Wie man Rutabaga (Brassica napus) züchtet

Rutabagas sind eines der perfektesten Gemüsesorten für den Herbstgarten und eine natürliche Kreuzung zwischen Kohl und Rübe. Rutabagas waren eine der ersten Pflanzen, die als Jack-o-Laternen verwendet wurden und oft wie Kürbisse zu dekorativen Zwecken geschnitzt wurden. Sie reifen bei kühlem Herbstwetter und ihr bester Geschmack entwickelt sich erst nach ein wenig Frost.

Bekannt durch eine lange Liste von Namen, von denen die meisten sie als eine Art Rübe bezeichnen, ist die Rutabaga auch als russische Rübe, schwedische Rübe, Schweden, Winterrübe, gelbe Rübe und kanadische Rübe bekannt. Die Rübennamen werden der Rutabaga aus gutem Grund gegeben, da die beiden Pflanzen sehr ähnlich sind, sowohl im Gesamterscheinungsbild als auch in Bezug auf die wachsende Umgebung und den Pflegebedarf. Sie sind beide eine großartige Ergänzung zu Suppen und Eintöpfen und sie können beide gekocht oder püriert und mit Fleisch kombiniert werden. Einige Leute verwenden die Begriffe Rutabaga und Rübe austauschbar und denken, dass Rübe und Rutabaga dieselbe Pflanze sind. 

Trotz ihrer Ähnlichkeiten sind Rutabagas und Rüben zwei verschiedene Pflanzen. Rüben produzieren ein stärker aromatisiertes Gemüse mit weißem Fruchtfleisch, und Rutabagas produzieren runde, feste Wurzeln mit süßem, gelbem Fruchtfleisch. Obwohl beide Mitglieder der Kohlfamilie sind, weisen die beiden Gemüsesorten deutliche Unterschiede auf.

Rutabagas sind typischerweise gelblich oder bräunlich und normalerweise viel größer als Rüben. Rüben sind im Allgemeinen weiß und lila und werden in einer viel kleineren Größe als die Rutabaga geerntet. Rüben können in verschiedenen Klimazonen mit Erfolg angebaut werden, aber Rutabagas sind eine Ernte bei kaltem Wetter, die in warmen Klimazonen nicht wächst.

Es gibt ungefähr ein Dutzend verschiedene Arten von Rutabagas, die modernen Gärtnern zur Verfügung stehen. Hier haben wir einige Informationen zu einigen der beliebtesten Sorten zusammengestellt, um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen, welche Sorten in Ihrem Garten angebaut werden sollen.

Laurentian – Diese kanadische Rutabaga-Sorte ist aus mehreren Gründen eine der beliebtesten Sorten. Es ist attraktiv, einfach zu züchten, hat einen milden Geschmack und ist eine der kleineren Rutabaga-Optionen, die sich perfekt für die Gartenarbeit in Containern oder für kleine Gartenflächen eignen. Die Laurentianische Rutabaga produziert kleine bis mittelgroße Wurzeln mit einem Durchmesser von 4 bis 6 Zoll. Die auffälligen Wurzeln sind cremefarben mit roten Spitzen. Diese Sorte reift in 100 Tagen, lagert gut in kühlen Lagerbereichen und sät sich im Garten.

American Purple Top – Diese Rutabaga-Sorte wird oft mit Purple Top Turnips verwechselt und ist im Gegensatz zur Rübensorte mit weißem Boden an ihrem gelben oder cremefarbenen Boden zu erkennen. Das Fleisch des American Purple Top färbt sich beim Kochen tief orange und ist eine gute Wahl für die Winterlagerung. Diese Sorte reift in 90 Tagen und produziert im Garten große, gleichmäßige Wurzeln und Selbstsamen.

Joan – Diese krankheitsresistente Sorte mit violetter Spitze ist gut für die Herbsternte geeignet und produziert in 120 Tagen runde Wurzeln. Bei früher Ernte sind die Wurzeln mild und süß, sollten aber durch den ersten Frost im Boden belassen werden, um den Geschmack zu verbessern.

Nadmorska – Diese litauische Sorte ist länglicher als die gängigsten Sorten (Laurentian und American Purple Top). Diese früh reifenden Rutabagas sind große, runde, aber leicht verlängerte, schnell reifende und produktive Produzenten. Die Nadmorska Rutabaga produziert große Knollen mit grüner Spitze, goldenem Fruchtfleisch und etwas mehr Senfgeschmack als lila Top-Sorten.

Marian – Die Marian-Sorte ist eine großartige Auswahl für die Ernte im Spätsommer und frühen Herbst. Sie reift in 85 bis 95 Tagen und produziert große, gelbe Knollen mit violetten Spitzen. Die marianischen Rutabagas werden bis zu 20 cm im Durchmesser groß und lassen sich gut in kühlen Lagerbereichen wie Wurzelkellern lagern.

Andere Erbstück- und Gourmet-Rutabaga-Sorten:

Champion A Collet Rouge – Diese Sorte ist hervorragend gebraten oder geröstet und bietet einen subtilen süßen Geschmack aus gelben Wurzeln mit purpurroten Spitzen. Beliebt bei Gourmetköchen.

Collet Vert – Gelbe Wurzeln mit grünen Spitzen, die von Gourmetköchen wegen ihres reichen Geschmacks und ihres farbenfrohen Aussehens bevorzugt werden.

Wilhelmsburger – Eine längliche (nicht runde) deutsche Erbstücksorte mit starkem Geschmack, grüner Haut und gelbem oder goldenem Fleisch.

Gilfeather – Dieses amerikanische Erbstück ist wegen seines süßen Fleisches und seiner köstlichen grünen Spitzen begehrt. Es hat goldene Wurzelböden mit grünen Spitzen.

Helenor – Bekannt für hohe Erträge

* Macombers – Mehrere Sorten mit weißen Böden und hellgrünen Spitzen.

Long Island verbessert – Hat eine kleine Pfahlwurzel, aber eine große Zwiebel

Süßer Russe – Aufgrund seines Lebensraums sehr frosttolerant.

Hecht – Diese Sorte ist auch ziemlich frosttolerant und kann für mehrere leichte Fröste auf dem Feld belassen werden, wodurch ihr mild-süßer Geschmack erheblich verbessert wird.

* Es gibt verschiedene Macomber-Sorten und es gibt einige Debatten darüber, ob es sich um Rüben oder Rutabagas handelt. Ihr weißes Fleisch zeigt auf Rüben, aber ihr süßer Geschmack zeigt auf Rutabagas. Wachsen Sie sie und entscheiden Sie selbst.

Rutabagas sind Biennalen, die in den USA üblicherweise als Einjährige angebaut werden und oft im ersten Jahr zur Aussaat gehen, wenn sie im Frühjahr gepflanzt werden. Rutabagas genießen volles Sonnenlicht, vertragen aber Halbschatten. Sie bevorzugen einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden mit einem leicht sauren pH-Wert im Bereich von 6,0 bis 6,5. Eine gute Bodenfruchtbarkeit ist erforderlich, damit sie während einer langen Vegetationsperiode gedeihen können. Gut durchlässiger Boden ist wichtig, um Probleme mit der Zwiebelfäule zu vermeiden. 

Pflanzen Sie Rutabagas im Frühsommer oder Hochsommer und lassen Sie zehn bis 12 Wochen Wachstum vor dem ersten Herbstfrost in Ihrer Region. Starten Sie die Sämlinge in besonders heißen Sommern in Innenräumen und stellen Sie sie bei Bewölkung nach draußen. In Gebieten mit kühlem Klima direktes Saatgut in den Boden geben und nach dem Keimen der Sämlinge auf alle 20 cm verdünnen.

Wählen Sie einen Standort mit voller Sonne und bereiten Sie den Boden vor dem Pflanzen vor, indem Sie eine gute Menge organischen Düngers oder gut verrotteten Mist einarbeiten. Zu viel Stickstoff kann die Zwiebelbildung bremsen. Verwenden Sie daher bei der Vorbereitung Ihrer Beete nur die Hälfte der empfohlenen Menge des Produkts und warten Sie, bis die andere Hälfte angewendet wird, bis einige Wochen später, nachdem die Pflanzen verdünnt und die Beete gegen Unkraut behandelt wurden. 

Halten Sie Ausschau nach Böden mit Bormangel, da Rutabagas sehr empfindlich auf Bormangel reagieren. Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihrem Boden möglicherweise Bor fehlt, streuen Sie etwas Borax in die Pflanzreihe oder mischen Sie etwas Borax während einer einzigen Bewässerung mit Wasser, während Ihre Pflanzen noch jung sind. Achten Sie in jedem Fall darauf, nicht zu viel Borax hinzuzufügen, da dieser hoch konzentriert ist und jede Pflanze nur ein paar Prisen benötigt.

Pflanzen Sie Samen 2 Zoll voneinander entfernt und einen halben Zoll tief in Reihen im Abstand von 14 bis 18 Zoll voneinander entfernt. Die Keimung dauert vier bis sieben Tage. Nach der Keimung zwischen jeder Pflanze auf 20 cm oder mehr dünn. Eine Überfüllung Ihrer Rutabaga-Pflanzen führt zu übermäßigem Wachstum und verkümmerten Wurzeln. Rutabagas sind eine Ernte der kühlen Jahreszeit und halten längeren Temperaturen nicht stand. Anhaltende Temperaturen über 30 ° C führen dazu, dass Pflanzen vorzeitig verrutschen.

Stellen Sie mindestens 1 Zoll Wasser pro Woche bereit, um eine ordnungsgemäße Wurzelentwicklung sicherzustellen. Bei besonders heißem oder trockenem Wetter kann mehr Wasser benötigt werden. Wenn Rutabagas ausgedehnten trockenen Böden ausgesetzt sind, knacken sie und werden beim Reifen nicht süß. Wenn Sie Ihren Boden vor dem Pflanzen ändern und die Saison mit viel organischer Substanz in Ihren Beeten beginnen, müssen Sie während der Saison keinen Dünger hinzufügen. Das seitliche Dressing mit gut verfaultem Kompost in der Zwischensaison gibt ihnen einen schönen Schub, der sie zur Erntezeit bringt.

Rutabagas werden durch Samen vermehrt, und wenn sie im Frühjahr gepflanzt werden, säen sich die meisten Sorten leicht selbst, wenn sie im Boden belassen werden. 

Wenn Sie Ihre Rutabaga-Ernte gut pflegen und sicherstellen, dass sie die Sonne und den Bodentyp erhält, die sie benötigen, können Sie Probleme mit Schädlingen und Krankheiten vorbeugen. Doch selbst der vorsichtigste Gärtner muss in seinem Garten hin und wieder einen Befall oder eine Pflanzenkrankheit erleben. Rutabagas befassen sich oft mit vielen Schädlingen und Krankheiten, gegen die Kohl und andere Brassica-Pflanzen kämpfen. Hier sind die häufigsten Probleme, die beim Anbau von Rutabagas auftreten, sowie Tipps, wie Sie sie lösen können.

Alternaria- Seuche: Alternaria ist eine samengeborene Pilzkrankheit. In den frühen Stadien, wenn es sich auf Sämlinge und junge Pflanzen auswirkt, können die Auswirkungen denen einer Dämpfung ähneln. Häufig zeigt sich diese sich langsam bewegende Krankheit jedoch erst, wenn die Pflanzen älter sind. Es wird oft in der Blüte- und Fruchtphase entdeckt. Zu diesem Zeitpunkt hatte es genügend Zeit, sich auszubreiten. Gärtner neigen dazu, Flecken auf Laub zu bemerken, die so groß sein können wie ein Fingerabdruck in Gelb oder Braun, der sich in sich erweiternden Ringen ausbreitet. Betroffene Pflanzen sollten entfernt und zerstört werden und nicht in Kompost verwendet oder an Menschen und Tiere verfüttert werden. Weitere Informationen zu Alternaria finden Sie in unserem Artikel Umgang mit Alternaria Blight.

