichen.
Grünkohl wird meistens einjährig angebaut, aber Grünkohlpflanzen sind tatsächlich zweijährig, was bedeutet, dass ihr Wachstumszyklus zwei Jahre dauert. Der Grünkohl des ersten Jahres wird gepflanzt, er wird viele grüne Blätter produzieren und er wird während der Wintersaison in den USDA-Winterhärtezonen 7 bis 10 weiterhin Blätter produzieren. In seinem zweiten Jahr wird der Grünkohl schließlich zu schrauben oder zu Samen zu gehen beginnen Senden eines blühenden Stiels, der gegessen oder auf der Pflanze belassen werden kann, um Samen zu produzieren, die der Gärtner nach der Reifung sammeln und speichern kann, um eine neue Ernte zu pflanzen.
Wenn Grünkohl richtig geerntet wird, arbeitet er als geschnittenes und wiederkehrendes Gemüse, das schnell nachwächst, um seine Blätter für mehrere Ernten zu regenerieren. Damit Ihr Grünkohl nachwächst, ernten Sie zuerst die ältesten Blätter – die außerhalb der Pflanze unten. Verwenden Sie eine saubere, sterilisierte Gartenschere, um die Blätter zusammen mit ihrem Stiel von der Pflanze zu entfernen. Solange Sie den Stiel zusammen mit den Blättern entfernen und die ältesten Blätter zuerst ernten, produziert Ihre Pflanze weiterhin mehr Blätter, um die von Ihnen geernteten zu ersetzen.
Grünkohl lässt sich leicht anbauen, indem Samen direkt im Freien gepflanzt werden oder indem Samen in Innenräumen begonnen und umgepflanzt werden. Es wächst gut im Boden, in Hochbeeten oder in Behältern, wenn Sie nicht viel Platz im Garten haben, mit dem Sie arbeiten können. Grünkohl ist sehr winterhart und, wenn er mit der richtigen Wachstumsumgebung ausgestattet ist, eine sehr reichliche Ernte, die Sie in Ihrem Gemüsegarten anbauen können.
Befruchten Sie die Beete, indem Sie vor dem Pflanzen von Grünkohl einige Zentimeter Kompost oder Gülle untermischen. Verwenden Sie beim Pflanzen 0,5 Tassen eines Allzweckdüngers 5-10-10 pro 10 Fuß Reihe. Mischen Sie es in die oberen 3 bis 4 Zoll Erde. Lassen Sie Ihren Grünkohl während der gesamten Vegetationsperiode mit Side Dressing wachsen. Verwenden Sie Kompost oder füttern Sie ihn mit einem Dünger mit hohem Stickstoffgehalt wie Fischemulsion.
Grünkohl kann im Frühjahr für eine Sommerernte oder im Spätsommer für eine Herbsternte gepflanzt werden.
Ab dem Tag, an dem die Samen gepflanzt werden, dauert die Reifung des Grünkohls zwischen 70 und 80 Tagen, bis er zur Ernte bereit ist. Wenn Sie ab dem Datum zählen, an dem junge Pflanzen in den Garten gepflanzt werden, dauert es 55 Tage, bis der Grünkohl zur Ernte bereit ist.
Um Grünkohl zu ernten, damit er weiter wächst und seine Blätter ersetzt, verwenden Sie eine saubere, sterilisierte Schere, um die ältesten Blätter zuerst, den Stiel und alles abzuschneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie die ältesten Blätter nehmen, die sich an der Basis außerhalb der Pflanze befinden. Solange Sie den Stiel zusammen mit den Blättern entfernen und zuerst die ältesten Blätter ernten, sollte Ihre Grünkohlpflanze weiter wachsen und Blätter für zukünftige Ernten produzieren.
Sie können Grünkohl in Gärten, in Hochbeeten oder in Behältern anbauen. Stellen Sie sie einfach an einen Ort mit voller Sonne und gut durchlässigem, fruchtbarem Boden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 6,8.
Grünkohlblätter, die bitter werden, sind ein Zeichen dafür, dass Ihre Pflanze zu blitzen beginnt oder blüht. Die Blätter der Pflanze werden leicht zäh in der Textur und bitter im Geschmack, da sich der Fokus der Pflanze auf die Erzeugung von Blumen verlagert hat und ihre Aufmerksamkeit von den Blättern abgewandt hat. Ein weiterer Schuldiger, der dazu neigt, Gartenkohl bitter zu machen, ist warmes Wetter, das häufig zu Bolzen führt. Kühle Temperaturen entsprechen süßen Grünkohlblättern. Fördern Sie eine kühle Umgebung, indem Sie Ihre Grünkohlpflanzen ständig mit Wasser und Mulch versorgen, um die Bodentemperaturen zu verbessern und die Feuchtigkeitsspeicherung zu verbessern.
Wenn Sie Grünkohl richtig ernten, wächst die Pflanze weiter und produziert Blätter. Warten Sie, bis Ihr Grünkohl 8 bis 10 Zoll groß ist, um ihn zu ernten. Dies dauert etwa 55 Tage nach dem Umpflanzen des Grünkohls als kleine Sämlinge im Garten oder etwa 70 bis 80 Tage nach der Aussaat. Schneiden Sie die äußeren, unteren Stiele mit einer Schere oder einer Handschere ab, um sie zu ernten. Bei Bedarf können Sie sie auch biegen und abbrechen. Wenn das Aussehen beschädigt oder gelb ist, entsorgen Sie es. Grüne Blätter können gewaschen und gelagert oder gekocht werden. Lassen Sie mindestens vier innere Blätter, die sich noch auf jeder Pflanze entwickeln, damit sie den ganzen Winter über nach Bedarf mehr Blätter produziert. Schneiden Sie alle Stängel mit einer Handschere ab, wenn Sie die gesamte Pflanze ernten möchten. Lassen Sie etwa 5 cm Stängel intakt und Ihr Grünkohl könnte eine weitere Ernte bringen.
Grünkohl kann bei Temperaturen von nur 10 Grad überleben und ist auch für eine verbesserte Süße nach Frost bekannt. Grünkohl ist ein sehr robustes Gemüse, das nicht nur die Kälte verträgt, sondern auch keine Probleme mit gewöhnlichen Insekten wie Kohl hat.
Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie man Grünkohl anbaut?
Weitere Informationen finden Sie in Rodales Garden Problem Solver und / oder in den folgenden Ressourcen:
The Book of Kale: Die einfach zu ziehenden Superfood-Rezepte über 80 (Amazon-Partnerlink)
So züchten Sie Grünkohl aus Samen von NC Cooperative Extension
Kale: Eine Ernährung Kraftpaket aus alaskischen Gärten der University of Alaska Fairbanks Cooperative Extension
Bitte beachten Sie, dass Links zu Amazon von Gardening Channel Affiliate-Links sind.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen