Wie verhindern Sie, dass Zwiebeln verrotten?

FRAGE: Ich baue Zwiebeln und verschiedene Zwiebelalternativen in meinem Garten an. Ich werde mehr ernten, als ich heilen und verwenden kann. Wie verhindern Sie, dass Zwiebeln verrotten? – Tim S.

ANTWORT: Da Zwiebeln eine der am häufigsten verwendeten Küchenzutaten sind, ist es bedauerlich, dass sie weich werden oder zu sprießen beginnen, bevor Sie mit ihnen kochen. Es ist im besten Interesse eines jeden, der kocht, zu lernen, wie man Zwiebeln am besten aufbewahrt, damit sie nicht verrotten.

Bewahren Sie Zwiebeln in einem kühlen, dunklen, trockenen und gut belüfteten Raum auf. Halten Sie sich von Feuchtigkeit fern, vorzugsweise bei Temperaturen um 40-50 ° F. Halten Sie sich von Plastiktüten und anderen Gehäusen fern, die die Belüftung behindern, und sammeln Sie sie stattdessen in einem Netz- oder Netzbeutel, einem offenen Korb oder sogar einer Strumpfhose, um sicherzustellen, dass sie gelangen viel frische Luft. Dunkelheit ist ebenfalls wichtig, da die Abwesenheit von Sonnenlicht Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen verringert.

Ganze Zwiebeln – Vermeiden Sie es, ganze Zwiebeln im Kühlschrank zu lagern. Im Laden gekaufte Zwiebeln haben eine papierartige Haut, da sie ausgehärtet wurden, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn Sie ganze Zwiebeln in den Kühlschrank stellen, sind sie kalten, feuchten Bedingungen ausgesetzt, die dazu führen können, dass sie schneller als gewöhnlich matschig werden oder verderben. Diese Regel gilt nicht für geschälte, geschnittene oder gewürfelte Zwiebeln, die im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, damit sie nach dem Schneiden etwa sieben bis zehn Tage lang frisch bleiben. Um geschnittene Zwiebeln länger als sieben bis zehn Tage aufzubewahren, lagern Sie sie in Gefrierbeuteln in Ihrem Gefrierschrank.

Geschälte Zwiebeln – Sobald eine Zwiebel geschält wurde, muss sie in einem luftdichten Behälter in einem Kühlschrank aufbewahrt werden, der auf 40 Grad F (oder darunter) eingestellt ist, um vor bakterieller Kontamination zu schützen. Geschälte Zwiebeln, die korrekt im Kühlschrank aufbewahrt werden, halten laut USDA 10 bis 14 Tage.

In Scheiben geschnittene, geschnittene oder gewürfelte Zwiebeln – Geschnittene Zwiebeln können bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Plastik fest einwickeln oder in einem wiederverschließbaren Beutel aufbewahren. Für eine längere Lagerung legen Sie geschnittene Zwiebeln in einen Gefrierbeutel, um sie drei bis sechs Monate zu lagern.

Gekochte Zwiebeln – Gekochte Zwiebeln können drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Legen Sie sie innerhalb weniger Stunden nach dem Kochen in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel. Für längere Lagerungszeiten gekochte Zwiebeln bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Eingelegte Zwiebeln – Eingelegte Zwiebeln, die ordnungsgemäß zubereitet und gelagert werden, halten bis zu sechs Monate. In ein Glas oder ein Keramikglas mit Essig und einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen Ihrer Wahl geben. Bewahren Sie das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank auf, damit es lange hält.

Schalotten – Schalotten lagern wie Zwiebeln am besten in einem kühlen, dunklen, trockenen und gut belüfteten Raum. Zur optimalen Belüftung in einem Netzbeutel, einem Bambusdampfer, einem offenen Korb oder einer Strumpfhose aufbewahren. Ordnungsgemäß gelagerte Schalotten sollten bis zu 30 Tage frisch bleiben. Bei längerer Lagerung im Gefrierschrank aufbewahren und bis zu sechs Monate aufbewahren.

Frühlingszwiebeln & Lauch – Frühlingszwiebeln und Lauch haben viele Eigenschaften gemeinsam und werden auf ähnliche Weise gelagert. Wenn Sie planen, Ihre Zwiebeln oder Lauch innerhalb von ein bis zwei Tagen zu verwenden, lassen Sie sie einfach in einem Glas mit etwas Wasser auf Ihrer Theke sitzen. Stellen Sie nur sicher, dass es in Ihrer Küche nicht zu heiß oder zu feucht ist, da sie sonst leicht welken können. Wenn Sie sie nicht innerhalb von ein oder zwei Tagen verwenden möchten, wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch und sichern Sie die Stiele mit einem Gummiband. Legen Sie sie nach dem Einwickeln und Sichern in die schärfere Schublade Ihres Kühlschranks, wo sie bis zu eineinhalb Wochen aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung hacken, in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter legen und Frühlingszwiebeln und Lauch einfrieren

Wenn Sie keine Zwiebeln anbauen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie man Zwiebeln auswählt. Die Auswahl der zu kaufenden Zwiebeln kann ebenso wichtig sein, um zu wissen, wie sie richtig gelagert werden. Wählen Sie für weiße, rote und gelbe Zwiebeln solche mit trockener, papierartiger Haut aus. Die äußere Schicht sollte auch frei von Anzeichen von Feuchtigkeit oder Flecken sein. Wählen Sie Zwiebeln aus, die für ihre Größe fest und schwer sind, was beweist, dass sie saftig und nicht zu reif sind.

Achten Sie darauf, keine Zwiebeln zu pflücken, die zu sprießen beginnen, da diese sehr schnell verrotten. Bevor Sie Ihre Picks in Ihren Einkaufswagen werfen, riechen Sie sie schnell. Wenn sie einen unangenehmen Geruch haben, kann dies bedeuten, dass sie zu reif oder verletzt sind. Wählen Sie bei der Auswahl von Frühlingszwiebeln hellweiße Zwiebeln mit festen Stielen und Zwiebeln ohne Flecken oder Flecken. Vermeiden Sie Frühlingszwiebeln, die welken oder einen schleimigen Film haben. Achten Sie beim Heraussuchen von Lauch auf Lauch mit viel Weiß und Grün. Wählen Sie Lauch mit knusprigen, festen Stielen aus, die frei von Flecken oder Verfärbungen sind.