Spinat ist eine essbare Blütenpflanze aus der Familie der Gänsefuß und stammte aus Asien. Spinat ist ein beliebtes Gemüse, das mit Nährwert beladen ist und von Ernährungsexperten als „Superfood“ angesehen wird. Superfoods sind Lebensmittel, von denen bekannt ist, dass sie zur Senkung des Cholesterinspiegels, des Risikos von Herzerkrankungen und Krebs beitragen. Spinat ist reich an Vitamin K, Folsäure, Vitamin A, C und Beta-Carotin. Es enthält auch Eisen, Kalzium und ist ein großartiges Antioxidans.
Spinat kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, sowohl gekocht als auch roh. Es ist ein sehr robustes Gemüse der kühlen Jahreszeit, das im Hausgarten gut wächst und für aufeinanderfolgende Ernten (sowohl im Frühjahr als auch im Herbst) mehrmals gepflanzt werden kann.
Spinat ist Gemüse der kühlen Jahreszeit, das kälteres Wetter und Frost verträgt. Spinat braucht volle bis teilsonne und feuchte, organisch reiche Erde. Spinat wächst in stark sauren Böden nicht gut und ist mit einem pH-Bereich von 6,3 bis 6,8 am besten geeignet. Das Hinzufügen von Kalk zu Ihrem Boden kann erforderlich sein. Lassen Sie einen Bodentest durchführen, um Ihre Bodenbedingungen vor Änderungen zu bestimmen. Ihr örtliches Universitätserweiterungsbüro kann einen Bodentest durchführen.
Spinat ist eine sehr kälteresistente Pflanze und kann direkt in den Garten gesät werden, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann. In den südlichen Bundesstaaten können Spinatsämlinge oder Samen aus der Vorsaison im Frühjahr wieder wachsen, auch wenn noch Schnee auf dem Boden liegt! Wenn Sie nacheinander (alle paar Wochen) säen, können Sie Ihren Spinat über einen längeren Zeitraum genießen. Samen sollten ungefähr 1/2 Zoll in den Boden gepflanzt werden und ungefähr 2-4 Zoll voneinander entfernt in Reihen 18-24 Zoll voneinander entfernt sein.
Es ist am besten, frisch gekaufte Samen zu säen und keine Samen, die aus der letzten Vegetationsperiode stammen. Säe ungefähr 15-20 Samen pro linearem Fuß Boden. Gießen Sie die Samen nach dem Pflanzen gut. Wenn Ihr Boden einen hohen Anteil an organischer Substanz aufweist, ist kein Dünger erforderlich. Wenn nicht, sollte während des Pflanzens ein stickstoffreicher Dünger in den Boden eingemischt werden. Sobald die Pflanzen anfangen zu wachsen, können Sie sie auf einen Abstand von etwa 4 Zoll verdünnen. Wenn Sie den oberen Mulch nach unten legen, wird Feuchtigkeit gespart.
Winter Bloomsdale (45 Tage, tolerant gegen Gurkenmosaikvirus, langsam zu verschrauben, kältetolerant, gut gegen Überwinterung)
Indian Summer (39 Tage; Halb-Wirsing; resistent gegen Falsche Mehltau-Rassen 1 und 2, tolerant gegen Spinatfäule)
Melodie (42 Tage; leicht zerknittert; resistent gegen Falschen Mehltau, Mosaik; guter Frühling oder Herbst)
Tyee (39 Tage; dunkel grün; stark savoyiert; tolerant gegenüber Falschem Mehltau; Frühling, Herbst oder Winter)
Wien (40 Tage; sehr savoyiert; mittel bis langjährig; tolerant gegenüber Falschem Mehltau Rennen 1 und 2 sowie Spinatfäule)
Riesennobel (43 Tage; große, glatte Blätter; langjährig).
Olympia (46 Tage; langsam zu schießen; Frühling, Sommerernte).
Häufige Fragen und Antworten zum Anbau von Spinat
Wenn Sie Spinat zwischen Ihre Tomatenreihen pflanzen, können Sie Ihren Garten optimal nutzen. Mit einer sorgfältigen und kniffligen Planung funktioniert das Timing sehr gut, um Spinat zwischen Ihren Tomatenreihen anzubauen. Da Tomaten eine Ernte bei warmem Wetter sind, während Spinat das kühlere Wetter liebt, werden sich die Tomatenpflanzen zum Zeitpunkt der Reifung und Ernte Ihres Spinats gerade erst ausdehnen. Das bedeutet, dass Ihr Spinat lange bevor die Tomatenpflanzen groß genug werden, um in das Grün einzudringen, aus dem Garten kommt.