Anthracnose: Anthracnose ist eine Pilzkrankheit, die fast jeden Teil einer Pflanze mit grauen oder rosa Flecken befallen kann, die an Furunkel erinnern. Es wird oft durch Wind oder Wasser verbreitet, daher gedeiht es bei Wind oder Nässe. Pflanzen, die sich in den frühen Wachstumsstadien mit Anthracnose infizieren, können an der Krankheit sterben. Sie können Anthracnose vorbeugen, indem Sie krankheitsfreie Samen auswählen und Gartenreste regelmäßig reinigen. Betroffene Pflanzen müssen vom Feld entfernt und zerstört werden, sobald Symptome erkennbar sind. Je schneller Sie Anthracnose fangen und die betroffenen Pflanzen entfernen, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sich die Krankheit ausbreitet und mehr von Ihrer Ernte betrifft. Deshalb ist es für Gärtner wichtig, ihre Pflanzen aufmerksam und häufig auf Anzeichen von Anthracnose und anderen Krankheiten zu untersuchen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden zur Anthracnose-Pilzkrankheit.

Blattläuse : Rutabagas neigen besonders dazu, Probleme mit Rübenblattläusen zu haben. Blattläuse als Ganzes kommen in vielen verschiedenen Formen und Größen vor, aber alle Blattläuse sind winzig und neigen dazu, sich auf der Unterseite des Laubes zu sammeln. Sie saugen die Feuchtigkeit aus den Blättern. Wenn Ihre Ernte also mit Blattläusen zu tun hat, sehen Sie Blätter, die geschrumpft, unförmig oder verzerrt sind. Sie können Blattläuse mit einer hausgemachten Mischung aus einem Liter warmem Wasser, vier oder fünf Tropfen Spülmittel und einem Esslöffel Neemöl behandeln. Geben Sie die Lösung in eine Sprühflasche und behandeln Sie die Pflanzen etwa jede Woche damit, bis der Befall abgeklungen ist. Sie können Blattläuse auch mit der Druckdüse Ihres Gartenschlauchs mit Wasser vom Laub sprühen. Weitere Informationen zu Blattläusen finden Sie in unserem Artikel Alles über Blattläuse und wie man sie tötet.

Raupen: Raupen sind auf ihre Art niedlich, aber sie können für große Zerstörungen im Garten verantwortlich sein. Untersuchen Sie Ihre Pflanzen jeden Tag auf Raupen und ihre Eier, die Sie auf der Unterseite der Blätter finden, entweder einzeln oder in Gruppen gruppiert. Zerquetschen Sie alle Raupen, die Sie finden, oder lassen Sie sie während der Arbeit in einen Eimer Seifenwasser fallen. Eier sollten auch zerkleinert werden, oder für maximale Vorsicht die Blätter pflücken, in denen die Eier vollständig von der Pflanze abgelegt wurden. Physische Barrieren wie schwimmende Reihenabdeckungen können helfen, Probleme mit Raupen zu vermeiden, solange Sie sie aufstellen, bevor Eier gelegt werden. Wenn Sie Pflanzen, die Sie verteidigen möchten, mit Kieselgur bestreuen, können Sie auch Raupen in Schach halten, da dies ihr Fleisch reizt. Sie können in die Defensive gehen, indem Sie Karotten und Petersilie anbauen. Lassen Sie sie dann blühen, damit sie bestimmte Wespenarten anziehen, die Raupen jagen. (Zufällig sind dies nicht die Wespen, die Menschen stechen.) Die hausgemachte Neemölbehandlung, die wir im Abschnitt über Blattläuse oben beschrieben haben, kann auch zur Abschreckung von Raupen verwendet werden.

