Spargel ist eine Pflanze, die Orte gewesen sind, mit einer Geschichte, die bis in die Anfänge des Menschen zurückreicht. Primitive Jäger und Sammler, die nach einem langen Winter etwas Frisches suchten, waren wahrscheinlich die ersten, die über Spargelstangen hinweg zufällig waren. Jetzt kann jeder, vom Gesundheitsbewusstsein bis zu Menschen, die eine schnelle, köstliche Mahlzeit suchen, Spargel direkt aus dem Supermarkt genießen.
Aber warum sollten Sie sich mit im Laden gekauften Speeren zufrieden geben, wenn Sie in Ihrem eigenen Garten sehr dekorative und nahrhafte Pflanzen anbauen können? In diesem Artikel finden Sie Informationen dazu, wie Sie:
Spargel ( Asparagus officinalis) ist eigentlich ein Ableger der Lilienfamilie und verwandt mit einigen unserer besten Gartengemüse (Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch) und Lieblingsornamente (Osterlilie, asiatische Lilie, Belladonna und Amaryllis). Während der Schwerpunkt dieses Textes hauptsächlich auf den Spargelsorten liegt, die Sie tatsächlich essen können, haben wir auch einige Ziersorten für diejenigen aufgenommen, die einfach eine attraktive Kübelpflanze wollen.
Spargel gedeiht in gut durchlässigen Böden, die mindestens sechs Stunden am Tag vollsonnig sind. Es ist wichtig zu beachten, dass Spargel auf verschiedenen Böden wachsen kann – von sandigem Lehm bis hin zu Ton. Der von Ihnen ausgewählte Bereich muss jedoch gut entwässert und korrekt vorbereitet sein (siehe Bettvorbereitung unten).
Das Einpflanzen von Spargel in schlecht durchlässigen Boden – insbesondere durch schlecht durchlässigen Ton – entspricht dem Spülen mehrerer 20-Dollar-Scheine oder mehr (abhängig von der Größe Ihrer Ernte) in der Kommode. (Leider habe ich persönliche Erfahrungen in diesem Bereich, die ich lieber nicht teilen möchte.) Stellen Sie sich vor, Sie geben Hunderte von Dollar für ein ordnungsgemäß angelegtes Beet aus hochwertigen Spargelpflanzen und den entsprechenden Kompost, Ergänzungen, Mulch usw. aus, um Ihre zu verlieren Spargel – zusammen mit stundenlanger harter Arbeit – zu den Gefahren schlecht entwässerten Bodens.
Sie müssen die Entwässerung überprüfen – sowohl die interne Bodenentwässerung als auch den Oberflächenabfluss -, um sicherzustellen, dass Ihre Betten keine nassen Füße bekommen. Die Oberflächenentwässerung ist ziemlich einfach. Stellen Sie die Betten einfach nicht in einen sinkenden oder tief liegenden Bereich oder dort, wo bei Regen überschüssiges Wasser abfließt. Wenn Sie nirgendwo anders pflanzen können, pflanzen Sie in Hochbeeten oder Hügelbeeten. Erstellen Sie dann Gräben, um das überschüssige Wasser von Ihren Pflanzen abzuleiten.
Die interne Entwässerung ist etwas schwieriger zu handhaben und zu testen. Stellen Sie für diesen Test sicher, dass der zu testende Bereich feucht ist. Wenn dies nicht der Fall ist, gießen Sie den Bereich wie ein voll bepflanztes Gartenbeet (oder bis der Boden bis zu einem Fuß tief feucht ist). Graben Sie am nächsten Tag ein Loch (oder mehrere) in den Bereichen, in denen Ihr Spargel gepflanzt werden soll, etwa einen Meter tief und füllen Sie jedes Loch mit Wasser. Überprüfen Sie am nächsten Tag, ob das Wasser in den Löchern abgelaufen ist. Wenn das Wasser weg ist, besonders in Lehmböden, sollte Ihre Entwässerung für Spargelbeete in Ordnung sein. Wenn noch Wasser im Loch steht, müssen Sie höchstwahrscheinlich ein Hochbeet erstellen.
Sie müssen Ihr eigenes Urteilsvermögen verwenden, um festzustellen, ob der Wassertest korrekt war oder nicht. Wenn Ihre Region beispielsweise extremer Dürre oder ungewöhnlichen Wetterbedingungen ausgesetzt ist, ist Ihr Boden möglicherweise schneller (oder nicht so schnell) wie unter normalen Bedingungen entwässert.
Wichtige Informationen zur Spargelkultur – Ein einzigartiges Problem bei Spargel ist, dass er das Schwermetallarsen ansammelt. Spargel hat eine Affinität zu Arsen und fügt es seinem wachsenden Gewebe hinzu, normalerweise in so geringen Mengen, dass es tatsächlich gut für Sie ist. Gerade genug Arsen ist gut für das Herz, aber zu viel ist gefährlich.
Sie müssen sich nur Sorgen machen, wenn der Bereich, den Sie zum Anpflanzen in Betracht ziehen, mit mit CCA (chromatiertem Kupferarsenat) behandeltem Holz in Kontakt gekommen ist. Ein paar Holzspäne oder Schrottstücke von CCA-behandeltem Holz, die in der Nähe der Spargelbettstelle zurückgelassen wurden, sollten kein Problem sein. Große Mengen (eine oder zwei Schaufeln voll) CCA-Sägemehl oder Schrottstücke, die in der Nähe Ihrer Spargelbeete verteilt oder vergraben sind, können Ihren Spargel jedoch giftig machen.
Ein weiteres, weitaus geringeres Problem ist die Arsenanreicherung in alten Baumwollfeldern. Die alten Baumwollkulturen wurden mit Kalziumarsenat besprüht, und die Rückstände hängen immer noch herum. Dies sollte kein Problem sein, es sei denn, Sie haben Ihre Spargelpflanzen in einer signifikanten Konzentration platziert.
Bettvorbereitung, Pflanzen und kulturelle Anforderungen
Erinnerst du dich, als deine Eltern und Lehrer dir immer wieder sagten, dass Geduld eine Tugend ist? Nun, Sie müssen diesen Rat unbedingt beachten, wenn Sie vorhaben, Spargelzüchter zu werden! Es kann bis zu drei Jahre dauern, bis eine anständige Ernte von Spargelstangen erzielt ist, selbst wenn Sie Pflanzen auswählen, die älter als 1 Jahr sind, was nicht empfohlen wird. Eine angemessene Bettvorbereitung trägt wesentlich zu einer rechtzeitigen und erfolgreichen Ernte bei. Ebenso wird das Schneiden von Ecken mit ziemlicher Sicherheit zu tiefem Bedauern führen.
Das Pflanzen von Spargel in gut durchlässigen Hochbeeten in Gräben, die nicht tiefer als 15 cm sind, funktioniert am besten. Die Beete können mehrere Monate vor dem Aufstellen der Pflanzen für den Spargel vorbereitet werden. Sie müssen zum Zeitpunkt des Pflanzens mehr Dünger hinzufügen, wenn Sie Spargel in Beete pflanzen, die schon eine Weile herumgesessen haben.
Um Ihre Beete für das Pflanzen vorzubereiten, ist ein Test der Fruchtbarkeit und des pH-Werts Ihres Bodens unerlässlich. Es hilft Ihnen zu bestimmen, welche Zusatzstoffe und wie viel von jedem Ihr Bett benötigt. Einer der interessantesten Aspekte der Spargelkultur ist ihre Vorliebe für Böden, die nahezu neutral oder alkalisch (hoher pH-Wert) und nicht sauer sind. Böden mit einem sauren pH-Wert von weniger als 6,5 können Spargel bremsen oder sogar töten. Wenn Ihr Boden zu sauer ist, müssen Sie die entsprechende Menge Kalk auftragen, wie in Ihrem Bodentest angegeben. Wenn Ihr Boden alkalisch ist, müssen Sie möglicherweise noch eine angemessene Menge Schwefel, Bittersalz oder Produkte mit hohem Mikronährstoffgehalt wie Seetang und Garrett-Saft auftragen.
Der Kauf und die Anwendung von Änderungen sollten auf den Empfehlungen Ihrer Bodentestergebnisse basieren. Weiches oder kolloidales Phosphat ist für nahezu jeden Bodentyp geeignet und kann während des Pflanzens direkt auf die Kronen verteilt werden, um ihnen einen Schub zu verleihen. Vergessen Sie nicht, alle benötigten Nährstoffe anzuwenden, nicht nur einige. Spargel neigt dazu, Phosphat zu mögen, aber nur weil er mehr Phosphor mag, heißt das nicht, dass er ohne die anderen Nährstoffe leben kann. Tragen Sie immer etwas Stickstoff, Kalium und andere Mikronährstoffe auf (siehe unten für eine gute Auswahl an Düngemitteln), vorzugsweise aus biologischem Anbau.
Der Bereich, in dem die Änderungen im Spargelbeet angewendet werden sollten, sollte für zwei Pflanzen etwa 4 bis 5 Fuß breit und mindestens 5 Fuß lang sein, wobei für jede hinzugefügte Pflanze etwa 1 1/2 Fuß Beetlänge hinzugefügt werden. Nach der letzten Pflanze sollte an jedem Ende des Spargelbettes mindestens 1 1/2 Fuß Beet vorhanden sein.
Es ist wichtig zu beachten, dass Sie Ihren natürlichen Boden nicht entfernen und mit anderem Material füllen sollten. Dies kann zu einem Waschbecken führen, das sich mit Wasser füllt und Wurzelfäule verursacht. Außerdem sollten Sie Ihrem Bett oder Ihren Furchen keinen fremden Boden hinzufügen (z. B. Sand zu Ton oder Ton zu Sand). Dies kann den Boden packen oder eine Spüle schaffen, in der sich Wasser ansammeln kann. Verwenden Sie nur einheimischen oder ähnlichen Boden, um Ihr Bett zu heben.