Können Salat und Spinat zusammen gepflanzt werden?
Kopfsalat und Spinat bilden eine natürliche Paarung, da die beiden Pflanzentypen so viele der gleichen Bedingungen benötigen, ähnliche Pflegepräferenzen haben und in der milden, kühlen Jahreszeit gedeihen. Das einzige, was zu beachten ist, wenn so viel zartes, köstliches Grün an einem Ort angebaut wird, ist, dass Schnecken, Raupen, Kaninchen und andere Kreaturen, die genauso gerne Salat essen wie wir, angezogen werden. Wenn diese Art von Schädlingen in Ihrer Region ein Problem darstellt, können Sie Ringelblumenpflanzen hinzufügen, um Insekten abzubringen, oder einige der in unserem Artikel Wie Sie Schädlinge von Ihrem Garten fernhalten, beschriebenen Methoden anwenden.
Sie können keinen Spinat aus einem Blatt anbauen, es sei denn, Sie haben ein Bündel gekauft, dessen Wurzeln noch an den Stielen der Pflanze haften. Wenn Sie die Wurzeln noch intakt haben, können Sie die Wurzeln mit den unteren Teilen des Stiels einfach direkt in den Boden pflanzen und gießen, und Spinat sollte aus den Stängelbasen nachwachsen.
MEHR ERFAHREN: Wie ernten Sie Spinat, damit er weiter wächst?
Ja, wenn es richtig geerntet wird, kann Spinat während der gesamten Vegetationsperiode mehrmals nachwachsen, bis das Wetter zu warm wird, um Spinat zu produzieren. Ab diesem Zeitpunkt beginnen die Pflanzen zu schrauben. Um Spinat richtig zu ernten, schneiden Sie die Spinatblätter mit einer Schere oder einer Gartenschere auf einen Abstand von 5 cm zum Boden zurück. Schneiden Sie nicht in den Wachstumspunkt, da Sie sonst die Pflanze beschädigen können, damit sie nicht nachwächst. Die Blätter sollten innerhalb von vier Wochen nach dem ersten Schnitt für eine zweite Ernte nachwachsen.
Spinat kann ohne Samen gezüchtet werden, indem entweder Sämlinge oder Stängelböden transplantiert werden, an denen noch Wurzeln haften. Pflanzen Sie einfach die Wurzeln in Erde und Wasser, um zu wachsen und neue Spinatpflanzen zu etablieren.
Woher wissen Sie, wann der Spinat zur Ernte bereit ist?
Die meisten Spinatsorten reifen innerhalb von 37 bis 45 Tagen und können geerntet werden, sobald sich eine Rosette mit fünf oder sechs Blättern gebildet hat. Wenn die äußeren Blätter ungefähr sechs Zoll lang sind, sind sie bereit, geerntet zu werden. Sie können die Blätter auch gut ernten, bevor sie sechs Zoll erreichen, da Baby-Spinatblätter süßer sind und eine zartere Textur haben, aber Ihr Ertrag wird erheblich geringer sein. Wenn es später Frühling ist und sich die Pflanzen dem Ende der Saison nähern, wenn sie wahrscheinlich verrotten, können Sie die gesamte Pflanze an diesem Punkt schneiden und ernten. Spinatblätter sollten innerhalb einer Woche nach vollständiger Blattbildung entfernt werden, bevor sie gelb werden.
Der Anbau von Spinat dauert etwa 45 Tage von der Aussaat der Samen bis zur Ernte der Pflanzen.
Wie lange sollte ich Spinatsamen einweichen, bevor ich sie pflanze?
Beginnen Sie etwa 10 Tage vor der Aussaat Ihrer Spinatsamen mit dem Einweichen und lassen Sie die Samen 24 Stunden lang in lauwarmem Wasser einweichen. Trocknen Sie sie ein oder zwei Tage lang auf Papiertüchern, stellen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie vor dem Pflanzen eine Woche lang an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Der Ertrag an Spinat wird entweder pro 10-Fuß-Pflanzenreihe berechnet oder wie viele Pflanzen pro Familienmitglied, das Spinat isst, angebaut werden sollen. Eine 10-Fuß-Reihe von Spinatpflanzen produziert vier bis sieben Pfund Spinat, und Gärtner sollten 15 Spinatpflanzen pro Person in ihrer Familie pflanzen, die Spinat essen wird.