Clubroot: Die offensichtlichsten Anzeichen von Clubroot sind im Untergrund, wo die Wurzeln zu unförmigen, dicken Keulen anschwellen. Clubroot wird normalerweise im Wind oder durch infizierte Transplantationen, Erde oder Kompost in einen Garten eingeführt. Untersuchen Sie die Transplantate sorgfältig auf die Symptome in ihren Wurzeln, bevor Sie sie in Ihren Garten pflanzen, und stellen Sie sicher, dass Ihr Boden oder Kompost erhitzt wird, um Krankheitserreger abzutöten, bevor Sie ihn verwenden. Clubroot kann auch über Gartengeräte verbreitet werden. Reinigen und sterilisieren Sie Ihre Geräte daher unbedingt, wenn Sie sich im Garten bewegen oder wenn Sie mit infizierten Pflanzen umgehen. Oberirdisch zeigen betroffene Pflanzen verkümmertes Wachstum, vergilbtes Laub oder eine Neigung zur Welke. Unreife Pflanzen können früh absterben, während ältere Exemplare bis zur Reife wachsen können, ohne eine erntbare Rutabaga zu produzieren. Invasive Unkräuter können Träger sein, ohne Symptome zu zeigen. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Rutabaga-Parzelle sorgfältig jäten, um Clubroot zu vermeiden. Wenn Sie Clubroot vermuten, drehen Sie einige Probenpflanzen auf, um die Schwellung der Wurzelsysteme zu überprüfen. Betroffene Pflanzen sollten hochgezogen und entweder kompostiert oder begraben werden, und dann sollten in der Gegend fünf bis sieben Jahre lang keine Kulturpflanzen angebaut werden.

Falscher Mehltau: Falscher Mehltau ist eine weitere Pilzkrankheit, die bei kühlem, nassem Wetter am häufigsten auftritt. Rutabagas, die gegen Falschen Mehltau kämpfen, können stark wie unterernährte Pflanzen aussehen, mit verfärbtem Laub in Gelbtönen oder mit einem fleckigen Muster. Das Kennzeichen von Falschem Mehltau sind jedoch die flauschigen Pilzsporen, die Sie auf den Unterseiten des Laubes in den Farben Lila, Grau oder Braun sehen können. Pflanzen, die von Falschem Mehltau befallen sind, erliegen leicht anderen Krankheiten und können auch verkümmertes Wachstum zeigen oder ihre Blüten und Früchte fallen lassen. Obwohl Fungizide gegen Falschen Mehltau wirksam sein können, wenn es früh genug eingesetzt wird, besteht der beste Weg zur Bekämpfung von Falschem Mehltau darin, zu verhindern, dass Pflanzen sich überhaupt mit Mehltau infizieren. Kontrollieren Sie die Feuchtigkeit im Garten, indem Sie eine effiziente Bodenentwässerung sicherstellen und die Pflanzen an der Basis gießen, ohne dass Wasser auf das Laub spritzt. Eine Schicht Mulch kann auch dazu beitragen, dass sich kein Wasser ansammelt oder auf Pflanzen spritzt. Ihre Rutabagas sollten auch weit genug voneinander entfernt sein, damit die Luft zwischen ihnen zirkulieren kann. Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel Identifizieren, Verhindern und Behandeln von Gartenproblemen: Falsche Mehltau-Pilzkrankheit.