Wenn der Boden sehr sauer ist (unter 5,5), würde eine Anwendung von Kalk, der in den Bereich um das Spargelbett bestellt wird, dazu beitragen, zu verhindern, dass die wachsenden Wurzeln sauren Boden erreichen. Das Hinzufügen von 3 bis 6 Zoll gut zersetztem Kompost, Mist oder einer anderen ähnlichen organischen Substanz ist das erste, was Sie auf ein Spargelbett auftragen sollten. Kommerzielle Produzenten tun dies nicht immer, aber es ist definitiv von Vorteil.
Es ist normalerweise am besten, den Kompost selbst herzustellen, aber Ihr örtliches Gartencenter verkauft ihn in der Tüte. Möglicherweise möchten Sie vor dem Kauf eines Systems nach den besten Möglichkeiten zur Kompostierung suchen. Andernfalls erhalten Sie möglicherweise Verbrauchsmaterialien, die Ihren Anforderungen nicht entsprechen.
Sie sollten Gülle aus Auktionsställen oder anderen Orten vermeiden, an denen Tiere mit Graizon, Picloran oder 2-4-D besprühtes Bermuda-Heu gegessen haben könnten. Ob Sie es glauben oder nicht, starke Herbizide können den Verdauungsweg eines Tieres passieren und jahrelang im Boden bleiben! Noch wichtiger ist, dass sie für Ihren Spargel tödlich sein können. Milchmist ist oft eine sichere Wahl, seien Sie nur sicher.
Lassen Sie organische Stoffe nicht tiefer als 20 cm, insbesondere in Lehmböden. Dies kann zu einer schlechten Zersetzung führen und zu gefährlichen Dingen für Ihre Pflanzen führen, ganz zu schweigen von einer Menge Arbeit, die Sie nicht benötigen.
Maismehl, insbesondere Maismehl in Gartenbauqualität, ist eine gute Ergänzung für Spargel, da es viele Hinweise darauf gibt, dass es Fusarium abtötet, die Krankheit, die im Spargel Fäulnis verursacht. Wenden Sie es in einer Menge von 20 Pfund pro 1.000 Quadratfuß Bettfläche an.
Das Hinzufügen eines Produkts, das Mykorrhizapilze wie Gardenville Mykorrhizapilze enthält, kann Ihrem Spargel helfen, Phosphat aufzunehmen und ihn vor Krankheiten zu schützen.
Sobald Sie die entsprechenden Additive zusammengestellt und aufgetragen haben, sollten sie etwa 6 bis 8 Zoll tief in den natürlichen Boden oder das Hochbeet eingearbeitet werden.
Spargel sollte gepflanzt werden, wenn die Bodentemperatur 50 Grad oder mehr beträgt. Das Pflanzen in kälteren, feuchten Böden kann Wurzelfäule verursachen. Im Allgemeinen sollten diejenigen in den Zonen 7 und südwärts im Januar und Februar pflanzen, die Zonen 5 und 6 sollten im März und April pflanzen, während die Bewohner der Zone 4 im April und Mai pflanzen sollten. Überprüfen Sie Ihre Gartenreferenzbücher oder fragen Sie die örtlichen Gärtner oder Landwirtschaftsbüros / Berater, um die beste Zeit zum Pflanzen in Ihrer Nähe zu finden. (Asp Bild 5- “Spargelpflanzen frisch aus dem Beutel”)
Stellen Sie sicher, dass Sie die Spargelwurzeln, ob nur die Kronen oder Transplantate mit Laub, vor dem Pflanzen etwa 30 Minuten lang in einer flüssigen Algenlösung oder einem anderen Biostimulans einweichen, das reich an Mikronährstoffen wie großen Pflanzen oder Garrett-Saft ist. Dies verhindert einen Transplantationsschock und hält sie feucht, bis Sie das Bett begraben und gemulcht haben.
Im Idealfall sollten Spargelwurzeln nicht mehr als 6 Zoll tief und 1 1/2 Fuß voneinander entfernt in der Mitte von Bettreihen gepflanzt werden, die 4 bis 5 Fuß breit sind. Denken Sie daran, wenn Ihr Boden schlecht abfließt, müssen Sie Ihren Spargel in Hochbeete mit 6 bis 8 Zoll pflanzen, die aus einheimischem Boden und den entsprechenden Änderungen bestehen. Wenn Sie in Hochbeeten pflanzen, sollten Sie den Boden in das Hochbeet einbeziehen, wenn Sie messen, wie tief gepflanzt werden soll. Mit anderen Worten, pflanzen Sie Ihre Wurzeln 6 bis 8 Zoll tief von der Oberfläche der Hochbeete. Tiefer zu gehen – besonders in Ton – könnte tödlich sein.