Sollten Spinatsamen vor dem Pflanzen eingeweicht werden?
Ja, das Einweichen Ihrer Spinatsamen vor dem Pflanzen ist eine gute Idee, um den Keimungsprozess zu beschleunigen. Tauchen Sie Ihre Spinatsamen etwa eine Woche vor dem Pflanzen 24 Stunden lang in warmes Wasser. Legen Sie dann Ihre feuchten Spinatsamen auf ein Papiertuch und lassen Sie sie ein oder zwei Tage im Freien bei Raumtemperatur trocknen. Nachdem sie getrocknet sind, legen Sie Ihre Samen in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank, bis Sie bereit sind zu pflanzen, jedoch nicht länger als eine Woche. Dieser Vorgang wird als Grundierung bezeichnet und soll dazu beitragen, eine schnellere Keimung zu fördern, sobald Sie die Samen in den Boden gepflanzt haben. Das Keimen von nicht grundierten Spinatsamen dauert normalerweise etwa 10 Tage, während grundierte Samen im Allgemeinen nur fünf Tage benötigen.
Was ist die beste Temperatur für den Anbau von Spinat?
Spinat gedeiht bei kühlem Wetter und ist am besten geeignet, wenn die Temperaturen tagsüber unter 75 Grad Fahrenheit bleiben. In den meisten Teilen der Welt bedeutet dies, dass die Hauptzeit für den Spinatanbau im Frühjahr und im Herbst liegt. Unreife Pflanzen beginnen zu säen, wenn sie Temperaturen unter 40 Grad ausgesetzt sind. Sobald der Spinat gereift ist, kann er kaltem Wetter bis zu 20 Grad standhalten.
Ein guter Start ist der wichtigste Faktor für den Anbau von großartigem Spinat. Pflanzen Sie die richtigen Sorten für Ihr Klima und nehmen Sie sich Zeit, um den Boden vor dem Pflanzen vorzubereiten. Ändern Sie ihn mit allem, was Sie brauchen, damit Ihre Spinatpflanzen während der gesamten Vegetationsperiode gedeihen können. Früh und oft mit einem stickstoffreichen Dünger düngen. Halten Sie den Boden immer feucht und spenden Sie etwas Schatten, wenn die Temperaturen auf 80 Grad oder mehr steigen. Spinatpflanzen eignen sich sehr gut für Behälter und Hochbeete.
Welche Temperatur ist zu kalt für Spinat?
Bevor Spinatpflanzen vollständig ausgereift sind, können Temperaturen von 40 Grad Fahrenheit oder weniger dazu führen, dass die Pflanzen verrutschen und säen. Sobald die Pflanzen gereift sind, kann Spinat problemlos Temperaturen bis zu 20 Grad bewältigen.
Wenn die Spinatstecklinge, die Sie haben, die Wurzel enthalten, ist es einfach, Spinat aus Stecklingen zu züchten. Meistens säen die Menschen jedoch Spinatsamen, anstatt Stecklinge zu verwenden, da der erforderliche Spinatertrag die Stecklinge unpraktisch macht. Spinatsamen sind winzig und können schnell verteilt werden, was das Pflanzen von Spinat sehr einfach macht. Die Geschwindigkeit, mit der der Spinat reift (es dauert nur 37-45 Tage, um vom Samen zur Ernte zu gelangen), macht auch die Zeitersparnis durch die Verwendung von Stecklingen zu einem vernachlässigbaren Problem.
Selbst die angenehmsten Pflanzen vertragen sich nicht mit jedem potenziellen Nachbarn, und Spinat ist nicht anders. Es gibt eine ganze Liste von Pflanzen, die Sie mit Spinat zusammenbringen können, um die Vorteile des begleitenden Pflanzens zu nutzen (siehe unsere Antwort auf die Frage „Was wächst am besten mit Spinat?“ Unten für diese), aber es gibt auch einige Pflanzen, die nur Spinat verwenden funktioniert nicht gut neben gepflanzt. Hier sind die Pflanzen, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie Ihren Garten anlegen.
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