Flohkäfer: Flohkäfer unterscheiden sich im Aussehen von den anderen Käferbrüdern in ihrer winzigen Größe (nur ein Sechzehntel Zoll) und weil sie vergrößerte Hinterbeine haben, mit denen sie wie Flöhe springen. Es gibt viele verschiedene Arten von Flohkäfern, von denen einige eine Reihe von Pflanzen befallen, während andere sich nur auf eine Sorte konzentrieren, aber Brassica-Pflanzen sind ein besonders häufiges Ziel. Die winzigen Käfer können schwer zu erkennen sein. Suchen Sie daher nach kreisförmigen Löchern, die besonders häufig in Gebieten mit neuem Wachstum vorkommen und dem Laub ein spitzenartiges Aussehen verleihen. Da Flohkäfer ihre Winter in bürstigem Material verbringen, sollten Sie sicherstellen, dass sich kein solches Material in der Nähe Ihres Gartengrundstücks befindet. Sie können Pflanzen behandeln, um Flohkäfer mit einem hausgemachten Spray aus 5 Tassen Wasser, 2 Tassen Alkohol und einem Esslöffel Spülmittel abzuhalten. Bevor Sie alle Ihre Rutabagas behandeln, Führen Sie einen Spot-Test des Sprays auf einer kleinen Fläche durch und beobachten Sie es ein oder zwei Tage lang, um sicherzustellen, dass Ihre Pflanzen nicht beschädigt werden. Schwimmende Reihenabdeckungen können auch verwendet werden, um Flohkäfer in Schach zu halten. Diese Insekten lieben besonders Kapuzinerkresseblüten und Rettichpflanzen, die als Opferfallenpflanzen verwendet werden können, um die Käfer von Ihren Nahrungspflanzen abzulenken. Das Pflanzen von Basilikum und Katzenminze hat den gegenteiligen Effekt und stößt sie von einem Gebiet ab. Sie können auch verschiedene Methoden anwenden, um nützliche Insekten zum Besuch Ihres Gartens zu verleiten, da diese Insekten Flohkäfer jagen. Weitere Informationen darüber, wie Sie nützliche Insekten dazu ermutigen können, Ihre Pflanzen zu besuchen, finden Sie in unserem Artikel Nützliche Insekten für Gärten und Höfe: So erkennen und ziehen Sie sie an. Schwimmende Reihenabdeckungen können auch verwendet werden, um Flohkäfer in Schach zu halten. Diese Insekten lieben besonders Kapuzinerkresseblüten und Rettichpflanzen, die als Opferfallenpflanzen verwendet werden können, um die Käfer von Ihren Nahrungspflanzen abzulenken. Das Pflanzen von Basilikum und Katzenminze hat den gegenteiligen Effekt und stößt sie von einem Gebiet ab. Sie können auch verschiedene Methoden anwenden, um nützliche Insekten zum Besuch Ihres Gartens zu verleiten, da diese Insekten Flohkäfer jagen. Weitere Informationen darüber, wie Sie nützliche Insekten dazu ermutigen können, Ihre Pflanzen zu besuchen, finden Sie in unserem Artikel Nützliche Insekten für Gärten und Höfe: So erkennen und ziehen Sie sie an. Schwimmende Reihenabdeckungen können auch verwendet werden, um Flohkäfer in Schach zu halten. Diese Insekten lieben besonders Kapuzinerkresseblüten und Rettichpflanzen, die als Opferfallenpflanzen verwendet werden können, um die Käfer von Ihren Nahrungspflanzen abzulenken. Das Pflanzen von Basilikum und Katzenminze hat den gegenteiligen Effekt und stößt sie von einem Gebiet ab. Sie können auch verschiedene Methoden anwenden, um nützliche Insekten zum Besuch Ihres Gartens zu verleiten, da diese Insekten Flohkäfer jagen. Weitere Informationen darüber, wie Sie nützliche Insekten dazu ermutigen können, Ihre Pflanzen zu besuchen, finden Sie in unserem Artikel Nützliche Insekten für Gärten und Höfe: So erkennen und ziehen Sie sie an. Das Pflanzen von Basilikum und Katzenminze hat den gegenteiligen Effekt und stößt sie von einem Gebiet ab. Sie können auch verschiedene Methoden anwenden, um nützliche Insekten zum Besuch Ihres Gartens zu verleiten, da diese Insekten Flohkäfer jagen. Weitere Informationen darüber, wie Sie nützliche Insekten dazu ermutigen können, Ihre Pflanzen zu besuchen, finden Sie in unserem Artikel Nützliche Insekten für Gärten und Höfe: So erkennen und ziehen Sie sie an. Das Pflanzen von Basilikum und Katzenminze hat den gegenteiligen Effekt und stößt sie von einem Gebiet ab. Sie können auch verschiedene Methoden anwenden, um nützliche Insekten zum Besuch Ihres Gartens zu verleiten, da diese Insekten Flohkäfer jagen. Weitere Informationen darüber, wie Sie nützliche Insekten dazu ermutigen können, Ihre Pflanzen zu besuchen, finden Sie in unserem Artikel Nützliche Insekten für Gärten und Höfe: So erkennen und ziehen Sie sie an.