Wenn Sie Spargel aus Transplantaten pflanzen, die bereits Laub haben, pflanzen Sie diese in der gleichen Tiefe, in der Sie Kronen tragen würden. Decken Sie während des Wachstums ihre Stängel ab, bis der Boden mit dem Rest der Beete ausgeglichen ist. Achten Sie darauf, dass Sie die Pflanzen nicht ertrinken, indem Sie den Graben mit Wasser füllen lassen.
Legen Sie den Spargel in den Graben oder das Loch. Verteilen Sie die Wurzeln vorsichtig und achten Sie darauf, keine Stiele zu brechen, die möglicherweise wachsen könnten. Sie müssen sich keine Sorgen machen, welches Ende des Spargels nach oben oder unten zeigt. Spargelpflanzen wachsen und richten sich schließlich auf, wenn sie verkehrt herum gepflanzt werden.
Verteilen Sie etwa ein Viertel einer Tasse des entsprechenden Phosphatdüngers (siehe Düngung) oder eine Handvoll weiches Phosphat um und auf den Spargelkronen, bevor sie mit Erde bedeckt werden.
Decken Sie den Spargel bis zum oberen Rand des Bettes mit Erde ab. Sie müssen die Pflanzen beim Entstehen nicht langsam bedecken. Decken Sie sie einfach ganz ab.
Tragen Sie eine Schicht Mulch auf. Es ist wichtig, dass Ihre Pflanzen ausreichend gemulcht sind. Stellen Sie sicher, dass Sie etwa drei bis sechs Zoll Mulch über das gesamte Bett halten, außer wenn Sie gerade Ihr Bett gepflanzt haben. Halten Sie schweren Mulch von der Stelle fern, an der die ersten Triebe auftauchen, da sonst Schnecken, Grillen oder andere Schädlinge die ersten Speere bekommen könnten. Nachdem sie aufgetaucht sind und anfangen zu blättern, können Sie fast (drei Zoll entfernt) bis zu den Stielen mulchen.
Wenn Sie es finden können, ist der beste Mulch Ihr lokaler geschredderter Baumschnitt, teilweise fertiger Kompost, zersetzte Blätter oder zersetztes Heu.
Sie sollten sich von Bermuda-Grasheu für Mulch fernhalten, es sei denn, es enthält eine Mischung aus anderen Pflanzen (Klee, Roggen oder anderen Kräutern) und Sie wissen mit Sicherheit, dass es nicht mit Herbizid besprüht wurde. Bermuda-Gras wird oft mit sehr starken, lang anhaltenden Herbiziden besprüht, die Pflanzen jahrelang töten können!
Gießen Sie Ihre Pflanzen gut mit etwa 1 bis 2 Zoll Wasser ein und sprühen Sie dann alle flüssigen Änderungen über den Pflanzbereich.
Schützen Sie Ihre Pflanzung bei Bedarf vor Schädlingen und Lebewesen. Ein großer Hund kann ein neues Spargelbett wirklich durcheinander bringen. Zäune oder dornige Ausschnitte eignen sich normalerweise gut dafür. Puh, das war ein langer Abschnitt, aber wenn Sie ihm folgten, sollte der Spargel in zwei bis drei Jahren auf den richtigen Weg zu einer guten Ernte gebracht werden.
Spargelpflanzen können als männliche, weibliche oder männliche Hybridpflanzen klassifiziert werden. Männliche Pflanzen produzieren im Allgemeinen mehr Speere als weibliche Pflanzen – manchmal dreimal mehr Speere als weibliche Pflanzen – und sie produzieren keine Samen, die sich im Garten ausbreiten können. Es gibt auch rost- und fusarienresistente Sorten, wobei Rost und Fusarienfäule zwei bei Spargel häufige Krankheiten sind.
Einige Spargelsorten werden seit Jahrzehnten zuverlässig eingesetzt. In der Tat werden bestimmte Sorten seit fast einem Jahrhundert gepflanzt und geerntet. Viele der neuen Sorten sind jedoch gleichermaßen köstlich, produktiver und noch resistenter gegen Krankheiten. Während die folgenden Sorten möglicherweise am einfachsten zu finden sind, kann Ihnen Ihr örtlicher Universitätserweiterungs-, Kindergarten- oder landwirtschaftlicher Erweiterungsbeauftragter sagen, was in Ihrer Region am besten wächst.
Grundlegender wilder Spargel – Dieser kann aus Samen gewonnen und nach einem Jahr Stillzeit in einem Anbaugebiet zum Umpflanzen in ein Beet gepflanzt werden. Während diese Sorte lecker sein mag, hat sie wenig oder gar keine Krankheitsresistenz. Darüber hinaus ist der Erfolg mit wilden Spargelsämlingen häufig gemischt.
Mary und Martha Washington – Diese sehr alten zweihäusigen Sorten (weiblich oder männlich) sind rostbeständig. Während diese von den modernen männlichen Hybridsorten überproduziert werden, sind sie immer noch schmackhafte und zuverlässige Pflanzen. Sie können jedoch in andere Bereiche des Gartens ausgesät werden.
