Zwiebeln sind eine der am häufigsten verwendeten Küchenzutaten der Welt und können auf verschiedene Arten in Gerichte eingearbeitet werden. Ihr kühner Geschmack macht sie zu einem Liebling der Köche in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt. Zwiebeln werden auch für ihre vielen gesundheitlichen Vorteile gelobt, wie die Stärkung Ihres Immunsystems, die Regulierung des Blutzuckerspiegels und sogar die Senkung des Cholesterins.
Neben ihrem unverwechselbaren Geschmack und der langen Liste medizinischer Vorteile lassen sich Zwiebeln auch relativ leicht anbauen. Das Kultivieren Ihrer eigenen Zwiebeln in Ihrem Garten erfordert etwas Geduld, aber wenn es Zeit ist, Ihre Zwiebelknollen zu ernten, lohnt sich das Warten, da einheimische Zwiebeln besser schmecken und riechen als im Lebensmittelgeschäft gekaufte Zwiebeln.
Zwiebeln sind aufgrund ihrer Winterhärte relativ einfach zu züchten. Zwiebelpflanzen sind eine ertragreiche Ernte und brauchen viel Zeit, um sich zu entwickeln und zu reifen. Gärtner können jedoch eine große Menge Zwiebeln auf sehr kleinem Garten produzieren. Auf nur ein bis eineinhalb Quadratfuß können Gärtner leicht zwanzig bis fünfzig Zwiebeln produzieren.
Die Zeit, die zum Anbau eigener Zwiebeln benötigt wird, hängt stark von der Sorte ab, die Sie pflanzen. Frühlingszwiebeln können in nur 20 bis 30 Tagen kultiviert werden, während trockene Zwiebelsorten normalerweise 100 bis 175 Tage brauchen, um ihre Reife zu erreichen.
Es gibt viele verschiedene Arten von Zwiebeln, zwischen denen Gärtner wählen können, wenn sie entscheiden, welche Zwiebelsorte sie anbauen möchten. Zwiebelsorten variieren in Größe, Form und Farbe und können aus Transplantaten, Samen oder Sets gezüchtet werden (letztere sind unreife Zwiebeln, die im Vorjahr gezüchtet wurden und in der Regel am einfachsten zu pflanzen, am frühesten zu reifen und am widerstandsfähigsten sind zu Krankheiten, obwohl Sets manchmal zu frühem Verschrauben neigen).
Weiße, gelbe und rote Zwiebeln variieren in der Größe von kleinen Zwiebeln, die sich perfekt zum Einlegen eignen, bis zu großen spanischen Sorten. Die Glühbirnen können je nach Sorte kugelförmig, oben oder spindelförmig sein. Die meisten Zwiebelsorten können früh als Frühlingszwiebeln geerntet werden. Der Multiplikator oder die Kartoffelzwiebel multipliziert sich zu einem Zwiebelhaufen, sodass Sie bei jeder Ernte neu pflanzen können, um eine kontinuierliche Zwiebelversorgung zu gewährleisten. Eine mehrjährige Zwiebelsorte namens Allium fistulosum produziert erstaunlich aromatische Frühlingszwiebeln und ist praktisch immun gegen Gartenschädlinge und Krankheiten.
Die ägyptische Zwiebel, auch Top-Zwiebel genannt, produziert zwei erntbare Trauben, eine am Ende eines langen Stiels und eine andere, die sich über der ersten Traube bildet. Die ägyptische Zwiebel bildet auch eine Zwiebel unter der Erde, wird aber normalerweise weggeworfen, da die meisten ihren Geschmack und Geruch als zu stark empfinden, um ihn zu genießen. Abgesehen von Zwiebeln können Gärtner Perlzwiebeln, süße Zwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch anbauen.
Zwiebeln werden typischerweise entweder aus Samen, Sätzen oder Transplantaten gezüchtet. Der Anbau von Zwiebeln aus Samen dauert in der Regel bis zu fünf Monate, aber der Anbau aus Samen bietet die größte Auswahl zwischen Zwiebelsorten oder -sorten. Zwiebeltransplantationen sind kleine Sämlinge, die wie Frühlingszwiebeln aussehen. Transplantationen benötigen normalerweise etwa zwei Monate, um die volle Reife zu erreichen. Sets sind einfacher erfolgreich zu pflanzen als Samen oder Transplantationen. Zwiebelsätze sind in der Regel weniger anfällig für Volkskrankheiten und reifen in etwa zwei Monaten. Die Sortenauswahl ist jedoch in der Regel sehr begrenzt. Vermeiden Sie es, Zwiebelsets mit Zwiebeln zu pflanzen, die größer als ein Cent sind, da diese oft schnell verschrauben.
Gärtner können zwischen Zwiebeln oder Zwiebeln wählen, je nachdem, wie sie ihre Ernte nach der Ernte verwenden möchten. Bündelzwiebeln, auch als Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln bekannt, werden im Allgemeinen wegen ihrer zarten, grünen Stängel angebaut und geerntet, bevor sich die Zwiebeln voll entfalten können. Zwiebelzwiebeln reichen von kleineren Perlzwiebelsorten bis zu ziemlich großen spanischen Sorten und sind entweder in weißen, gelben oder roten Zwiebeln erhältlich.
Verschiedene Zwiebelsorten sind für unterschiedliche Temperaturen und Lichtanforderungen geeignet. Zwiebeln neigen dazu, ihre Spitzen bei kaltem Wetter zu wachsen und sich auf die Zwiebelentwicklung in Umgebungen mit warmem Wetter zu konzentrieren. Temperatur und Tageslänge bestimmen den Zeitpunkt der Zwiebelbildung. Langtageszwiebeln, die in den nördlichen Bundesstaaten der USA am besten funktionieren, benötigen extrem lange Stunden Tageslicht, um sich zu entwickeln, und benötigen täglich 14 bis 16 Stunden Tageslicht, um zu reifen.
Zu den empfohlenen langtägigen Zwiebelsorten gehört Redwing, eine Zwiebel aus der Spätsaison, die am besten aus Transplantaten gezüchtet wird und eine schöne feste rote Zwiebel mit einem lang anhaltenden roten Farbton erzeugt, der wie andere rote Zwiebelsorten nicht mit der Zeit verblasst. Eine weitere hochwertige Langtages-Sorte mit roten Zwiebeln, die auch als Kurztageszwiebel angebaut werden kann, ist der italienische rote Torpedo. Diese Erbstückzwiebel bildet längliche rotviolette Zwiebeln. Spanische Sorten wie White oder Yellow Sweet Spanish, Walla Walla und olympische Zwiebeln sind ausgezeichnete Zwiebeloptionen für die lange Saison.
Kurztagzwiebeln, die besser für südliche Breiten im milden Winter wie den südlichen und westlichen USA geeignet sind, wachsen im Winter und Herbst und bilden Zwiebeln, sobald sie in den frühen Sommerwochen 12 Stunden Tageslicht pro Tag ausgesetzt sind. Wenn die Temperaturen zwischen 30 ° s und 40 ° s bleiben, entwickeln sich Zwiebeln langsam.
Empfohlene Kurztageszwiebelsorten sind Granex, Cipollini und Texas Grano 1015Y. Granex-Zwiebeln sind kugelförmige, süß schmeckende Zwiebeln, die zu Beginn der Saison reifen. Granex-Zwiebeln werden häufiger als Vidalia-Zwiebeln bezeichnet. Die flachen, donutförmigen Cipollini-Zwiebelsorten werden häufig zur Lagerung angebaut, da sie bekanntermaßen bis zu fünf Monate haltbar sind. Texas Grano 1015Y ist ein verbesserter Stamm der beliebten gelben Zwiebelsorte Yellow Grano, die in einem Labor entwickelt wurden. Der neue Zwiebelstamm wurde entwickelt, um über längere Zeiträume gut zu lagern und hochgradig krankheitsresistent zu sein.
Zwiebeln benötigen eine vollständige Sonneneinstrahlung für ein optimales Wachstum und eine optimale Entwicklung. Denken Sie bei der Auswahl eines Standortes für den Anbau von Zwiebeln an den Schatten benachbarter Pflanzen. Zwiebeln benötigen ein gut durchlässiges, lockeres, stickstoffreiches Bodenmedium. Da sich unter dem Boden Zwiebeln entwickeln, ist es für den Zwiebelanbau unerlässlich, einen lockeren, klumpen-, stein- und trümmerfreien Boden bereitzustellen.
Verdichteter, felsiger oder lehmlastiger Boden beeinflusst die Zwiebelentwicklung erheblich und führt zu einer verlangsamten Entwicklung, Zwiebeldeformitäten und sogar zu Pflanzen, die überhaupt keine Zwiebeln entwickeln. Schwere oder verdichtete Böden müssen geändert werden, um für den Zwiebelanbau geeignet zu sein.
Vor dem Pflanzen bereiten Sie im Frühjahr Ihre Gartenbeete vor dem Pflanzen vor und ändern Sie sie, indem Sie den Boden gründlich bearbeiten, alle Klumpen, Steine und anderen Pflanzenreste aus dem Boden entfernen und ihn mindestens 30 cm unter der Oberfläche ausgraben. Zwiebelpflanzen sind schwere Futtermittel, die eine ständige Ernährung benötigen, um große Zwiebeln zu entwickeln.
Ändern Sie Ihre Beete, indem Sie im Frühjahr in gealtertem Mist oder Kompost arbeiten, und mischen Sie zum Zeitpunkt des Pflanzens etwas Stickstoffdünger ein. Das Üben der Fruchtfolge wird für alle Pflanzen empfohlen, um Schädlings- und Krankheitsprobleme zu reduzieren, und Zwiebeln sind keine Ausnahme von der Regel. Denken Sie jedes Jahr daran, den Gartenstandort zu wechseln, in dem Sie Ihre Zwiebeln pflanzen.
Das Gießen von Zwiebeln durch Einweichen der Pflanzen von oben führt das Wasser nicht immer effektiv zu den Wurzeln der Pflanze, wo es am meisten benötigt wird, und lässt die Bodenoberfläche feucht, was dazu beitragen kann, Unkrautsamen zu keimen, die im Boden um Ihre Zwiebelpflanzen vorhanden sind .
Um diese Probleme zu vermeiden, während Sie Ihre Zwiebeln weiterhin effizient gießen, verlängern Sie Ihre Tränkerschläuche entlang der Reihen in der Nähe Ihrer Zwiebelpflanzen. Alternativ können Sie einen kleinen Graben zwischen Ihren Zwiebelreihen graben und den Graben mit Wasser füllen, anstatt die Pflanzen direkt zu gießen. Dadurch bleiben die Wurzeln hydratisiert, der größte Teil der Bodenoberfläche bleibt jedoch trocken, und das Unkraut wird auf ein Minimum reduziert.
Zwiebeln werden entweder mit Transplantaten, Sets oder Samen gezüchtet. Sets sind unreife Zwiebelknollen, die im letzten Jahr angebaut und für zukünftige Pflanzungen vorzeitig geerntet wurden. Das Züchten Ihrer Zwiebeln aus Sets ist mit einem erhöhten Verschraubungsrisiko und einer begrenzten Auswahl an Sorten verbunden, aber auch Zwiebelsets bieten viele Vorteile.
Sets sind der einfachste Weg, Zwiebeln zu pflanzen, die früheste Art von Zwiebeln, die zur Ernte reifen, und die krankheitsresistenteste Methode zum Anbau von Zwiebeln. Sets sind normalerweise nur weiß oder rot gekennzeichnet, selten nach Sorten. Verwenden Sie weiße Sets für den Anbau von Frühlingszwiebeln und wählen Sie Sets mit kleinen Zwiebeln mit einem Durchmesser von einem halben Zoll aus, da größere Zwiebeln eher schrauben als kleinere.
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Transplantationen sind Sämlinge, die vor kurzem gekeimt wurden und in der Regel in Baumschulen gekauft oder im Internet bestellt und per Post zugestellt werden. Transplantate haben bei Sorten eine geringere Auswahl und sind an Krankheiten erkrankt. Sie entwickeln jedoch in sehr kurzer Zeit voll ausgereifte, hochwertige Zwiebeln. Transplantationen produzieren in 65 Tagen oder weniger erntefertige Zwiebelknollen.
Das Wachsen aus Samen gibt Gärtnern die beste Wahl bei Sorten, erfordert jedoch die größte Geduld, da es bis zu vier Monate dauern wird, bis die aus Samen gezüchteten Pflanzen vollständig ausgereift sind. Gärtner in kalten Winterzonen müssen ihre Zwiebelsamen drinnen beginnen.
Die Tageslänge der Sorte, die Sie anbauen, beeinflusst, wie und wann Ihre Zwiebelpflanzen Zwiebeln bilden. Kurze Tageszwiebeln, die für südliche und südwestliche Gebiete in den USA geeignet sind, bilden Zwiebeln, sobald die Tage 10 bis 12 Stunden dauern, während in den nördlichen US-Zonen angebaute Langtagssorten 13 bis 16 Stunden Sonne benötigen, um Zwiebeln zu bilden.
