Paprikapfeffer bereichern das Leben mit ihrem mild warmen und erdigen Geschmack. Diese milden Paprikaschoten werden von vielen Gärtnern übersehen und sind leicht zu züchten. Sie sind ein Kinderspiel zum Trocknen und zum Würzen für viele gängige Gerichte. Sie sind auch köstlich, wenn sie direkt aus dem Garten als knuspriger Snack verwendet werden. Oder probieren Sie sie in einen Salat, um einen Hauch von Wärme zu erhalten und die Ernährung zu verbessern.
Paprikapfeffer ( Capsicum Annuum ) stammen aus den südlichsten Teilen Nordamerikas, Mittelamerikas und Südamerikas. Sie wachsen als Stauden in den wärmeren Klimazonen ihrer Entstehung, werden aber in den meisten Gärten der USA als Einjährige behandelt
Paprikapfeffer sind reich an Vitamin A und C. Machen Sie Platz für diese Jungs in Ihrem nächsten Garten. Sie werden nicht enttäuscht sein!
Paprikapfeffer sind von Natur aus an die langen Vegetationsperioden in warmen Klimazonen gewöhnt, daher dauert es lange, bis sie aus Samen keimen. Sie lassen sich am einfachsten aus Transplantationen ziehen. Und wie jedes Gemüse lieben sie Sonnenschein. Suchen Sie sich also einen sonnigen Platz in Ihrem Garten aus oder stellen Sie einen Behälter in die volle Sonne, damit Ihre Paprika-Pfeffer-Transplantation aufsaugen kann.
Warten Sie, bis sich das Wetter draußen offiziell erwärmt hat, um Paprikapfeffer zu verpflanzen. Sie sind sehr kälteempfindlich und können Temperaturen von 50 Grad oder weniger ausgesetzt sein. Möglicherweise müssen Sie sie bis zu 2 Wochen im Haus halten, nachdem Sie normalerweise Ihre Tomaten und andere vegetarische Transplantationen entfernt haben. Härten Sie für diese 2 Wochen Ihre Paprikapfefferpflanze ab, um den Übergang weniger schockierend zu gestalten.
Wenn sich bei Ihren jungen Transplantaten bereits Blüten oder kleine Früchte entwickeln, kneifen Sie diese vor der Transplantation ab, um die Energie der Pflanze in wachsende Wurzeln umzuleiten und an Kraft zu gewinnen.
Paprikapfeffer erfordern eine gute Qualität und einen gut durchlässigen Boden, der Feuchtigkeit, aber keine Nässe hält. Diese Paprikaschoten sind pingelig im Wasser, halten Sie also immer ein gutes, feuchtes Gleichgewicht. Stellen Sie einen Mulch zur Verfügung, um das Gleichgewicht zu erhalten, insbesondere bei sehr heißem Wetter.
Wenn Sie zunächst fruchtbaren Boden verwendet haben, sollten Ihre Paprikapfeffer während der Saison ohne Dünger gedeihen.
Paprikapfeffer können geerntet werden, wenn sie vollständig einfarbig werden. Sie variieren in der Farbe, also wissen Sie, welche Farbe Ihr reifer Paprika haben sollte. Die Färbung des Paprikas hängt mit seinem Geschmack zusammen. Paprikapfeffer, die rot sind, sind normalerweise die süßesten, während die braunen oder goldgelben Paprikapfeffer die heißesten sind. Dieses Muster folgt auch bei gemahlenem Paprika. Wenn Sie also das nächste Mal im Gewürzgang stöbern, können Sie Ihre Paprikas entziffern!
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Sie können den Gewürzgang überspringen und Ihr eigenes Paprikagewürz mahlen, indem Sie Ihre eigenen Paprikapfeffer trocknen. Trocknen Sie Ihre Paprikaschoten auf altmodische Weise, indem Sie sie draußen an einer Schnur aufhängen, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist. Oder legen Sie sie flach auf ein Backblech und drehen Sie sie oft. Wenn Ihre Paprikaschoten trocken und bröckelig sind, geben Sie sie in eine Kaffeemühle, bis die Paprikaschoten zu einem Pulver gemahlen sind.
Der Geschmack von Paprika wird beim Erhitzen aktiviert. Verwenden Sie ihn also, um Ihre kalten teuflischen Eier und Salate zu dekorieren, aber hören Sie hier nicht auf. Verwenden Sie Ihr frisch gemahlenes Gewürz, um den Geschmack Ihrer Suppen, Fleischsorten, Kartoffeln und Nudelgerichte zu verstärken.
Da Paprika-Pfefferpflanzen in den USA einjährig angebaut werden, sind sie nicht besonders anfällig für Krankheiten oder Schädlinge, solange die richtigen Pflanzungen und Techniken genau befolgt werden. Insgesamt sind Paprikapfeffer ziemlich einfach zu züchten.
Halten Sie Ausschau nach typischen Schädlingen und Gartenkrankheiten, die Ihre Pfefferpflanzen treffen können. Häufige Schädlinge und Probleme von Pfefferpflanzen sind Blattläuse, Blütenendfäule und Blattfäule. In dem folgenden Artikel der Utah State University Cooperative Extension finden Sie weitere Informationen zum Erkennen der Symptome von Pfefferpflanzenproblemen.
‘Alma’ ist ein wunderschöner, runder, roter Paprikapfeffer, der für seinen Hauch von Hitze bekannt ist. Dieser ist gut zum Essen frisch aus dem Garten oder zum Aufbewahren für Gewürze.
‘Kalosca’ ist ein dünnwandiger Paprikapfeffer aus Ungarn, der sich perfekt zum Trocknen und Mahlen eignet. Ihr Gulasch- und Hühnchen-Paprikasch wird niemals besser schmecken.
Möchten Sie mehr über den Anbau von Paprikapfeffer erfahren?
Paprika von der Florida A & M University Cooperative Extension
Paprika im Garten von der Utah State University Cooperative Extension
Creative Commons Flickr Foto mit freundlicher Genehmigung von seelensturm
Schauen Sie sich an, wie Ihre getrockneten Paprikapfeffer aussehen sollten und wie Sie sie zermahlen können:
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