Jersey Giant, Jersey Prince, Jersey Knight – Diese männlichen Hybriden sind rost- und fusarienbeständig. Da sie nicht aussäen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sämlingspflanzen in Ihrem Garten sprießen und möglicherweise Krankheiten verbreiten. Diese machen sich im Norden sehr gut, sollten aber auch im südlichen Klima gut abschneiden.
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UC-157 – Diese von UC Davis entwickelte Sorte wird für südliche Klimazonen empfohlen. Es wurde für Rost- und Fusarienbeständigkeit gezüchtet. Darüber hinaus ist diese Sorte leicht von Samen zu starten.
Es ist normalerweise am besten, Spargelkronen von einem lokalen Lieferanten zu beziehen, anstatt von einem Versandhandelskatalog. Auf diese Weise können Sie die Wurzeln überprüfen, um sicherzustellen, dass sie gesund sind, bevor Sie sie kaufen. Lokale Lieferanten neigen auch dazu, Sorten zu lagern, die für Ihre Region geeignet sind. (Ich habe kürzlich Mary Washington-Wurzeln von unserem Wal-Mart gekauft.) Wenn Sie keine Wurzeln vor Ort kaufen können, versuchen Sie, einen seriösen Spargellieferanten zu finden. Vermeiden Sie es auch, große, reife Pflanzen (zwei Jahre oder älter) zu kaufen, in der Hoffnung, dass Sie einen Sprung in die Spargelspeerproduktion bekommen. Ältere Pflanzen benötigen möglicherweise einige Jahre, um sich von der Transplantation zu erholen.
Zertifiziertes krankheitsfreies Saatgut ist ein weiterer Weg, um mit Spargel zu beginnen. Es kann jedoch bis zu einem zusätzlichen Jahr dauern, bis transplantierbare Kronen erhalten. Wenn Sie von Samen ausgehen, legen Sie sie in Samenschalen und lassen Sie sie Wurzeln bis zum Boden der Schalen wachsen. Dann stoßen Sie sie an größere Behälter, um eine Höhe von etwa 20 cm zu erreichen. Sobald sie groß genug sind, verpflanzen Sie sie in den Garten.
Alternativ können sie direkt in das vorbereitete Pflanzbeet ausgesät werden. Nach einigen Monaten sollten sie eine Größe erreichen, die zum Umpflanzen in eine Kindergartenreihe oder direkt in Betten geeignet ist. Überprüfen Sie Ihre Klimazone auf die entsprechenden Aussaat- und Umpflanzzeiten.
Falls Sie sich jemals gefragt haben, sind die Spargelfarne, die Sie oft sehen, tatsächlich Spargel, aber sie sind nicht essbar (soweit ich weiß). Einige dekorative Favoriten sind:
Spargel Densiflorous – Der grundlegende Spargelfarn. Eine gute hängende Korb- und Topfpflanze, die vom Frühling bis zum ersten harten Frost wächst. Es kann etwas eiskalt sein, aber es ist bei weitem nicht so winterhart wie der essbare Spargel. Einige Leute versuchen, von Jahr zu Jahr Lieblings- oder Spezialpflanzen zu retten, aber wenn Sie sie im Haus behalten, lassen sie überall Nadeln fallen.
Um dieses Problem bei einer Pflanze zu vermeiden, die sich in Innenräumen befinden muss, geben Sie ihr gutes Licht und verwenden Sie einen schwachen Dünger wie Seetang, Terra Cycle oder Great Big Plants in regelmäßigen oder niedrigeren als normalen Raten. Achten Sie auch darauf, Ihre Pflanzen nicht durch zu viel oder zu wenig Wasser zu belasten. Um diese Probleme zu vermeiden, sollten Sie passive Systeme wie selbstbewässernde Töpfe oder Bodenwasserkristalle ausprobieren, um dies zu verhindern.
Spargel setaceus – Dies ist ein sehr ungewöhnlicher Kletterspargel (bis zu 10 Fuß) mit attraktiven weißen Blüten und schwarzen Beeren. Es hat auch ein paar Dornen, also seien Sie vorsichtig, wo Sie diese Pflanze im Haus platzieren. Der einzige Ort, an dem es dauerhaft im Freien wachsen kann, ist im tiefen Süden (Zone 9 und wärmer).
Hier spielt Ihre Geduld eine wichtige Rolle. Sobald Ihre Pflanzen im Boden sind, können Sie sich einfach zurücklehnen und sich um sie kümmern – für die nächsten zwei bis drei Jahre! Hier einige Tipps:
Bewässern Sie neu etablierte Pflanzen etwa einmal pro Woche bis zwei Wochen tief. Passen Sie immer das Wetter und die Bodenbeschaffenheit an. Niemals nur nach einem Zeitplan gießen, die Pflanzen können getötet werden, wenn sie bereits nass gewässert werden. Pilz- und Bakterienkrankheiten können junge Spargelpflanzen überwältigen, wenn sie in feuchtem oder wolkigem Klima zu häufig gewässert werden.