Wurzelknotennematoden: Diese winzigen Würmer leben unter der Erde und ernähren sich von den Wurzelsystemen der Pflanzen, wodurch zerstörerische Knoten oder Gallen in den Wurzeln entstehen. Sie plagen nicht nur Pflanzen, sondern vermehren sich auch in invasiven Unkräutern, was ihre Kontrolle erschweren kann. Oberirdisch können Pflanzen, die an einem Befall mit Wurzelknotennematoden leiden, Anzeichen wie verkümmertes Wachstum, vergilbtes Laub zeigen, im heißesten Teil des Tages welken und sich in der Kühle des Abends erholen, wenige Früchte produzieren, die klein sind und im Allgemeinen ungesund erscheinen. Sie können einige Pflanzen hochziehen, um nach verräterischen Knoten in den Wurzeln zu suchen, wenn Sie Wurzelknotennematoden vermuten. Um diesen Befall zu verhindern, wählen Sie nach Möglichkeit resistente Sorten und vermeiden Sie den Anbau anfälliger Pflanzen an Orten, die in der Vergangenheit mit diesen Nematoden zu kämpfen hatten.

Weißrost : Weißrost ist eigentlich keine Rostkrankheit, sondern eine Pilzkrankheit, die von Verwandten der Arten verbreitet wird, die die Krankheit dämpfen. Betroffene Pflanzen entwickeln gelbe Flecken, die sich an den Unterseiten ihrer Blätter in Pusteln verwandeln, die weißem Rost ähneln. Wenn Sie in Ihrem Garten weißen Rost sehen, kontrollieren Sie dessen Ausbreitung, indem Sie alle betroffenen Pflanzen entfernen und zerstören. Sie können Weißrost verhindern, indem Sie resistente Sorten für den Anbau auswählen und eine gute Gartenhygiene praktizieren, damit keine infizierten Ablagerungen zurückbleiben.

Weißer Blattfleck: Weißer Fleck ist eine Pilzkrankheit, die dazu neigt, Kulturpflanzen zu befallen, und wie der Name schon sagt, ist dies an den über das Laub verstreuten blassen Flecken zu erkennen. Im Laufe der Zeit können sich die weißen Flecken verdunkeln und schließlich herausfallen und kleine Löcher in den betroffenen Blättern hinterlassen. Es ist am häufigsten bei kaltem, nassem Wetter und verbreitet sich in der Regel durch Wind- oder Wasserbewegung (insbesondere wenn es auf Laub spritzt) oder wenn infizierte Pflanzenreste im Garten zurückbleiben. Wenn Ihre Pflanzen einen weißen Fleck bekommen, üben Sie die Fruchtfolge und pflanzen Sie mindestens drei Jahre lang keine anfälligen Pflanzen an diesem Standort. Sie können weiße Blattflecken mit flüssigem Kupfer behandeln, es sollten jedoch auch vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden. Reinigen Sie den Garten unbedingt von Pflanzenresten, insbesondere von infizierten Pflanzen. Achten Sie besonders darauf, den Garten vor Beginn des Winters zu reinigen.

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Rutabaga-Grüns können jederzeit geerntet werden, nachdem sie eine Höhe von 5 cm erreicht haben. Wenn Sie darauf achten, die Zwiebel während der Ernte nicht zu beschädigen, wachsen die Grüns für mehrere Ernten weiter. Im Garten angebaute Rutabagas sind eher kopflastig als rund, da die Wurzeln mit zunehmender Größe nach oben drücken. Sie können mit der Ernte von Rutabaga-Zwiebeln beginnen, wenn sie einen Durchmesser von zwei oder drei Zoll haben. Beachten Sie jedoch, dass größere Zwiebeln einen besseren Geschmack haben, aber etwas zäh werden können. Früh geerntete Wurzeln mit einem Durchmesser von zwei bis drei Zoll sind sehr zart, aber mild im Geschmack.