Zwiebelpflanzen genießen zu Beginn ihrer Entwicklung kühles Wetter, daher sollten die meisten Klimazonen im Frühjahr Zwiebeln pflanzen. In Gebieten mit mildem Winter sollten Zwiebeln stattdessen im Spätsommer gepflanzt werden, um als Herbst- oder Winterernte zu wachsen. Bei kaltem Wetter wachsen Zwiebeln normalerweise oben, und wenn das Wetter wärmer wird, beginnen sich unter der Erde Zwiebeln zu entwickeln.
Zwiebelsamen müssen mindestens vier bis sechs Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frost gepflanzt werden. Sie können jedoch noch früher beginnen, wenn Sie sie in Innenräumen einsetzen oder einen Kühlrahmen verwenden, um sie vor Witterungseinflüssen zu schützen. Sobald die Sämlinge eine Höhe von zwei bis drei Zoll erreichen, können sie allmählich gehärtet und dann in Ihre Gartenbeete gebracht werden, solange sich am Horizont keine Gefrierungen mehr befinden.
Wenn Sie Zwiebelsamen im Freien pflanzen, säen Sie dick in Reihen, die etwa einen halben Zoll tief sind. Wenn Wurzelmaden in Ihrer Region ein Problem darstellen, mischen Sie einige Rettichsamen ein, um die Reihen zu markieren und den Verkehr mit Wurzelmaden von Ihren Zwiebelkulturen wegzulenken. Dünnen Sie Ihre Zwiebelsämlinge auf einen Zentimeter Abstand und verdünnen Sie sie nach vierwöchigem Wachstum zwischen jeder Pflanze wieder auf einen Zentimeter.
Wenn Sie Zwiebelsets oder Transplantationen pflanzen, graben Sie zwei Zoll tiefe Pflanzlöcher im Abstand von vier bis sechs Zoll. Verwenden Sie einen engeren Abstand, wenn Sie einige der Pflanzen frühzeitig als Frühlingszwiebeln ernten möchten. Wenn Sie Zwiebelsets pflanzen, erstellen Sie eine Furche mit einer Tiefe von 5 cm und setzen Sie die Sets mit den Stielenden nach oben ein, wobei Sie die Furche wieder mit Erde füllen. Ein Pfund Zwiebelsätze ergibt eine 50-Fuß-Reihe.
Zwiebeln sind sehr winterhart und erfordern vom Gärtner nicht viel zusätzlichen Aufwand. Bei der Zwiebelpflege wird alle zwei Wochen mit einem Stickstoffdünger gedüngt, um das Zwiebelwachstum zu fördern, bis die Zwiebel den Boden wegzudrücken beginnt, was den Beginn der Zwiebelentwicklung signalisiert, und dann die Fütterung eingestellt wird. Packen Sie den Boden um Ihre Zwiebeln nicht neu ein, da die Zwiebel während der Entwicklung wieder aus dem Boden austreten sollte.
Wenn Ihre Zwiebelbänke gemulcht sind, ist eine manuelle Bewässerung selten erforderlich. Inklusive Regenwasser benötigen Zwiebeln nur einen Zentimeter Wasser pro Woche. Für süßere Zwiebeln erhöhen Sie die Bewässerung auf eineinhalb bis zwei Zoll pro Woche. Stellen Sie sicher, dass Sie während Dürreperioden oder besonders in Trockenperioden manuell Wasser bereitstellen. Zwiebelpflanzen sehen auch bei völlig trockenem Boden täuschend gesund aus. Testen Sie den Boden daher manuell auf Feuchtigkeit und geben Sie bei Bedarf Wasser.
Zwiebeln haben wie jedes andere Gartengemüse einige natürliche Feinde. Wenn es um Gartenschädlinge geht, werden Zwiebeln am häufigsten von Wurzelmaden und Thripsen befallen. Zwiebelwurzelmadenfliegen legen ihre Eier um die Basis von Zwiebelpflanzen. Wurzelmadenlarven schlüpfen und graben sich in die Stängel der Pflanze ein und ernähren sich von Grund auf, bis die Pflanze an den Schäden stirbt. Wurzelmaden können durch Fruchtwechsel abgeschreckt werden, wodurch größere Wurzelmadenbefall vermieden wird. Das Auslegen von Kieselgur kann die Fliegen vertreiben, und das Abdecken von Zwiebelsämlingen verhindert das Legen von Eiern.
Thripse sind winzige gelblich-braune fliegende Insekten, die sich von den Blättern der Zwiebelpflanze ernähren und häufig dazu führen, dass sich die Blätter verdrehen und kräuseln. Wiederholte Angriffe durch Thripse können dazu führen, dass die Pflanze nicht mehr wächst und sich die Zwiebeln nicht mehr entwickeln. Thripse können vermieden werden, indem Sie thripsenresistente Sorten pflanzen und Ihre Zwiebelpflanzen von Getreide fernhalten. Thripsenbefall kann mit Neemöl und insektiziden Seifen gegen kleinen Befall behandelt werden.