Einmal hergestellt, ist Spargel relativ trockenheitstolerant und benötigt nur selten tiefes Gießen während des Sommers. In trockenen Klimazonen mit geringer Luftfeuchtigkeit muss häufiger gegossen werden. Wasser Spargel vor dem ersten harten Gefrieren in Ihrer Region, wenn es wenig geregnet hat und der Boden um das Spargelbett nicht feucht ist. Ertrinken Sie sie nicht, geben Sie ihnen nur einen Zentimeter Wasser, damit sie im Winter nicht austrocknen.
Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen zu jeder Jahreszeit mit drei bis sechs Zoll Mulch gemulcht werden. Weitere Informationen zur Mulchauswahl finden Sie im Abschnitt zur Bettvorbereitung.
Wie der Spargel nach dem Einsetzen in die Beete gedüngt wird, hängt weitgehend davon ab, wie gut die Pflanzen etabliert sind, wie groß und reif die Pflanzen sind und ob Sie mit der Ernte von Speeren für das Jahr fertig sind. Beziehen Sie sich immer auf den ursprünglichen Bodentest.
Stickstoffdünger sollten in den ersten zwei Wachstumsjahren, die noch etabliert sind und nicht geerntet werden, stärker auf Pflanzen angewendet werden. Sie können auch Düngemittel mit höherem Stickstoffgehalt verwenden, nachdem Sie die Speere älterer Pflanzen geerntet haben, um das Spitzenwachstum zu fördern. Zu viel Stickstoff, der vor einer Ernte auf etablierte Pflanzen aufgebracht wird, kann jedoch dazu führen, dass sich viele schwache, schnell wachsende Speere auf den Pflanzen bilden. Um dieses Problem zu vermeiden, verwenden Sie organischen oder langsam freisetzenden Stickstoffdünger wie Knochenmehl, Baumwollsamenmehl, flüssigen Fisch oder Mehl oder Hasta Gro Lawn.
Im Allgemeinen sollte Spargel vor und während der Speerernte mit mehr Phosphor und weniger Stickstoff gedüngt werden. Zu diesem Zweck sollten Düngemittel wie Knochenmehl, Rohphosphat, Superphosphat (NICHT dreifaches Superphosphat), HastaGro-Pflanze, Megagrün usw. verwendet werden. Verwenden Sie Superphosphat in alkalischen Böden und Gestein oder braunes Phosphat in sauren Böden. Weiches (kolloidales) Phosphat kann in jedem Boden verwendet werden.
Wenn Ihr Bodentest Kalium erfordert, verwenden Sie Sul-Po-Mag, Kaliumsulfat, Granit oder Grünsand. Sie können auch Kali (Kaliumchlorid) in kleinen Mengen verwenden.
Vermeidung und Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten
Spargelkäfer – (Crioceris asparagi) Dieser miese Schädling bringt Larven hervor, die gerne Spargelstängel essen. Sie können sie mit verschiedenen natürlichen Sprays aus Pflanzen wie Pyrethrum, Spinosad, Neem oder d-Limonen kontrollieren. Möglicherweise können Sie sie auch mit nützlichen Nematoden bekämpfen, die zu Beginn des Frühlings (wenn die Temperaturen über dem Gefrierpunkt liegen) oder im Herbst angewendet werden. Sie können nützliche Nematoden bei vielen Versandhandelsinsekten im ganzen Land finden.
Rost (Puccinia asparagi) – Dieser Pilz befällt zuerst die Stängel und geht dann dem Rest der Pflanze nach. Es erscheint in Form von kleinen rostartigen Flocken auf der Oberfläche des Spargels. Seine Flocken wachsen und platzen schließlich und setzen eine Sporenwolke frei, die anderen Spargel infiziert. Dies kann für Ihre Pflanzen tödlich sein, aber nur, wenn die Infektion schwerwiegend werden darf. Wenn Ihre Pflanze angegriffen wird, sprühen oder bestäuben Sie die infizierten Stängel leicht mit Schwefel, Knoblauch oder einem Fungizid (vorzugsweise aus biologischem Anbau) wie Greencure, das möglicherweise gegen Rost wirkt. Verbrennen, werfen oder kompostieren Sie die Stoppeln, nachdem sie im Winter abgestorben sind.
Das Auftragen von Maismehl in einer Menge von 20 Pfund pro 1.000 Quadratfuß über dem infizierten Bereich kann dazu beitragen, die Rückkehr dieser Krankheit zu verhindern.
Spargel, der in feuchten Klimazonen mit häufigen Nebeln, Regenfällen oder einer feuchten Frühlingssaison angebaut wird, ist anfälliger für Spargelrost. Sprechen Sie mit Ihren örtlichen Gartenexperten, um festzustellen, ob Sie in einem rostgefährdeten Gebiet leben, und pflanzen Sie in diesem Fall eine rostbeständige Sorte. Mary und Martha Washington sind beide wegen ihrer Rostbeständigkeit gezüchtet. Während Martha Washington rostbeständiger ist, ist Mary Washington insgesamt die bessere Pflanze.