Rutabagas werden auch durch etwas Frost gesüßt. Warten Sie für einen optimalen Geschmack, bis die Zwiebeln einen Durchmesser von 4 bis 5 Zoll haben und ein oder zwei leichten Frösten ausgesetzt waren. Sie können sie im Herbst oder im späten Winter in wärmeren Gegenden ausgraben oder im Boden lassen, um ein paar Fröste zu erleben.

Wenn Sie sie im Boden belassen möchten, schützen Sie sie mit einer dicken Schicht Strohmulch. Solange sie mit einer dicken Mulchschicht geschützt sind und es am Horizont keinen harten Frost gibt, bleiben sie gut im Boden und werden nach Bedarf geerntet. 

Rutabaga-Laub ist essbar, aber die meisten Menschen bevorzugen stattdessen junge Blätter oder die nährstoff- und antioxidantienreichen Sprossen. Vor der Lagerung von Rutabagas sollte das Laub mit einem scharfen, sauberen Messer bis auf einen Zentimeter vor die Krone geschnitten werden.

Waschen Sie Ihre Rutabagas nach der Ernte erst, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden. Sie können Ihre Rutabaga-Ernte monatelang in Plastiktüten, entweder im Kühlschrank oder in einem kalten Keller, aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie nicht in der Nähe von rohen Fleischprodukten aufbewahrt werden, die Säfte auf das Gemüse tropfen und diese kontaminieren können. Wenn Sie bereit sind, Ihre Rutabagas zuzubereiten, schrubben Sie sie gut mit einer Gemüsebürste und kaltem oder warmem Wasser (nicht heißem Wasser) und entfernen Sie die äußere Schale mit einem Gemüseschäler.

Wenn Sie mehr Rutabagas haben, als Sie essen können, bevor sie verderben, gibt es verschiedene Möglichkeiten, sie zu konservieren. Einmachen ist normalerweise ein guter Weg, um einheimisches Gemüse aufzubewahren, aber Rutabaga sollte nicht in Dosen eingelegt werden, da sich Farbe und Geschmack ändern und der Geschmack extrem stark wird. Frieren Sie stattdessen alle Rutabaga ein, die Sie zur Langzeitlagerung benötigen.

Um Ihre selbstgezogenen Rutabaga einzufrieren, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Blanchieren Sie sie dann drei Minuten lang in kochendem Wasser. (Zum Blanchieren bringen Sie einfach einen Topf Wasser zum Kochen und lassen die Rutabaga-Würfel genau drei Minuten lang fallen. Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und geben Sie sie in ein Eiswasserbad, um den Garvorgang zu stoppen.)

Sobald die Rutabagas abgekühlt sind, stellen Sie sie in ein Sieb oder Gestell, wo sie abtropfen können. Laden Sie sie dann entweder in gefrierfeste Plastik-Reißverschlusstaschen oder in gefrierfeste Plastik-Aufbewahrungsbehälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank, der mit dem Inhalt und dem Datum gekennzeichnet ist. Sie sind sechs Monate bis ein Jahr lang gut zu essen, nachdem sie auf diese Weise eingefroren wurden.

Rutabagas wurden ursprünglich als Mischung zwischen einer Rübe und einem Kohl betrachtet und ursprünglich zur Fütterung von Nutztieren angebaut, bis der Mensch ihren Nährwert und seinen ansprechenden Geschmack erkannte. Rutabagas sind reich an Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien und kalorienarm. Sie fanden schnell eine Rolle in der kulinarischen Welt. Rutabagas sind wie andere Wurzelgemüse reich an krebserregenden Verbindungen.

Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und mehrere B-Vitamine sowie mehrere essentielle Mineralstoffe. Ihr Nährwert und ihr niedriger Kaloriengehalt haben ihnen einen Platz am Tisch sowie einen Platz im Garten eingebracht. 

Wachsende Rutabagas

Wie man Rutabagas anbaut: Eine Ernte bei kühlem Wetter, perfekt für den Herbst