Die beiden häufigsten Krankheiten, von denen Zwiebelpflanzen typischerweise betroffen sind, werden beide durch einen falschen Feuchtigkeitsgehalt verursacht. Zwiebeln fallen manchmal dem Hals, dem Stiel oder der Zwiebelfäule zum Opfer, was normalerweise auf übermäßig feuchte Böden, unzureichende Drainage und Probleme mit der Bodenbelüftung zurückzuführen ist. Die Verbesserung der Entwässerung und Belüftung durch Bodenbearbeitung und Änderung Ihres Bodens sollte verhindern, dass Ihr Boden feucht wird.
Wenn die Zwiebelpflanze nicht genügend Wasser ausgesetzt ist und während der Zwiebelbildung in trockenem Boden gehalten wird, teilen sich die Zwiebeln häufig oder verdoppeln sich sogar. Das Spalten kann vermieden werden, indem Sie den Feuchtigkeitsgehalt Ihres Bodens genau beobachten und darauf achten, dass die erforderliche Menge Wasser bereitgestellt wird, um den Boden leicht feucht zu halten.
Zwiebeln können jederzeit geerntet werden. Ziehen Sie sie früh heraus, wenn Sie eine Reihe ausdünnen, und sie können als Frühlingszwiebeln verwendet werden. Lassen Sie die Pflanze ihre Zwiebelwurzeln produzieren, bis sie reifen, um Zwiebeln in voller Größe zu ernten. Sie werden feststellen, dass sie zur Ernte bereit sind, wenn etwa die Hälfte der Spitzen Ihrer Zwiebelernte umgefallen ist und die Außenhaut der Zwiebeln eine trockene, papierartige Textur aufweist. Wenn Ihre Zwiebeln im Boden bleiben, bis die Hälfte oder mehr der Erntespitzen zusammengebrochen sind, halten sie länger.
Nachdem Sie bemerkt haben, dass die Hälfte der Spitzen heruntergefallen ist, locken Sie den Rest der Blätter zärtlich nach unten, ohne sie von der Glühbirne zu lösen. Lassen Sie dann Ihre Glühbirnen einige Tage auf dem Boden ruhen, bevor Sie versuchen, sie anzuheben. Anstatt reife Zwiebelknollen herauszuziehen, graben Sie sie vorsichtig aus. Sie müssen nicht zu tief in die Erde graben, um die Arbeit zu erledigen.
Sie müssen nur genug tun, damit sich die verbleibenden Wurzeln der Pflanze genug lockern, um die Zwiebel freizugeben. Losen Boden schütteln und abbürsten, ohne die Glühbirne mit Wasser abzuspülen. Lassen Sie die Glühbirnen an einem warmen, trockenen Ort mit ausreichender Belüftung aushärten. Halten Sie die Blätter an der Pflanze und verwenden Sie Ihre frisch geernteten einheimischen Zwiebeln jederzeit.
Die beste Methode zur Lagerung von Zwiebeln besteht darin, zu warten, bis die Außenhaut der Zwiebeln austrocknet und der Halsbereich, in dem die Zwiebeln auf die Blätter treffen, zu schrumpfen beginnt, was darauf hinweist, dass die Zwiebeln ausgehärtet sind. Zu diesem Zeitpunkt können sie für eine optimale Haltbarkeit an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Zwiebeln bleiben länger frisch und kühlen Temperaturen unter 40 Grad Fahrenheit, sollten aber niemals gefrieren. Zwiebeln können in Netzbeuteln aufbewahrt oder aneinandergereiht werden, indem die Spitzen zusammen geflochten und die Stränge vertikal aufgehängt werden. Achten Sie nur darauf, dass sie nicht ersticken oder aufeinander stapeln.
Durch Mulchen und Jäten erhalten Ihre Zwiebeln die Nährstoffe, die sie benötigen, um große, gesunde Zwiebeln für die Ernte zu produzieren. Wenn Sie diesen Leitfaden befolgen, sollten Sie keine Probleme haben, Zwiebeln in Ihrem Garten vermehrt anzubauen. Es gibt nichts Schöneres, als eigenes Gemüse anzubauen und zu genießen und dabei das ganze Jahr über Geld für Produkte zu sparen.
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