Pilz- und Bakterienfäule (Fusarium sp. Und andere) – Diese und andere Fäulnisse, die durch schlechte Drainage verursacht werden, sind das schwerwiegendste Langzeitproblem bei selbst angebautem Spargel, aber die gute Nachricht ist, dass es sich um eine Krankheit handelt, die Sie verhindern können. Um zu verhindern, dass diese Fäulnis Ihren Spargel erfasst, müssen Sie ihn in gut durchlässigen Boden mit voller Sonne oder in richtig vorbereiteten Hochbeeten pflanzen. Stellen Sie immer sicher, dass die Betten gut abtropfen und bei nassem Wetter nicht „teichen“. Wenn Entwässerung das Problem ist, können Sie nur zwei Dinge tun. Befestigen Sie die Entwässerung vor Ort oder stellen Sie die Betten an einen geeigneteren Ort und beginnen Sie von vorne. Wenn Sie bereits ein Problem mit Pilzen haben, probieren Sie Maismehl (das sowohl Wasser aufnimmt als auch Pilze abhält). Dies kann bei 20 Pfund pro 1.000 Quadratfuß angewendet werden.
Wenn Sie alles richtig gemacht haben, können Sie davon ausgehen, dass Sie im Frühling des dritten Jahres Ihres Spargels von vollen, festen und robusten Speeren profitieren. Diese älteren Pflanzen sollten in der Lage sein, Ihnen 4-8 Wochen lang gute Speere mit einem Durchmesser von mehr als 1 cm und mehr zu geben. Für die Ernte zu Hause einfach den Speer so nah wie möglich am Boden abbrechen.
Das Schneiden von Spargelstangen mit einem Messer ist nicht so wichtig, und es hilft wirklich nicht viel bei der Ertragsgröße. Vermeiden Sie das Schneiden mit einem Messer unter dem Boden, wenn Sie nicht wissen, wo sich die Krone befindet. Sobald die Spargelstangen 3 bis 8 Zoll groß sind, hören Sie auf zu ernten, düngen Sie sie entsprechend (siehe oben) und lassen Sie Ihre Pflanzen beginnen, ihr schönes Laub für die Ernte der nächsten Saison zu züchten.
Sie können einige Speere im zweiten Jahr ernten, aber achten Sie darauf, nicht zu lange zu ernten (nicht länger als 4 Wochen). Wenn die Speere kleiner als 3/8 Zoll sind, beenden Sie die Ernte. Die beste Zeit, um Spargel zu ernten, ist, wenn die Speere 4 bis 10 Zoll groß sind. Wenn Ihre Speere hart sind oder die Köpfe nicht fest sitzen und anfangen zu blättern, sind sie für die Ernte zu groß und zu alt geworden. In einigen Gebieten müssen Sie möglicherweise jeden Tag ernten, um zu verhindern, dass die Speere holzig oder faserig werden.
Wenn die Speere faserig werden und Sie sich dem Ende Ihrer Erntezeit nicht nähern, schneiden Sie sie ab und lassen Sie neue Speere an ihrer Stelle wachsen. Sie können diese Speere auch einfach stehen lassen, um andere zu entwickeln und zu schneiden, die um sie herum wachsen. Die Idee ist, dass der sich entwickelnde Speer helfen kann, andere Speere zu füttern und die Ernte zu erhöhen. Das Wachstum des Laubes kann auch dazu führen, dass zukünftige Speere schneller zäh werden oder einfach verhindern, dass so viele auftauchen. Sie müssen es selbst ausprobieren, um zu sehen, welche Idee funktioniert.
Unzureichende Speere können auf zugrunde liegende Probleme hinweisen. Dünne Speere können ein Zeichen für Überernte oder mangelnde Fruchtbarkeit sein. Starke Speere können ein Zeichen dafür sein, dass Ihre Pflanzen nicht genügend Nahrung oder Wasser erhalten oder dass die Beete renoviert werden müssen (mehr Mulch, langsame Freisetzung / organischer Dünger, Kompost usw.).
Spargel kann für längere Zeit eingefroren, geschnitten oder ganz sein. Zum Lagern frischen Spargel bis zu zwei Minuten blanchieren (abhängig von der Speergröße). Legen Sie die Speere dann sofort in kaltes Wasser, bis sie abgekühlt sind (einige Minuten). Lassen Sie zum Schluss Ihre Speere abtropfen, wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sie sollten mehrere Monate aufbewahrt werden, während Sie die Zeit finden, mit ihnen etwas Leckeres zu machen.
Für kurzfristige Lagerungslösungen empfehlen einige Quellen, gründlich gewaschenen Spargel in luftdichten Kunststoff zu wickeln und ein feuchtes Papiertuch über die geschnittenen Enden in den Gemüse-Crisper zu legen. Ich hatte Glück nur mit den feuchten Papiertuchschichten, die um die geschnittenen Spitzen gewickelt waren. Der Spargel, den ich auf diese Weise gelagert habe, hält bis zu zwei Wochen.
Wenn Sie dachten, Spargel wurde nur gedämpft oder in Dosen serviert, werden Sie überrascht sein! Es kann in der Pfanne gebraten, zum Eintopf gegeben, als Schlüsselelement für Frittatas und vieles mehr verwendet werden. Spargel selbst braucht nicht lange zum Kochen (5-10 Minuten, abhängig von der Speerdicke). Überkochen kann zu Mushiness führen. Im Allgemeinen sollte bei der Verwendung von Spargel der untere 1/2-Zoll-Stiel entfernt werden, da er zäh und nicht leicht zu essen ist. Wenn es um Spargelrezepte geht, sind einige meiner persönlichen Favoriten:
Low-Carb Spargel Frittata
Zutaten:
1/4 Tasse Zwiebeln, gehackter
1/2 Teelöffel Salz
7 Spargelstangen, harte Enden abgebrochen und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
5 große Eier, leicht geschlagen
1 Tasse Monterey Jack Käse oder 1 Tasse Cheddar Käse.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln und Salz hinzu, und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis erweicht, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie Spargel hinzu, reduzieren Sie Hitze und kochen Sie, bedeckt, bis es kaum zart ist, ungefähr 6 Minuten. Eier einfüllen und ca. 3 Minuten kochen, bis sie fast fest sind, aber immer noch leicht flüssig sind. Den Käse über die Eier streuen und zum Braten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist (ca. 3 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und auf einen Servierteller schieben. in Keile schneiden.
Zutaten:
Ein Bündel Spargel
1/4 Tasse Olivenöl
Parmesan gerieben (nach Geschmack hinzufügen)
Backofen auf 350 vorheizen. Gerade genug Spargel auf den Boden eines abdeckbaren Ofens legen, Schale aufbewahren und Olivenöl hinzufügen. Den Parmesankäse über den Spargel verteilen, abdecken und je nach Ofen und gewünschter Zartheit ca. 30 Minuten in den Ofen stellen.
Interessante, aber seltsame Fakten über Spargel
Spargel macht Ihren Urin komisch riechen. Nein, du bist nicht verrückt – nach dem Essen von Spargel können viele Leute ihn später noch riechen! Natürliche Verbindungen im Spargel zersetzen sich im Körper zu Methylmercaptanen oder Methanthiol – die Jury ist sich noch nicht sicher, welche Verbindung unser Körper produziert, was Ihrem Urin dieses einzigartige Aroma verleiht.
Seltsamerweise wird der Geruch von derselben Klasse von Chemikalien erzeugt, die für den üblen Geruch von Stinktieren verantwortlich sind, und einige Menschen können die Chemikalie aufgrund einer genetischen Variation nicht riechen!
Spargel ist eine gemeine, grüne Reinigungsmaschine.
Spargel hat die ungewöhnliche Fähigkeit, Arsen und einige andere Schwermetalle in großen Mengen aus dem Boden aufzunehmen. Derzeit werden mehrere Spargelarten erforscht und auf Umweltsanierung getestet. Spargel kann Ihnen Gicht geben (wenn Sie eine Tonne davon essen)! Verbindungen, die im Spargel Purine genannt werden, werden im Körper unter Bildung von Harnsäure abgebaut, der Verbindung, die Gicht verursacht. Leider bekommen manche Menschen Gicht von Spargel, aber normalerweise erst, nachdem sie große Mengen Spargel konsumiert haben – vielleicht mehrere Pfund pro Tag!
Was zum Teufel bedeutet “Spargel”? Das Wort kommt vom altgriechischen oder persischen Wort “Asparag”, was Spross bedeutet. Es wurde diesen Namen gegeben, weil es eines der frühesten – wenn nicht das früheste – erntbaren frischen Gemüse in vielen Teilen der Welt ist. Sokrates und die Spartaner aßen Spargel. Die Griechen waren wahrscheinlich die ersten, die Spargel in großen Mengen anbauten. Es war ein Favorit für die Verbesserung der Gesundheit und Vitalität der Menschen nach dem Winter.
Keine empfindlichen, jungen Augen sollten den folgenden Absatz lesen!
Die Griechen sahen den Spargelspeer, wie sie so viele andere Aspekte ihrer Welt sahen, als Phallus – jedes Kind, das dies liest, sollte seine Eltern fragen. Da die griechische Kultur vom Phallus besessen war, glaubten sie, dass fast alles, was ähnlich geformt war, eine symbolische Darstellung des Phallus war. Sogar die Säulen vieler ihrer Gebäude waren so geschnitzt, dass sie wie sie aussahen. Ihre Vorliebe für den Phallus führte natürlich dazu, dass sie eine Vorliebe für den Spargelspeer entwickelten.
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